Všetci sa pomerne často stretávame s rozšíreným názorom, že väčšina balených a polotovarov neovplyvňuje naše zdravie práve najlepšie. Ale vo všeobecnej mase polotovarov existujú výnimky! Príprava akéhokoľvek jedla zo strukovín zaberie veľa času. Jedno predmáčanie stojí za to! Fazuľa v konzerve obsahuje rovnaké množstvo vlákniny a bielkovín ako fazuľa sušená. Nevyžadujú však dodatočné varenie. Pri nákupe fazule v konzerve dávajte pozor na zoznam zložiek a kupujte produkt s najkratším zoznamom konzervačných látok. Pred jedlom by sa konzervované fazule mali umyť v tečúcej vode. Tento jednoduchý úkon odstráni prebytočnú soľ – presnejšie až 40 %. Mrazená zelenina je takmer rovnako výživná ako čerstvá zelenina. Navyše sú už vyčistené, narezané a plne pripravené na ďalšie varenie. Ale čím dlhšie sú skladované, tým menej obsahujú vitamínov a minerálov. Preto sa odporúča skladovať mrazenú zeleninu nie dlhšie ako jeden mesiac. Okrem toho je najlepšie pripraviť mrazenú zeleninu v pare, pretože niektoré vitamíny rozpustné vo vode sa počas varenia zničia. Mrazené bobule sa niekedy stávajú nepostrádateľnými pomocníkmi v boji proti zimno-jarnému beriberi! Bobule sa môžu pridávať do rôznych obilnín, používajú sa na výrobu jogurtov, omáčok a nápojov. Pri kúpe müsli tyčiniek si treba dávať obzvlášť pozor. Nie všetky müsli tyčinky sú zdravé. Pozorne čítajte zloženie na etiketách a nakupujte možnosti bez zbytočných prísad. Nenechajte sa oklamať reklamou! Je veľmi dobré, keď sa namiesto cukru v tyčinkách použijú datle. Ale výhody nahradenia cukru fruktózou sú otázne. Pokiaľ ide o kalórie, takéto tyčinky nie sú v žiadnom prípade horšie ako tyčinky s cukrom. Často sa müsli tyčinky, ktoré hľadáme, predávajú v oddelení športovej výživy alebo v Prírodných produktoch. Majte na pamäti, že aj keď sú müsli tyčinky zdravé vďaka vysokému obsahu celých zŕn a dlhej vlákniny, stále sú veľmi kalorické. Je lepšie rozdeliť takýto bar na dve jedlá alebo liečiť priateľa. Suchá obilnina je druh lotérie. Vždy je možné zohnať vagón a malý vozík cukru ako doplnok pre poriadnu dávku vlákniny a vitamínov. Skúste si vybrať „správne“ obilniny. Pri nákupe suchých obilnín hľadajte tie odrody, kde jedna porcia neobsahuje viac ako 5 gramov cukru. Ak chcete, vždy si môžete kúpiť cereálie bez cukru a pridať sladené cereálie podľa vášho vkusu. Jogurt je široko používaný fermentovaný mliečny výrobok. Väčšina výrobcov jogurtov tvrdí, že ich výrobky sú „prírodné“, bez umelých farbív a náhrad aróm a obsahujú živé laktobacily. Veriť alebo neveriť je na vás. V každom prípade si pozorne preštudujte etikety: škrob, konzervanty a cukor do jogurtu nepatria. Trvanlivosť jogurtu tiež hovorí za všetko – prírodný produkt nemožno skladovať dlhšie ako dva týždne.
2022-11-11