Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 252 kCal | 1684 kCal | 15% | 6% | 668 g |
| Proteíny | 16.35 g | 76 g | 21.5% | 8.5% | 465 g |
| Tuky | 12.89 g | 56 g | 23% | 9.1% | 434 g |
| Sacharidy | 17.56 g | 219 g | 8% | 3.2% | 1247 g |
| voda | 51.34 g | 2273 g | 2.3% | 0.9% | 4427 g |
| Šedá | 1.87 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín B1, tiamín | 0.324 mg | 1.5 mg | 21.6% | 8.6% | 463 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.098 mg | 1.8 mg | 5.4% | 2.1% | 1837 g |
| Vitamín B4, cholín | 40.8 mg | 500 mg | 8.2% | 3.3% | 1225 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.994 mg | 5 mg | 19.9% | 7.9% | 503 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 0.8% | 5405 g |
| Vitamín B9, folát | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.44 μg | 3 μg | 14.7% | 5.8% | 682 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1% | 4054 g |
| Vitamín K, fylochinón | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| Vitamín PP, NIE | 6.514 mg | 20 mg | 32.6% | 12.9% | 307 g |
| Betaín | 30.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 225 mg | 2500 mg | 9% | 3.6% | 1111 g |
| Vápnik, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Horčík, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 2.6% | 1538 g |
| Sodík, Na | 446 mg | 1300 mg | 34.3% | 13.6% | 291 g |
| Síra, S | 163.5 mg | 1000 mg | 16.4% | 6.5% | 612 g |
| Fosfor, P | 216 mg | 800 mg | 27% | 10.7% | 370 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
| Mangán, Mn | 0.235 mg | 2 mg | 11.8% | 4.7% | 851 g |
| Meď, Cu | 316 μg | 1000 μg | 31.6% | 12.5% | 316 g |
| Selén, Se | 30.6 μg | 55 μg | 55.6% | 22.1% | 180 g |
| Zinok, Zn | 0.77 mg | 12 mg | 6.4% | 2.5% | 1558 g |
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.927 g | ~ | |||
| valín | 0.714 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.464 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.667 g | ~ | |||
| leucín | 1.108 g | ~ | |||
| lyzín | 1.07 g | ~ | |||
| metionín | 0.332 g | ~ | |||
| treonín | 0.612 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.202 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.568 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.802 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 1.307 g | ~ | |||
| hydroxyprolín | 0.11 g | ~ | |||
| glycín | 0.713 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 2.447 g | ~ | |||
| Proline | 0.751 g | ~ | |||
| serín | 0.589 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.354 g | ~ | |||
| cysteín | 0.184 g | ~ | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 45 mg | maximálne 300 mg | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 3.2 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitič | 2.64 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 0.56 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 5.71 g | min. 16.8 г | 34% | 13.5% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.55 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 5.16 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 2.79 g | od 11.2 do 20.6 | 24.9% | 9.9% | |
| 18: 2 linolová | 2.69 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.1 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.1 g | od 0.9 do 3.7 | 11.1% | 4.4% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 2.69 g | od 4.7 do 16.8 | 57.2% | 22.7% |
Energetická hodnota je 252 kcal.
Kuracie filety (prsia), varené v mikrovlnnej rúre bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 21,6%, vitamín B5 - 19,9%, vitamín B12 - 14,7%, vitamín PP - 32,6%, fosfor - 27%, mangán - 11,8 , 31,6%, meď - 55,6%, selén - XNUMX%
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
Tagy: obsah kalórií 252 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, aké sú výhody mikrovlnnej rúry z kuracieho mäsa (prsia), kalórie, živiny, užitočné vlastnosti mikrovlnné kuracie filé (prsia)