Všetky prieskumy ukazujú, že raňajky sú obzvlášť medzi mladými ľuďmi stále viac zanedbávané. Vo Francúzsku klesol podiel mladistvých, ktorí denne raňajkujú, zo 79% v roku 2003 na 59% v roku 2010. U dospelých je tento pokles od začiatku storočia pomalší, ale veľmi pravidelný. Ako vysvetliť túto eróziu tvárou v tvár jedlu, ktoré sa často opisuje ako „najdôležitejšie dňa“? Podľa Pascale Hebela, špecialistu na konzumáciu, sú raňajky jedlom, ktoré trpí „nedostatkom“:

- Nedostatok času. Prebúdzania čoraz viac meškajú, čo vedie k vynechaniu raňajok alebo tomu, že im venujete málo času. Je to hlavne kvôli neskorému zaspávaniu: mladí ľudia čoraz častejšie odkladajú spánok. Na vine sú predovšetkým informačné a komunikačné technológie (LED obrazovky, tablety, notebooky).

- Nedostatok prívetivosti. Na rozdiel od obeda alebo večere sú raňajky často individuálnym jedlom: každý si vyberie produkty, ktoré uprednostňuje, a jedáva sám. Je to rovnaký jav ako na konci jedál, ktoré sú čoraz viac individualizované.

- Nedostatok chuti do jedla. Mnohí necítia nutkanie jesť ráno, napriek niekoľkohodinovému pôstu. Tento jav je často spojený s večerným prejedaním sa, neskorým jedlom alebo nedostatkom spánku.

- Nedostatok odrôd. Na rozdiel od iných jedál môžu raňajky pôsobiť monotónne. Je však možné variovať jeho zloženie tým, že si vopred naplánujete niekoľko alternatív ku klasickému obedu.