Obsah
Raňajky v škrupine: sedem zaujímavých receptov na vajcia
Nie náhodou sa vajcia nazývajú symbolom života. Nielen vo filozofickom zmysle ich dáva veľa národov. Vajíčko je zdrojom energie, neoceniteľnými prvkami pre zdravie a vynikajúcou náladou. Čo ešte potrebujete k dokonalým raňajkám?
Na vzduchovom pierku
Svetový deň vajec sa mimochodom oslavuje 14. októbra. Čo nie je dôvodom na to, aby ste svojej rodine dopriali originálne raňajky? V hrnci rozpustíme 60 g masla, pridáme 3 lyžice múky, 300 ml mlieka a za stáleho miešania dusíme do zhustnutia. Ďalej vmiešame 4 žĺtky so štipkou soli a muškátovým orieškom. Do oleja pridáme nasekaný zväzok špenátu a spolu so 150 g strúhaného syra ho zavedieme do vaječnej hmoty. Ďalej vmiešame 5 bielkov, vyšľahaných na nadýchanú penu. Hmotu naplňte naolejovanými formičkami, posypte strúhaným syrom a vložte do rúry na 180 ° C na 20 minút. Deťom sa určite bude páčiť tento recept na vajíčka v syre. Do týchto košíčkov môžete pridať aj plátky šunky alebo klobásy!
Omeleta ako umenie
Neobvyklý recept na miešané vajíčka v cestíčku si toto na prvý pohľad nenápadné jedlo opäť zamilujete. Opečte cibuľu, 200 g šampiňónov a šunku, nakrájanú na kocky. Naplňte ich zmesou 7 vajec, 150 g strúhaného syra a hrsti petržlenovej vňate, soli a korenia podľa chuti, opečte ako omeletu. Na hotovú omeletu z okraja natrieme plnku podľa vašej chuti: šunka, syr, zelenina. Opatrne zviňte rolku a zafixujte ju drevenými špajdlami. Porcie nakrájame medzi špajle. Tieto luxusné raňajky sú skvelým spôsobom, ako začať deň.
Veľké oči paradajok
Ďalšou zaujímavou variáciou ranného jedla v službe je recept na miešané vajíčka v paradajkách. Z dvoch paradajok odrežte viečka a odložte ich nabok. Snažte sa nepoškodiť steny, opatrne odstráňte všetku dužinu so semenami. Vo výsledných pohároch opatrne rozbite vajíčko, jemne osoľte a okoreňte. Paradajky a vajíčka pošlite na 180-10 minút do predhriatej rúry na 12 ° C. Asi po 5 minútach ich môžete posypať strúhaným syrom. Hotové vajcia sú ozdobené jemne nasekanými bylinkami a potom prikryté paradajkovými viečkami. Také kompaktné vyprážané vajíčko dodá ponurému jesennému ránu niekoľko jasných farieb.
Raňajky s Francúzkou
Vajcia dodajú obyčajným sendvičom malé kúzlo, najmä ak ide o krokodíl-madame recept. Vopred si urobíme 2 vyprážané vajíčka. 2 toasty potrieme dijonskou horčicou, posypeme strúhaným syrom, vložíme plátky šunky, znova posypeme syrom a prikryjeme ďalšími 2 hriankami. Chlebíky pokvapkáme olivovým olejom a pečieme pri 180 ° C dozlatista. Smažte na 40 g masla 1 polievková lyžica múky. Pridajte 1 polievkovú lyžicu mlieka, štipku soli, tymian, muškátový oriešok a omáčku duste do mäkka. Potrieme ich horúcimi chlebíčkami, posypeme strúhaným syrom a dáme na pár minút do rúry. A teraz posledný dotyk - natrieme ich na vyprážané vajíčka a ozdobíme zeleňou.
Ráno v zelených tónoch
Máte radšej diétne raňajky? Potom vás osloví recept na plnené avokádové vajíčka. Avokádo prekrojíme na polovicu, zbavíme kosti. Do každého výklenku rozbite jedno prepeličie vajíčko. Soľ a korenie môžete pridať ihneď alebo po varení. Vložte čln do pekáča vystlaného pergamenom alebo alobalom. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 ° C asi 20 minút. Avokádo plnené vajíčkom doplňte chrumkavým ražným chlebom-a vaše zdravé raňajky sú pripravené!
Mäsová ilúzia
Recept na vaječnú paštétu pridá zaujímavé poznámky k raňajkovému menu. Najprv uvaríme na tvrdo 4 vajíčka. Ďalej orestujte 3 cibule na kocky dozlatista na zmesi 50 g masla a 10 ml rastlinného oleja. Na suchej panvici opražte 60 g vlašských orechov. V miske mixéra zmiešajte opraženú cibuľu, varené vajcia, orechy, 2-3 strúčiky cesnaku, ¼ ČL zmesi papriky a soľ. Všetko, čo musíte urobiť, je poraziť ingrediencie na paštétu. Najlepšie je to urobiť večer a nechať v chladničke celú noc. Mimochodom, táto paštéta chutí ako mäso, takže domáci gurmáni ani nepochopia, z čoho je vyrobená.
Kotletka improvizovaná
Ak máte ráno dostatok času, vyskúšajte recept na vajíčkové rezne. 6 vajec uvarených natvrdo, olúpaných zo škrupiny a nastrúhaných na hrubom strúhadle. Zväzok kôpru, 2–3 perie zelenej cibule nakrájajte nadrobno a zmiešajte s vajíčkami. Pridajte 1 polievkovú lyžicu múky, 2 lyžice krupice, 1 polievkovú lyžicu tukovej kyslej smotany a soľ podľa chuti. Prudko premiešajte homogénnu viskóznu hmotu. Po navlhčení rúk vodou urobíme malé rezne, ktoré stočíme do strúhanky a opečieme z oboch strán na rozpálenej panvici s olejom. Horúce, červenkasté kotlety budú ešte chutnejšie v kombinácii s chladnou kyslou smotanou a šalátom z čerstvej zeleniny.
Vaječné raňajky môžu byť skutočne chutné, zaujímavé a odlišné. Chcete originálnejšie nápady? Hľadaj ich v kategórii receptov „Zdravé jedlo v mojom okolí“. A ak máte jedlo, ktoré doplní naše hodnotenie, určite nám o tom povedzte v komentároch.