Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 160 kCal | 1684 kCal | 9.5% | 5.9% | 1053 g |
| Proteíny | 2 g | 76 g | 2.6% | 1.6% | 3800 g |
| Tuky | 14.66 g | 56 g | 26.2% | 16.4% | 382 g |
| Sacharidy | 1.83 g | 219 g | 0.8% | 0.5% | 11967 g |
| Potravinové vlákno | 6.7 g | 20 g | 33.5% | 20.9% | 299 g |
| voda | 73.23 g | 2273 g | 3.2% | 2% | 3104 g |
| Šedá | 1.58 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.5% | 12857 g |
| alfa karotén | 24 μg | ~ | |||
| beta karotén | 0.062 mg | 5 mg | 1.2% | 0.8% | 8065 g |
| beta kryptoxantín | 28 μg | ~ | |||
| Luteín + zeaxantín | 271 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 2.8% | 2239 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 4.5% | 1385 g |
| Vitamín B4, cholín | 14.2 mg | 500 mg | 2.8% | 1.8% | 3521 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 1.389 mg | 5 mg | 27.8% | 17.4% | 360 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.257 mg | 2 mg | 12.9% | 8.1% | 778 g |
| Vitamín B9, folát | 81 μg | 400 μg | 20.3% | 12.7% | 494 g |
| Vitamín C, askorbový | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 6.9% | 900 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 2.07 mg | 15 mg | 13.8% | 8.6% | 725 g |
| beta tokoferol | 0.05 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 0.33 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamín K, fylochinón | 21 μg | 120 μg | 17.5% | 10.9% | 571 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.738 mg | 20 mg | 8.7% | 5.4% | 1151 g |
| Betaín | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 485 mg | 2500 mg | 19.4% | 12.1% | 515 g |
| Vápnik, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Horčík, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 4.6% | 1379 g |
| Sodík, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.3% | 18571 g |
| Síra, S | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Fosfor, P | 52 mg | 800 mg | 6.5% | 4.1% | 1538 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.55 mg | 18 mg | 3.1% | 1.9% | 3273 g |
| Mangán, Mn | 0.142 mg | 2 mg | 7.1% | 4.4% | 1408 g |
| Meď, Cu | 190 μg | 1000 μg | 19% | 11.9% | 526 g |
| Selén, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.4% | 13750 g |
| Fluór, F | 7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 57143 g |
| Zinok, Zn | 0.64 mg | 12 mg | 5.3% | 3.3% | 1875 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 0.11 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.66 g | max 100 г | |||
| galaktózy | 0.1 g | ~ | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.37 g | ~ | |||
| sacharóza | 0.06 g | ~ | |||
| fruktóza | 0.12 g | ~ | |||
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.088 g | ~ | |||
| valín | 0.107 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.049 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.084 g | ~ | |||
| leucín | 0.143 g | ~ | |||
| lyzín | 0.132 g | ~ | |||
| metionín | 0.038 g | ~ | |||
| treonín | 0.073 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.025 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.097 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.109 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.236 g | ~ | |||
| glycín | 0.104 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 0.287 g | ~ | |||
| Proline | 0.098 g | ~ | |||
| serín | 0.114 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.049 g | ~ | |||
| cysteín | 0.027 g | ~ | |||
| steroly | |||||
| Kampesterol | 5 mg | ~ | |||
| stigmasterol | 2 mg | ~ | |||
| beta sitosterol | 76 mg | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 2.126 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 2.075 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 0.049 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 9.799 g | min. 16.8 г | 58.3% | 36.4% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.698 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadecén | 0.01 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 9.066 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.025 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 1.816 g | od 11.2 do 20.6 | 16.2% | 10.1% | |
| 18: 2 linolová | 1.674 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.125 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolénová | 0.111 g | ~ | |||
| Omega-18 3: 6, gama linolénová | 0.015 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrién | 0.016 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.111 g | od 0.9 do 3.7 | 12.3% | 7.7% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 1.705 g | od 4.7 do 16.8 | 36.3% | 22.7% |
Energetická hodnota je 160 kcal.
- šálka, nakrájaná na plátky = 146 g (233.6 kCal)
- šálka, kocky = 150 g (240 kCal)
- šálka, pretlačená = 230 g (368 kCal)
- , NS na Floridu alebo do Kalifornie = 201 гр (321.6 кКал)
avokádo bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B5 - 27,8%, vitamín B6 - 12,9%, vitamín B9 - 20,3%, vitamín C - 11,1%, vitamín E - 13,8%, vitamín K - 17,5%, draslík - 19,4%, meď - 19%
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vitamín K reguluje zrážanie krvi. Nedostatok vitamínu K vedie k zvýšeniu času zrážania krvi, zníženému obsahu protrombínu v krvi.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
Tagy: obsah kalórií 160 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, ako sú avokáda užitočné, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti avokáda