Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
Kalorická hodnota | 587 kCal | 1684 kCal | 34.9% | 5.9% | 287 g |
Proteíny | 17.56 g | 76 g | 23.1% | 3.9% | 433 g |
Tuky | 49.41 g | 56 g | 88.2% | 15% | 113 g |
Sacharidy | 25.57 g | 219 g | 11.7% | 2% | 856 g |
Potravinové vlákno | 2 g | 20 g | 10% | 1.7% | 1000 g |
voda | 2.96 g | 2273 g | 0.1% | 76791 g | |
Šedá | 2.5 g | ~ | |||
vitamíny | |||||
Vitamín B1, tiamín | 0.312 mg | 1.5 mg | 20.8% | 3.5% | 481 g |
Vitamín B2, riboflavín | 0.187 mg | 1.8 mg | 10.4% | 1.8% | 963 g |
Vitamín B5, pantoténový | 1.201 mg | 5 mg | 24% | 4.1% | 416 g |
Vitamín B6, pyridoxín | 0.252 mg | 2 mg | 12.6% | 2.1% | 794 g |
Vitamín B9, folát | 68 μg | 400 μg | 17% | 2.9% | 588 g |
Vitamín PP, NIE | 1.599 mg | 20 mg | 8% | 1.4% | 1251 g |
macronutrients | |||||
Draslík, K. | 546 mg | 2500 mg | 21.8% | 3.7% | 458 g |
Vápnik, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 0.7% | 2326 g |
Horčík, mg | 258 mg | 400 mg | 64.5% | 11% | 155 g |
Sodík, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.2% | 8667 g |
Síra, S | 175.6 mg | 1000 mg | 17.6% | 3% | 569 g |
Fosfor, P | 457 mg | 800 mg | 57.1% | 9.7% | 175 g |
Stopové prvky | |||||
Železo, Fe | 5.03 mg | 18 mg | 27.9% | 4.8% | 358 g |
Mangán, Mn | 0.815 mg | 2 mg | 40.8% | 7% | 245 g |
Meď, Cu | 2190 μg | 1000 μg | 219% | 37.3% | 46 g |
Selén, Se | 11.5 μg | 55 μg | 20.9% | 3.6% | 478 g |
Zinok, Zn | 5.16 mg | 12 mg | 43% | 7.3% | 233 g |
Základné aminokyseliny | |||||
Arginín * | 1.998 g | ~ | |||
valín | 1.193 g | ~ | |||
Histidín * | 0.457 g | ~ | |||
Izoleucín | 0.838 g | ~ | |||
leucín | 1.475 g | ~ | |||
lyzín | 0.938 g | ~ | |||
metionín | 0.315 g | ~ | |||
treonín | 0.679 g | ~ | |||
tryptofán | 0.272 g | ~ | |||
fenylalanín | 0.908 g | ~ | |||
Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
alanín | 0.805 g | ~ | |||
Kyselina asparágová | 1.727 g | ~ | |||
glycín | 0.921 g | ~ | |||
Kyselina glutámová | 4.159 g | ~ | |||
Proline | 0.792 g | ~ | |||
serín | 0.974 g | ~ | |||
tyrozín | 0.563 g | ~ | |||
cysteín | 0.325 g | ~ | |||
Nasýtené mastné kyseliny | |||||
Nasýtené mastné kyseliny | 9.763 g | max 18.7 г | |||
8: 0 kaprylová | 0.14 g | ~ | |||
10:0 Kaporík | 0.14 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.836 g | ~ | |||
14: 0 Myristika | 0.37 g | ~ | |||
16: 0 Palmitič | 4.639 g | ~ | |||
18:0 Stearín | 3.168 g | ~ | |||
Mononenasýtené mastné kyseliny | 29.122 g | min. 16.8 г | 173.3% | 29.5% | |
16: 1 palmitolejový | 0.339 g | ~ | |||
Oleín 18: 1 (omega-9) | 28.579 g | ~ | |||
20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.148 g | ~ | |||
Polynenasýtené mastné kyseliny | 8.354 g | od 11.2 do 20.6 | 74.6% | 12.7% | |
18: 2 linolová | 8.166 g | ~ | |||
18: 3 linolénová | 0.171 g | ~ | |||
Omega-3 mastné kyseliny | 0.171 g | od 0.9 do 3.7 | 19% | 3.2% | |
Omega-6 mastné kyseliny | 8.166 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 17% |
Energetická hodnota je 587 kcal.
- polievková lyžica = 16 g (93.9 kCal)
- oz = 28.35 g (166.4 kCal)
Kešu pasta, bez soli bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 20,8%, vitamín B5 - 24%, vitamín B6 - 12,6%, vitamín B9 - 17%, draslík - 21,8%, horčík - 64,5%, fosfor - 57,1%, železo - 27,9%, mangán - 40,8%, meď - 219%, selén - 20,9%, zinok - 43%
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Tagy: obsah kalórií 587 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, čo je užitočné kešu pasta, bez soli, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti kešu pasta, bez soli