Vzťah šiestich chutí so zdravím tela a duše je popísaný v starých ajurvédskych textoch založených na záznamoch rishiov (mudrcov v hinduizme). Sladká chuť mala mimoriadny význam v ľudskej strave všetkých čias, ale jej zneužívanie, podobne ako ostatných päť, už bolo spojené s vážnymi negatívnymi následkami.
Ajurvédski odborníci uznávajú prvenstvo sladkého medzi všetkými šiestimi chuťami. David Frawley vo svojich spisoch píše „z nutričného hľadiska je sladká chuť najdôležitejšia, pretože má najvyššiu nutričnú hodnotu“. Sladkosť je prevládajúca chuť potravín tvorených prvkami Voda (ap) a Zem (prthvi). Energia týchto prvkov, ktorá obsahuje sladkú chuť, je pre zdravie nevyhnutná.
Frawley o sladkom píše: „Každá chuť má svoj špecifický terapeutický účinok. Sladká chuť posilňuje všetky telesné tkanivá. Harmonizuje myseľ a nasýti pocitom spokojnosti, upokojuje sliznice, pôsobí ako veľmi mierne preháňadlo. Sladká chuť ochladzuje pálenie. Všetky tieto vlastnosti sladkosti podporujú procesy trávenia.“ So Subhashu Renaidom Frawley poznamenáva: „Sladkosť je rovnakej povahy ako telo, zlepšuje ľudské tkanivá: plazmu, svaly, kosti, nervové zakončenia. Sladká chuť je tiež predpísaná na výživu zmyslov, zlepšenie pleti a vitalitu. Psychologicky sladkosť zvyšuje náladu, dodáva energiu a nesie energiu lásky.“
Na podporu dôležitosti sladkej chuti John Doylard píše: Práve sladká chuť je kľúčom k tomu, aby jedlo nebolo len uspokojujúce, ale aj chutné. Pri tejto príležitosti Charaka povedal nasledovné:
Príliš veľa sladkej chuti
Ajurvédsky doktor Doilard, ktorý vysvetľuje koreň tohto problému, vysvetľuje: „Problém nie je v sladkostiach ako takých. Keď nechávame myseľ, telo a emócie bez správnej výživy všetkých 6 chutí pri každom jedle, postupne sa stávame emočne nestabilnými. Nebude existovať žiadny nutričný základ, ktorý je potrebný na udržanie rovnováhy počas obdobia stresu. Výsledkom je, že keď je človek psychicky alebo fyzicky slabý, často sa snaží vyrovnať s prílišnou sladkosťou. Spravidla sa nepoužívajú sladké ovocie, ale napríklad čokoláda, koláče, koláče atď. . Sladkosti, najmä jednoduché cukry a jednoduché sacharidy, totiž môžu poskytnúť útechu a zamaskovať nespokojnosť, no len na chvíľu. Potvrdzuje to aj Dr. Robert Svoboda: „Všetky túžby sú pôvodne závislosťou na sladkej chuti – chuti, ktorá v ahamkare vytvára pocit uspokojenia.“
Dlhodobé užívanie bieleho cukru vo veľkom množstve vyčerpáva schopnosť nášho tela správne ho stráviť. To následne vedie k precitlivenosti na cukor a zhoršuje Vata dosha.“
Od charaka samhity sa zistilo, že prílišná záľuba vo zvykoch a jedlách zhoršuje Kapha dóšu. To môže viesť k pramehe – známej ako ajurvédsky diabetes, pri ktorej dochádza k nadmernému močeniu. Moderní ajurvédski praktici varujú: „Priveľa sladkostí škodí slezine. Sladká chuť vytvára ťažkosť tým, že blokuje kanály, čo zvyšuje Kapha a znižuje Pittu a Vátu.
Ajurvédska filozofia definuje myseľ ako existujúcu v jemnohmotnom alebo astrálnom tele. Frawley to opisuje ako „najlepšiu formu hmoty; myseľ je ľahko rozrušená, rozrušená, rozrušená alebo rozptýlená. Dokáže ostro reagovať na momentálne udalosti. V skutočnosti nie je nič ťažšie ako ovládanie mysle.
Pri hodnotení vplyvu chuti na sladké je potrebné pochopiť telesnú aj psychickú konštitúciu. Ak je myseľ mimo rovnováhy, prináša problémy emocionálne aj fyzické. Nezdravé stravovacie návyky vedú k poruchám, vyvolávajú závislosť. Podľa Marka Halperna: „Najväčšie množstvo prány a prána vayi vstupuje do nášho tela ústami a nosom. Nerovnováha prana vayi spôsobuje chaos v hlave, ktorý vyvoláva nadmerné deštruktívne myšlienky, strach, úzkosť, nervozitu.