Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 25 kCal | 1684 kCal | 1.5% | 6% | 6736 g |
| Proteíny | 2.09 g | 76 g | 2.8% | 11.2% | 3636 g |
| Tuky | 0.81 g | 56 g | 1.4% | 5.6% | 6914 g |
| Sacharidy | 3.55 g | 219 g | 1.6% | 6.4% | 6169 g |
| voda | 91.88 g | 2273 g | 4% | 16% | 2474 g |
| Šedá | 1.67 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 219 μg | 900 μg | 24.3% | 97.2% | 411 g |
| Vitamín B1, tiamín | 0.059 mg | 1.5 mg | 3.9% | 15.6% | 2542 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.165 mg | 1.8 mg | 9.2% | 36.8% | 1091 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.045 mg | 5 mg | 0.9% | 3.6% | 11111 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.088 mg | 2 mg | 4.4% | 17.6% | 2273 g |
| Vitamín B9, folát | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 10% | 4000 g |
| Vitamín C, askorbový | 32.5 mg | 90 mg | 36.1% | 144.4% | 277 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.94 mg | 20 mg | 4.7% | 18.8% | 2128 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 491 mg | 2500 mg | 19.6% | 78.4% | 509 g |
| Vápnik, Ca | 102 mg | 1000 mg | 10.2% | 40.8% | 980 g |
| Horčík, mg | 57 mg | 400 mg | 14.3% | 57.2% | 702 g |
| Sodík, Na | 324 mg | 1300 mg | 24.9% | 99.6% | 401 g |
| Síra, S | 20.9 mg | 1000 mg | 2.1% | 8.4% | 4785 g |
| Fosfor, P | 55 mg | 800 mg | 6.9% | 27.6% | 1455 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 3.64 mg | 18 mg | 20.2% | 80.8% | 495 g |
| Mangán, Mn | 0.385 mg | 2 mg | 19.3% | 77.2% | 519 g |
| Meď, Cu | 143 μg | 1000 μg | 14.3% | 57.2% | 699 g |
| Selén, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 6.4% | 6111 g |
| Zinok, Zn | 0.22 mg | 12 mg | 1.8% | 7.2% | 5455 g |
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 0.197 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitič | 0.069 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 0.024 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 0.245 g | min. 16.8 г | 1.5% | 6% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.222 g | ~ | |||
| Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.023 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.127 g | od 11.2 do 20.6 | 1.1% | 4.4% | |
| 18: 2 linolová | 0.127 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.127 g | od 4.7 do 16.8 | 2.7% | 10.8% |
Energetická hodnota je 25 kcal.
Varená uhorková bylinka so soľou bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 24,3%, vitamín C - 36,1%, draslík - 19,6%, horčík - 14,3%, železo - 20,2%, mangán - 19,3 %, meď - 14,3%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
Tagy: obsah kalórií 25 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, čo je užitočné Varená uhorka, soľ, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Varená uhorka, soľ