Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
Kalorická hodnota | 296 kCal | 1684 kCal | 17.6% | 5.9% | 569 g |
Proteíny | 15.53 g | 76 g | 20.4% | 6.9% | 489 g |
Tuky | 25.6 g | 56 g | 45.7% | 15.4% | 219 g |
Sacharidy | 0.81 g | 219 g | 0.4% | 0.1% | 27037 g |
voda | 56.44 g | 2273 g | 2.5% | 0.8% | 4027 g |
Šedá | 1.62 g | ~ | |||
vitamíny | |||||
Vitamín A, RE | 422 μg | 900 μg | 46.9% | 15.8% | 213 g |
Retinol | 0.419 mg | ~ | |||
alfa karotén | 36 μg | ~ | |||
beta karotén | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
beta kryptoxantín | 32 μg | ~ | |||
Luteín + zeaxantín | 904 μg | ~ | |||
Vitamín B1, tiamín | 0.223 mg | 1.5 mg | 14.9% | 5% | 673 g |
Vitamín B2, riboflavín | 0.563 mg | 1.8 mg | 31.3% | 10.6% | 320 g |
Vitamín B4, cholín | 639.3 mg | 500 mg | 127.9% | 43.2% | 78 g |
Vitamín B5, pantoténový | 3.437 mg | 5 mg | 68.7% | 23.2% | 145 g |
Vitamín B6, pyridoxín | 0.412 mg | 2 mg | 20.6% | 7% | 485 g |
Vitamín B9, folát | 151 μg | 400 μg | 37.8% | 12.8% | 265 g |
Vitamín B12, kobalamín | 1.9 μg | 3 μg | 63.3% | 21.4% | 158 g |
Vitamín D, kalciferol | 6 μg | 10 μg | 60% | 20.3% | 167 g |
Vitamín D3, cholekalciferol | 6 μg | ~ | |||
Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 2.24 mg | 15 mg | 14.9% | 5% | 670 g |
Vitamín K, fylochinón | 0.7 μg | 120 μg | 0.6% | 0.2% | 17143 g |
Vitamín PP, NIE | 0.031 mg | 20 mg | 0.2% | 0.1% | 64516 g |
macronutrients | |||||
Draslík, K. | 121 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.6% | 2066 g |
Vápnik, Ca | 134 mg | 1000 mg | 13.4% | 4.5% | 746 g |
Horčík, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 0.9% | 3636 g |
Sodík, Na | 67 mg | 1300 mg | 5.2% | 1.8% | 1940 g |
Síra, S | 155.3 mg | 1000 mg | 15.5% | 5.2% | 644 g |
Fosfor, P | 420 mg | 800 mg | 52.5% | 17.7% | 190 g |
Stopové prvky | |||||
Železo, Fe | 4.55 mg | 18 mg | 25.3% | 8.5% | 396 g |
Mangán, Mn | 0.078 mg | 2 mg | 3.9% | 1.3% | 2564 g |
Selén, Se | 56.4 μg | 55 μg | 102.5% | 34.6% | 98 g |
Zinok, Zn | 3.17 mg | 12 mg | 26.4% | 8.9% | 379 g |
Stráviteľné sacharidy | |||||
Mono- a disacharidy (cukry) | 0.16 g | max 100 г | |||
Glukóza (dextróza) | 0.16 g | ~ | |||
Základné aminokyseliny | |||||
Arginín * | 1.091 g | ~ | |||
valín | 0.908 g | ~ | |||
Histidín * | 0.399 g | ~ | |||
Izoleucín | 0.78 g | ~ | |||
leucín | 1.351 g | ~ | |||
lyzín | 1.182 g | ~ | |||
metionín | 0.375 g | ~ | |||
treonín | 0.706 g | ~ | |||
tryptofán | 0.223 g | ~ | |||
fenylalanín | 0.689 g | ~ | |||
Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
alanín | 0.811 g | ~ | |||
Kyselina asparágová | 1.503 g | ~ | |||
glycín | 0.476 g | ~ | |||
Kyselina glutámová | 1.942 g | ~ | |||
Proline | 0.615 g | ~ | |||
serín | 1.301 g | ~ | |||
tyrozín | 0.682 g | ~ | |||
cysteín | 0.274 g | ~ | |||
steroly | |||||
Cholesterol | 991 mg | maximálne 300 mg | |||
Kyselina mastná | |||||
Transgender | 0.098 g | max 1.9 г | |||
mononenasýtené trans-tuky | 0.069 g | ~ | |||
Nasýtené mastné kyseliny | |||||
Nasýtené mastné kyseliny | 8.615 g | max 18.7 г | |||
14: 0 Myristika | 0.083 g | ~ | |||
15:0 Pentadekanoik | 0.022 g | ~ | |||
16: 0 Palmitič | 6.211 g | ~ | |||
17: 0 Margarín | 0.051 g | ~ | |||
18:0 Stearín | 2.249 g | ~ | |||
Mononenasýtené mastné kyseliny | 9.956 g | min. 16.8 г | 59.3% | 20% | |
Myristoleic 14: 1 | 0.022 g | ~ | |||
16: 1 palmitolejový | 0.545 g | ~ | |||
Oleín 18: 1 (omega-9) | 9.331 g | ~ | |||
18:1 cis | 9.261 g | ~ | |||
18: 1, trans | 0.069 g | ~ | |||
20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.058 g | ~ | |||
Polynenasýtené mastné kyseliny | 4.827 g | od 11.2 do 20.6 | 43.1% | 14.6% | |
18: 2 linolová | 4.009 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 3.98 g | ~ | |||
18: 2 prekl., prekl | 0.029 g | ~ | |||
18: 3 linolénová | 0.124 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolénová | 0.093 g | ~ | |||
Omega-18 3: 6, gama linolénová | 0.031 g | ~ | |||
20: 2 eikosadiénová, omega-6, cis, cis | 0.047 g | ~ | |||
20: 4 arachidonický | 0.49 g | ~ | |||
Omega-3 mastné kyseliny | 0.25 g | od 0.9 do 3.7 | 27.8% | 9.4% | |
22: 5 dokozapentaénová (DPC), omega-3 | 0.022 g | ~ | |||
22: 6 dokosahexaénová (DHA), omega-3 | 0.135 g | ~ | |||
Omega-6 mastné kyseliny | 4.548 g | od 4.7 do 16.8 | 96.8% | 32.7% |
Energetická hodnota je 296 kcal.
- 0,5 lb = 227 g (671.9 kCal)
Mrazené kuracie vaječné žĺtko bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 46,9%, vitamín B1 - 14,9%, vitamín B2 - 31,3%, cholín - 127,9%, vitamín B5 - 68,7%, vitamín B6 - 20,6, 9%, vitamín B37,8 - 12%, vitamín B63,3 - 60%, vitamín D - 14,9%, vitamín E - 13,4%, vápnik - 52,5%, fosfor - 25,3, 102,5%, železo - 26,4%, selén - XNUMX%, zinok - XNUMX%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Zmiešaný je súčasťou lecitínu, hrá úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín, pôsobí ako lipotropný faktor.
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- vitamín D udržuje homeostázu vápnika a fosforu, uskutočňuje procesy mineralizácie kostí. Nedostatok vitamínu D vedie k zhoršeniu metabolizmu vápnika a fosforu v kostiach, zvýšenej demineralizácii kostného tkaniva, čo vedie k zvýšenému riziku osteoporózy.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Tagy: obsah kalórií 296 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, vitamíny, minerály, čo je užitočné, mrazené kuracie vajce, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti, mrazené kuracie vajce,