Ochorenie námorníkov, ktorí počas plavby po mori jedli iba konzervy, je Beriberiho choroba spojená s nedostatkom vitamínov B1. Tento nedostatok je pre telo nepostrádateľný a je pôvodcom neurologických a kardiovaskulárnych porúch, niekedy nezvratných. Jeho včasné doplnenie prostredníctvom jedla a liečby umožňuje liečiť ho. 

Ochorenie nedostatku známe na východe od sedemnásteho storočia u ázijských subjektov, ktorí jedli iba bielu ryžu, bolo pozorované aj u námorníkov, ktorí počas dlhej plavby po mori jedli iba konzervy, než pochopili, že ich prevencia prešla stravou bohatšou na vitamíny, najmä vitamín B1. Odtiaľ pochádza názov Beriberi pre vitamín B. 

Ľudské telo v skutočnosti nie je schopné syntetizovať tento vitamín a potrebuje dostatočné výživové príspevky, aby metabolizmus fungoval vyvážene a efektívne.

Tento vitamín je však prítomný v mnohých produktoch bežnej stravy, ako sú celozrnné výrobky, mäso, orechy, strukoviny alebo zemiaky.

Jeho nedostatok sa stále týka najmä rozvojových krajín, ktoré trpia podvýživou a uprednostňujú diétu založenú na rafinovaných uhľohydrátoch (biela ryža, biely cukor, biele škroby ...). 

Môže sa však vyskytnúť aj pri nevyváženej strave, ako je vegánska strava, alebo v prípade mentálnej anorexie u mladých dospelých. Niektoré choroby môžu byť tiež príčinou nedostatku vitamínu B1, ako je hypertyreóza, predĺžená črevná absorpcia, napríklad počas chronickej hnačky alebo zlyhania pečene. Nachádza sa iba u pacientov trpiacich závislosťou od alkoholu a cirhózou pečene.

Nedostatok vitamínu B1 vedie k degenerácii periférnych nervov (neuropatia), určitých oblastí mozgu (talamus, mozoček atď.) A znižuje cerebrálny obeh zvýšenou odolnosťou ciev mozgu voči krvnému obehu. Ovplyvňuje aj srdce, ktoré sa dilatuje a zle plní svoju funkciu pumpy, ktorá umožňuje krvný obeh v tele (srdcové zlyhanie). 

Nakoniec tento nedostatok môže spôsobiť rozšírenie ciev (vazodilatáciu), ktoré spôsobí edém (opuch) chodidiel a nôh.

Keď je nedostatok mierny, môže sa objaviť len niekoľko nešpecifických symptómov, ako je únava (mierna asténia), podráždenosť, zhoršenie pamäti a spánok.

Ale keď je to výraznejšie, potom je prítomných niekoľko symptómov vo forme dvoch tabuliek:

V suchej forme s 

• symetrické periférne neuropatie (polyneuritída) na oboch stranách dolných končatín s pocitom mravčenia, pálenia, kŕčov, bolesti nôh;
• znížená citlivosť dolných končatín (hypoestézia) najmä na vibrácie, pocit necitlivosti;
• zníženie svalovej hmoty (atrofia) a svalovej sily spôsobujúce ťažkosti pri chôdzi;
• zníženie alebo dokonca zrušenie šľachových reflexov (Achillova šľacha, patelárna šľacha atď.);
• ťažkosti pri stúpaní z drepu do stoja;
• neurologické symptómy s ochrnutím pohybov očí (Wernickeho syndróm), ťažkosti s chôdzou, mentálne zmätok, ťažkosti s preberaním iniciatívy (abúlia), amnézia s falošným rozpoznaním (Korsakoffov syndróm).

Vo vlhkej forme

• poškodenie srdca so srdcovým zlyhaním, zvýšená srdcová frekvencia (tachykardia), veľkosť srdca (kardiomegália);
• zvýšený tlak v jugulárnej žile (na krku);
• dýchavičnosť pri námahe (dyspnoe);
• edém dolných končatín (chodidlá, členok, lýtko).

V týchto ťažkých formách existujú aj tráviace príznaky s bolesťami brucha, nevoľnosťou, vracaním. 

Nakoniec u dojčiat dieťa schudne, je chrapľavé alebo dokonca bez hlasu (už nekričí ani mierne nestoná), trpí hnačkou a vracaním a ťažko dýcha.

V prípade podozrenia na Beriberi sa vykonávajú ďalšie vyšetrenia na potvrdenie diagnózy a meranie miery nedostatku (tiamínmono a difosfát). Magnetické rezonančné zobrazovanie (MRI) mozgu môže byť tiež predpísané na vizualizáciu abnormalít spojených s nedostatkom Vit B1 (bilaterálne lézie talamu, mozočku, mozgovej kôry atď.).

Liečba Beriberiho choroby je doplnenie vitamínu B1 čo najskôr, aby sa zabránilo možným nevratným následkom. Protidrogovú profylaxiu je možné implementovať aj u rizikových subjektov (subjekty trpiace chronickým alkoholizmom a cirhózou, podvyživení pacienti s AIDS, podvýživou atď.)

Nakoniec denná prevencia spočíva v obohatení rozmanitej stravy o strukoviny (hrach, fazuľa, cícer atď.), Celozrnné produkty (ryža, chlieb a celozrnná pšenica atď.), Kvasinky bohaté na Vit B1 a semená (vlašské orechy, lieskové orechy, závady ...). Musíte sa vyhnúť bielej ryži a všetkému, čo je príliš rafinované ako biely cukor, a zabezpečiť si v kuchyni prípravok, ktorý vo všeobecnosti neničí príliš veľa vitamínov.