Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
Kalorická hodnota | 307 kCal | 1684 kCal | 18.2% | 5.9% | 549 g |
Proteíny | 13.87 g | 76 g | 18.3% | 6% | 548 g |
Tuky | 22.82 g | 56 g | 40.8% | 13.3% | 245 g |
Sacharidy | 10.95 g | 219 g | 5% | 1.6% | 2000 g |
voda | 51.23 g | 2273 g | 2.3% | 0.7% | 4437 g |
Šedá | 1.13 g | ~ | |||
vitamíny | |||||
Vitamín A, RE | 316 μg | 900 μg | 35.1% | 11.4% | 285 g |
Retinol | 0.313 mg | ~ | |||
alfa karotén | 38 μg | ~ | |||
beta kryptoxantín | 33 μg | ~ | |||
Luteín + zeaxantín | 967 μg | ~ | |||
Vitamín B1, tiamín | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 3% | 1071 g |
Vitamín B2, riboflavín | 0.523 mg | 1.8 mg | 29.1% | 9.5% | 344 g |
Vitamín B4, cholín | 669.3 mg | 500 mg | 133.9% | 43.6% | 75 g |
Vitamín B5, pantoténový | 3.287 mg | 5 mg | 65.7% | 21.4% | 152 g |
Vitamín B6, pyridoxín | 0.398 mg | 2 mg | 19.9% | 6.5% | 503 g |
Vitamín B9, folát | 174 μg | 400 μg | 43.5% | 14.2% | 230 g |
Vitamín B12, kobalamín | 1.64 μg | 3 μg | 54.7% | 17.8% | 183 g |
Vitamín D, kalciferol | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 10.1% | 323 g |
Vitamín D3, cholekalciferol | 3.1 μg | ~ | |||
Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 2.25 mg | 15 mg | 15% | 4.9% | 667 g |
Vitamín K, fylochinón | 0.7 μg | 120 μg | 0.6% | 0.2% | 17143 g |
Vitamín PP, NIE | 0.037 mg | 20 mg | 0.2% | 0.1% | 54054 g |
macronutrients | |||||
Draslík, K. | 105 mg | 2500 mg | 4.2% | 1.4% | 2381 g |
Vápnik, Ca | 124 mg | 1000 mg | 12.4% | 4% | 806 g |
Horčík, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
Sodík, Na | 70 mg | 1300 mg | 5.4% | 1.8% | 1857 g |
Síra, S | 138.7 mg | 1000 mg | 13.9% | 4.5% | 721 g |
Fosfor, P | 404 mg | 800 mg | 50.5% | 16.4% | 198 g |
Stopové prvky | |||||
Železo, Fe | 3.7 mg | 18 mg | 20.6% | 6.7% | 486 g |
Mangán, Mn | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
Meď, Cu | 12 μg | 1000 μg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
Selén, Se | 53.5 μg | 55 μg | 97.3% | 31.7% | 103 g |
Zinok, Zn | 3.06 mg | 12 mg | 25.5% | 8.3% | 392 g |
Stráviteľné sacharidy | |||||
Mono- a disacharidy (cukry) | 10.3 g | max 100 г | |||
Glukóza (dextróza) | 0.1 g | ~ | |||
sacharóza | 10.1 g | ~ | |||
fruktóza | 0.1 g | ~ | |||
Základné aminokyseliny | |||||
Arginín * | 0.917 g | ~ | |||
valín | 0.79 g | ~ | |||
Histidín * | 0.353 g | ~ | |||
Izoleucín | 0.697 g | ~ | |||
leucín | 1.18 g | ~ | |||
lyzín | 1.033 g | ~ | |||
metionín | 0.36 g | ~ | |||
treonín | 0.627 g | ~ | |||
tryptofán | 0.19 g | ~ | |||
fenylalanín | 0.607 g | ~ | |||
Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
alanín | 0.703 g | ~ | |||
Kyselina asparágová | 1.337 g | ~ | |||
glycín | 0.417 g | ~ | |||
Kyselina glutámová | 1.69 g | ~ | |||
Proline | 0.547 g | ~ | |||
serín | 1.137 g | ~ | |||
tyrozín | 0.507 g | ~ | |||
cysteín | 0.227 g | ~ | |||
steroly | |||||
Cholesterol | 917 mg | maximálne 300 mg | |||
Kyselina mastná | |||||
Transgender | 0.115 g | max 1.9 г | |||
Nasýtené mastné kyseliny | |||||
Nasýtené mastné kyseliny | 7.11 g | max 18.7 г | |||
12:0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
14: 0 Myristika | 0.104 g | ~ | |||
15:0 Pentadekanoik | 0.013 g | ~ | |||
16: 0 Palmitič | 5.127 g | ~ | |||
17: 0 Margarín | 0.041 g | ~ | |||
18:0 Stearín | 1.822 g | ~ | |||
Mononenasýtené mastné kyseliny | 8.885 g | min. 16.8 г | 52.9% | 17.2% | |
Myristoleic 14: 1 | 0.019 g | ~ | |||
16: 1 palmitolejový | 0.527 g | ~ | |||
17: 1 heptadecén | 0.022 g | ~ | |||
Oleín 18: 1 (omega-9) | 8.259 g | ~ | |||
20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.058 g | ~ | |||
Polynenasýtené mastné kyseliny | 3.856 g | od 11.2 do 20.6 | 34.4% | 11.2% | |
18: 2 linolová | 3.154 g | ~ | |||
18: 3 linolénová | 0.112 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolénová | 0.083 g | ~ | |||
Omega-18 3: 6, gama linolénová | 0.029 g | ~ | |||
20: 2 eikosadiénová, omega-6, cis, cis | 0.048 g | ~ | |||
20: 4 arachidonický | 0.4 g | ~ | |||
Omega-3 mastné kyseliny | 0.225 g | od 0.9 do 3.7 | 25% | 8.1% | |
22: 5 dokozapentaénová (DPC), omega-3 | 0.013 g | ~ | |||
22: 6 dokosahexaénová (DHA), omega-3 | 0.129 g | ~ | |||
Omega-6 mastné kyseliny | 3.631 g | od 4.7 do 16.8 | 77.3% | 25.2% |
Energetická hodnota je 307 kcal.
- 0,5 lb = 227 g (696.9 kCal)
Kuracie žĺtko, mrazené, sladené bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 35,1%, vitamín B2 - 29,1%, cholín - 133,9%, vitamín B5 - 65,7%, vitamín B6 - 19,9%, vitamín B9 - 43,5%, vitamín B12 - 54,7%, vitamín D - 31%, vitamín E - 15%, vápnik - 12,4%, fosfor - 50,5%, železo - 20,6%, selén - 97,3, 25,5, XNUMX%, zinok - XNUMX%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Zmiešaný je súčasťou lecitínu, hrá úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín, pôsobí ako lipotropný faktor.
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- vitamín D udržuje homeostázu vápnika a fosforu, uskutočňuje procesy mineralizácie kostí. Nedostatok vitamínu D vedie k zhoršeniu metabolizmu vápnika a fosforu v kostiach, zvýšenej demineralizácii kostného tkaniva, čo vedie k zvýšenému riziku osteoporózy.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Tagy: obsah kalórií 307 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, vitamíny, minerály, čo je užitočné? Kuracie vajce, mrazené, osladené, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Kuracie vajce, mrazené, osladené