Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
Kalorická hodnota | 143 kCal | 1684 kCal | 8.5% | 5.9% | 1178 g |
Proteíny | 12.56 g | 76 g | 16.5% | 11.5% | 605 g |
Tuky | 9.51 g | 56 g | 17% | 11.9% | 589 g |
Sacharidy | 0.72 g | 219 g | 0.3% | 0.2% | 30417 g |
voda | 76.15 g | 2273 g | 3.4% | 2.4% | 2985 g |
Šedá | 1.06 g | ~ | |||
vitamíny | |||||
Vitamín A, RE | 160 μg | 900 μg | 17.8% | 12.4% | 563 g |
Retinol | 0.16 mg | ~ | |||
beta kryptoxantín | 9 μg | ~ | |||
Luteín + zeaxantín | 503 μg | ~ | |||
Vitamín B1, tiamín | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.9% | 3750 g |
Vitamín B2, riboflavín | 0.457 mg | 1.8 mg | 25.4% | 17.8% | 394 g |
Vitamín B4, cholín | 293.8 mg | 500 mg | 58.8% | 41.1% | 170 g |
Vitamín B5, pantoténový | 1.533 mg | 5 mg | 30.7% | 21.5% | 326 g |
Vitamín B6, pyridoxín | 0.17 mg | 2 mg | 8.5% | 5.9% | 1176 g |
Vitamín B9, folát | 47 μg | 400 μg | 11.8% | 8.3% | 851 g |
Vitamín B12, kobalamín | 0.89 μg | 3 μg | 29.7% | 20.8% | 337 g |
Vitamín D, kalciferol | 2 μg | 10 μg | 20% | 14% | 500 g |
Vitamín D3, cholekalciferol | 2 μg | ~ | |||
Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 1.05 mg | 15 mg | 7% | 4.9% | 1429 g |
beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
gama tokoferol | 0.5 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.06 mg | ~ | |||
Vitamín K, fylochinón | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
Vitamín PP, NIE | 0.075 mg | 20 mg | 0.4% | 0.3% | 26667 g |
Betaín | 0.3 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Draslík, K. | 138 mg | 2500 mg | 5.5% | 3.8% | 1812 g |
Vápnik, Ca | 56 mg | 1000 mg | 5.6% | 3.9% | 1786 g |
Horčík, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 2.1% | 3333 g |
Sodík, Na | 142 mg | 1300 mg | 10.9% | 7.6% | 915 g |
Síra, S | 125.6 mg | 1000 mg | 12.6% | 8.8% | 796 g |
Fosfor, P | 198 mg | 800 mg | 24.8% | 17.3% | 404 g |
Stopové prvky | |||||
Železo, Fe | 1.75 mg | 18 mg | 9.7% | 6.8% | 1029 g |
Mangán, Mn | 0.028 mg | 2 mg | 1.4% | 1% | 7143 g |
Meď, Cu | 72 μg | 1000 μg | 7.2% | 5% | 1389 g |
Selén, Se | 30.7 μg | 55 μg | 55.8% | 39% | 179 g |
Fluór, F | 1.1 μg | 4000 μg | 363636 g | ||
Zinok, Zn | 1.29 mg | 12 mg | 10.8% | 7.6% | 930 g |
Stráviteľné sacharidy | |||||
Mono- a disacharidy (cukry) | 0.37 g | max 100 г | |||
Glukóza (dextróza) | 0.37 g | ~ | |||
Základné aminokyseliny | |||||
Arginín * | 0.82 g | ~ | |||
valín | 0.858 g | ~ | |||
Histidín * | 0.309 g | ~ | |||
Izoleucín | 0.671 g | ~ | |||
leucín | 1.086 g | ~ | |||
lyzín | 0.912 g | ~ | |||
metionín | 0.38 g | ~ | |||
treonín | 0.556 g | ~ | |||
tryptofán | 0.167 g | ~ | |||
fenylalanín | 0.68 g | ~ | |||
Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
alanín | 0.735 g | ~ | |||
Kyselina asparágová | 1.329 g | ~ | |||
glycín | 0.432 g | ~ | |||
Kyselina glutámová | 1.673 g | ~ | |||
Proline | 0.512 g | ~ | |||
serín | 0.971 g | ~ | |||
tyrozín | 0.499 g | ~ | |||
cysteín | 0.272 g | ~ | |||
steroly | |||||
Cholesterol | 372 mg | maximálne 300 mg | |||
Kyselina mastná | |||||
Transgender | 0.038 g | max 1.9 г | |||
mononenasýtené trans-tuky | 0.026 g | ~ | |||
Nasýtené mastné kyseliny | |||||
Nasýtené mastné kyseliny | 3.126 g | max 18.7 г | |||
4: 0 Mastné | 0.004 g | ~ | |||
8: 0 kaprylová | 0.004 g | ~ | |||
10:0 Kaporík | 0.006 g | ~ | |||
14: 0 Myristika | 0.033 g | ~ | |||
15:0 Pentadekanoik | 0.008 g | ~ | |||
16: 0 Palmitič | 2.231 g | ~ | |||
17: 0 Margarín | 0.022 g | ~ | |||
18:0 Stearín | 0.811 g | ~ | |||
20:0 arašínsky | 0.003 g | ~ | |||
22: 0 | 0.004 g | ~ | |||
Mononenasýtené mastné kyseliny | 3.658 g | min. 16.8 г | 21.8% | 15.2% | |
Myristoleic 14: 1 | 0.007 g | ~ | |||
16: 1 palmitolejový | 0.201 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.198 g | ~ | |||
16: 1, trans | 0.003 g | ~ | |||
17: 1 heptadecén | 0.012 g | ~ | |||
Oleín 18: 1 (omega-9) | 3.411 g | ~ | |||
18:1 cis | 3.388 g | ~ | |||
18: 1, trans | 0.023 g | ~ | |||
20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.027 g | ~ | |||
Polynenasýtené mastné kyseliny | 1.911 g | od 11.2 do 20.6 | 17.1% | 12% | |
18: 2 linolová | 1.555 g | ~ | |||
Trans izomér 18: 2, neurčené | 0.012 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 1.531 g | ~ | |||
Konjugovaná kyselina linolová 18: 2 | 0.012 g | ~ | |||
18: 3 linolénová | 0.048 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolénová | 0.036 g | ~ | |||
Omega-18 3: 6, gama linolénová | 0.012 g | ~ | |||
20: 2 eikosadiénová, omega-6, cis, cis | 0.018 g | ~ | |||
20: 3 Eikosatrién | 0.023 g | ~ | |||
Omega-20 v pomere 3: 6 | 0.022 g | ~ | |||
20: 4 arachidonický | 0.188 g | ~ | |||
Omega-3 mastné kyseliny | 0.101 g | od 0.9 do 3.7 | 11.2% | 7.8% | |
22: 4 dokosatetraén, Omega-6 | 0.013 g | ~ | |||
22: 5 dokozapentaénová (DPC), omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
22: 6 dokosahexaénová (DHA), omega-3 | 0.058 g | ~ | |||
Omega-6 mastné kyseliny | 1.784 g | od 4.7 do 16.8 | 38% | 26.6% |
Energetická hodnota je 143 kcal.
- C0 = 60 g (85.8 kcal)
- C1 = 50 g (71.5 kcal)
- C2 = 40 g (57.2 kcal)
- C3 = 32 g (45.8 kcal)
- pohár (4.86 veľký) = 243 g (347.5 kCal)
- mimoriadne veľké = 56 g (80.1 kCal)
- jumbo = 63 g (90.1 kCal)
- veľké = 50 gr (71.5 kcal)
- stredná = 44 g (62.9 kcal)
- malé = 38 g (54.3 kcal)
Kuracie vajce bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 17,8%, vitamín B2 - 25,4%, cholín - 58,8%, vitamín B5 - 30,7%, vitamín B9 - 11,8%, vitamín B12 - 29,7%, vitamín D - 20%, fosfor - 24,8%, selén - 55,8%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Zmiešaný je súčasťou lecitínu, hrá úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín, pôsobí ako lipotropný faktor.
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- vitamín D udržuje homeostázu vápnika a fosforu, uskutočňuje procesy mineralizácie kostí. Nedostatok vitamínu D vedie k zhoršeniu metabolizmu vápnika a fosforu v kostiach, zvýšenej demineralizácii kostného tkaniva, čo vedie k zvýšenému riziku osteoporózy.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
Tagy: obsah kalórií 143 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, vitamíny, minerály, čo je užitočné? Kuracie vajce, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Kuracie vajce