Trendy v modernej dietológii

Ako prostriedky na zníženie rizika rakoviny hrubého čreva a konečníka sa odporúča schudnúť, zvýšiť fyzickú aktivitu, jesť viac ovocia a zeleniny a vyhýbať sa mäsu. Pokiaľ ide o rakovinu, relevantné sú faktory súvisiace s hormonálnymi a reprodukčnými funkciami, ale svoju úlohu zohráva aj strava a životný štýl. Obezita a konzumácia alkoholu sú rizikovými faktormi pre ženy s rakovinou prsníka, zatiaľ čo ovocie a zelenina bohaté na vlákninu, fytochemikálie a antioxidačné vitamíny sú účinné pri ochrane pred rakovinou prsníka. Nízke hladiny vitamínu B12 (pod určitou hranicou) zvyšujú riziko rakoviny prsníka u žien po menopauze. Početné štúdie naznačujú, že nízky príjem vitamínu D a vápnika je spojený so zvýšeným rizikom rakoviny prsníka. Výskyt cukrovky vo svete stúpa. Štúdie ukazujú, že viac ako 80 % cukrovky je spôsobených nadváhou a obezitou. Fyzická aktivita, celozrnné potraviny a dostatok ovocia a zeleniny s vysokým obsahom vlákniny môžu znížiť riziko cukrovky.

Konzumácia nízkotučných potravín sa v dnešnej dobe stala populárnou, keďže médiá podsúvali verejnosti názor, že akýkoľvek tuk je zdraviu škodlivý. Niektorí vedci však nepovažujú nízkotučnú diétu za zdravú, pretože takáto diéta môže zvýšiť hladinu triglyceridov v krvi a znížiť cholesterol s vysokou hustotou lipoproteínov. Strava obsahujúca 30-36% tuku nie je škodlivá a zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému, ak hovoríme o mononenasýtených tukoch, získaných najmä z arašidov a arašidového masla. Táto diéta poskytuje 14% zníženie cholesterolu v lipoproteínoch s nízkou hustotou a 13% zníženie triglyceridov v krvi, zatiaľ čo cholesterol z lipoproteínov s vysokou hustotou zostáva nezmenený. Ľudia, ktorí jedia veľké množstvo rafinovaných obilnín (vo forme cestovín, chleba alebo ryže), znižujú riziko rakoviny tráviaceho traktu o 30-60% v porovnaní s ľuďmi, ktorí jedia minimálne množstvo rafinovaných obilnín.

Sója, bohatá na izoflavóny, je mimoriadne účinná pri znižovaní rizika rakoviny prsníka a prostaty, osteoporózy a kardiovaskulárnych ochorení. Výber nízkotučnej stravy nemusí byť zdravý, pretože nízkotučné sójové mlieko a tofu neobsahujú dostatok izoflavónov. Užívanie antibiotík má navyše negatívny vplyv na metabolizmus izoflavónov, takže pravidelné užívanie antibiotík môže negatívne ovplyvniť pozitívny efekt konzumácie sóje.

Hroznová šťava zlepšuje krvný obeh o 6 % a o 4 % chráni cholesterol z lipoproteínov s nízkou hustotou pred oxidáciou. Flavonoidy v hroznovej šťave znižujú tendenciu k tvorbe krvných zrazenín. Pravidelná konzumácia hroznovej šťavy, bohatej na fytochemikálie, teda znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení. Hroznová šťava je v tomto zmysle účinnejšia ako víno. Diétne antioxidanty zohrávajú významnú úlohu pri prevencii katarakty súvisiacej s vekom oxidáciou lipidových proteínov v očnej šošovke. Špenát, karfiol, brokolica a iná listová zelenina bohatá na karotenoid luteín môže znížiť riziko sivého zákalu.

Obezita je naďalej metlou ľudstva. Obezita strojnásobuje riziko rakoviny hrubého čreva. Mierne cvičenie zlepšuje zdravie a pomáha regulovať hmotnosť. U ľudí, ktorí cvičia polhodinu až dve hodiny raz týždenne, klesne krvný tlak o dve percentá, tep v pokoji o tri percentá a telesná hmotnosť sa zníži o tri percentá. Rovnaké výsledky dosiahnete chôdzou alebo bicyklovaním päťkrát týždenne. Ženy, ktoré pravidelne cvičia, sú menej ohrozené rakovinou prsníka. Ženy, ktoré cvičia v priemere sedem hodín týždenne, znižujú riziko rakoviny prsníka o 20 % v porovnaní so ženami, ktoré vedú sedavý spôsob života. Ženy, ktoré cvičia v priemere 30 minút denne, znižujú riziko rakoviny prsníka o 10 – 15 %. Dokonca aj krátke prechádzky alebo jazda na bicykli znižujú riziko rakoviny prsníka rovnako efektívne ako intenzívnejšie cvičenie. V médiách sú široko propagované diéty s vysokým obsahom bielkovín, ako je zónová diéta a Atkinsova diéta. Ľudí naďalej priťahujú pochybné lekárske praktiky, ako napríklad „čistenie hrubého čreva“. Chronické používanie „čističov“ často vedie k dehydratácii, synkope a elektrolytovým abnormalitám a nakoniec k dysfunkcii hrubého čreva. Niektorí ľudia však cítia, že pravidelne potrebujú vnútornú očistu tela, aby sa zlepšilo fungovanie gastrointestinálneho traktu. Sú presvedčení, že škodliviny a toxíny sa tvoria v hrubom čreve a spôsobujú množstvo chorôb. Laxatíva, vláknina a bylinné kapsuly a čaje sa používajú na „vyčistenie hrubého čreva od zvyškov“. V skutočnosti má telo svoj vlastný čistiaci systém. Bunky v gastrointestinálnom trakte sa obnovujú každé tri dni.

Nechaj odpoveď