Pro tipy
Aby si to dobre vybral : surová repa by mala mať sotva vysušenú šupku. Uvarené by malo byť veľmi hladké.
Aby to vydržalo dlhšie : zabalené v papierovom vrecku alebo vo vzduchotesnej škatuľke, možno ho uchovávať 5 dní v chladničke, v zásuvke na zeleninu. Ak je surový, odrežte vrchy.
Strana varenia, počítajte 2h30 vo vriacej vode, 1h30 v rúre alebo 30 min v pare. Aby ste skontrolovali prepečenie, nevpichujte nôž do dužiny, ale potrite pokožku okolo stonky. Dá sa to ľahko odlepiť? Je to pripravené.
Aby ste ušetrili čas, môžete sa rozhodnúť pre už uvarenú cviklu, je pripravená na konzumáciu.
Dobre vedieť
Cvikla, bohatá na cukor, je dosť energetická, ale obsahuje aj vlákninu, aby bola ľahko stráviteľná.
Magické asociácie
V šaláte, repa jemne sprevádza zeleninu, ako sú zemiaky, jahňací šalát, zeler, čakanka alebo ovocie, ako sú jablká a pomaranče. Vyberte si kontrastnejšie zmesi, pridajte slede alebo údené kačacie prsia.
Orestujeme na panvici s trochou masla a cibuľou alebo cesnakom prinesú do rýb a mäsa nádych sladkosti.
Podávame s čerstvým syrom ako kozí syr alebo syrové nátierky a pár vetvičiek pažítky, je to dobrý nápad na svieži a ľahký predjedlo.
Surové strúhané, hodia sa s citrónovou šťavou a olivovým olejom alebo horčicovým vinaigrettom.
Vo videu: Diverzifikácia jedla: kedy začať?
Vedel si ?
Surovú repu pred varením nešúpte, umyte a ponorte do vriacej vody. Ľahšie sa potom bude lúpať.