Volám sa Shebi, som výmenný študent z Bulharska. Prišiel som sem s pomocou World Link a už viac ako sedem mesiacov žijem v USA.
Počas týchto siedmich mesiacov som veľa hovoril o svojej kultúre, robil prezentácie. Keď som nadobudol istotu v rozprávaní pred publikom, vysvetľovaní jemných problémov a znovuobjavovaní lásky k mojej rodnej krajine, uvedomil som si, že moje slová môžu iných ľudí prinútiť učiť sa alebo konať.
Jednou z požiadaviek môjho programu je nájsť svoju vášeň a premeniť ju na realitu. Spája milióny ľudí zapojených do programu. Študenti nájdu niečo, čo sa im páči, a potom vyvinú a zrealizujú projekt, ktorý môže „zmeniť“.
Mojou vášňou je kázať vegetariánstvo. Naša mäsitá strava je zlá pre životné prostredie, zvyšuje svetový hlad, zvieratá trpia a zhoršuje ich zdravie.
Ak jeme mäso, potrebujeme na Zemi viac miesta. Živočíšny odpad znečisťuje americké vodné cesty viac ako všetky ostatné priemyselné odvetvia dohromady. S produkciou mäsa súvisí aj erózia miliárd akrov úrodnej pôdy a ničenie tropických pralesov. Samotná produkcia hovädzieho mäsa si vyžaduje viac vody, ako je potrebné na dopestovanie všetkého ovocia a zeleniny v krajine. Vo svojej knihe The Food Revolution
John Robbins vypočítal, že „ušetrili by ste viac vody bez toho, aby ste zjedli pol kila kalifornského hovädzieho mäsa, ako keby ste sa rok nesprchovali“. V dôsledku odlesňovania kvôli pastvinám ušetrí každý vegetarián ročne hektár stromov. Viac stromov, viac kyslíka!
Ďalším dôležitým dôvodom, prečo sa tínedžeri stávajú vegetariánmi, je, že sú proti týraniu zvierat. V priemere je konzument mäsa zodpovedný za smrť 2400 zvierat počas svojho života. Zvieratá chované na potravu znášajú hrozné utrpenie: podmienky života, prepravy, kŕmenia a zabíjania, ktoré sa v balených mäsách v obchodoch zvyčajne nevyskytujú. Dobrou správou je, že všetci môžeme pomôcť prírode, zachraňovať životy zvierat a stať sa zdravšími len tým, že prejdeme popri pulte s mäsom a zamierime na rastlinné potraviny. Na rozdiel od mäsa, ktoré má vysoký obsah cholesterolu, sodíka, dusičnanov a iných škodlivých zložiek, potraviny rastlinného pôvodu neobsahujú žiadny cholesterol, ale obsahujú fytochemikálie a antioxidanty, ktoré pomáhajú bojovať proti karcinogénom a iným škodlivým látkam v tele. Konzumáciou vegetariánskych a vegánskych jedál môžeme schudnúť a predchádzať – a niekedy aj zvrátiť – smrteľným chorobám.
Myslím si, že byť vegetariánom znamená prejaviť svoj nesúhlas – nesúhlas s problémami hladu a krutosti. Cítim zodpovednosť vystúpiť proti tomu.
Ale vyhlásenia bez akcie nemajú zmysel. Prvým krokom, ktorý som urobil, bolo porozprávať sa s riaditeľom univerzity pánom Caytonom a šéfkuchárkou fakulty Amber Kempfovou o zorganizovaní pondelka bez mäsa 7. apríla. Počas obeda vystúpim s prezentáciou o dôležitosti vegetariánstva. Pre tých, ktorí chcú byť týždeň vegetariáni, som pripravil volacie formuláre. Urobil som aj plagáty, ktoré poskytujú užitočné informácie o prechode z mäsa na vegetariánsku stravu.
Verím, že môj čas v Amerike nebude zbytočný, ak sa mi podarí niečo zmeniť.
Keď sa vrátim do Bulharska, budem pokračovať v boji – za práva zvierat, za životné prostredie, za zdravie, za našu planétu! Pomôžem ľuďom dozvedieť sa viac o vegetariánstve!