Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 239 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 705 g |
| Proteíny | 3.61 g | 76 g | 4.8% | 2% | 2105 g |
| Tuky | 0.76 g | 56 g | 1.4% | 0.6% | 7368 g |
| Sacharidy | 53.13 g | 219 g | 24.3% | 10.2% | 412 g |
| Potravinové vlákno | 8.2 g | 20 g | 41% | 17.2% | 244 g |
| voda | 31.8 g | 2273 g | 1.4% | 0.6% | 7148 g |
| Šedá | 2.5 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 108 μg | 900 μg | 12% | 5% | 833 g |
| alfa karotén | 3 μg | ~ | |||
| beta karotén | 1.074 mg | 5 mg | 21.5% | 9% | 466 g |
| beta kryptoxantín | 444 μg | ~ | |||
| Luteín + zeaxantín | 559 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.002 mg | 1.5 mg | 0.1% | 75000 g | |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.212 mg | 1.8 mg | 11.8% | 4.9% | 849 g |
| Vitamín B4, cholín | 12.7 mg | 500 mg | 2.5% | 1% | 3937 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.564 mg | 5 mg | 11.3% | 4.7% | 887 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 1.4% | 2985 g |
| Vitamín C, askorbový | 4.8 mg | 90 mg | 5.3% | 2.2% | 1875 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7895 g |
| Vitamín K, fylochinón | 15.7 μg | 120 μg | 13.1% | 5.5% | 764 g |
| Vitamín PP, NIE | 4.375 mg | 20 mg | 21.9% | 9.2% | 457 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 996 mg | 2500 mg | 39.8% | 16.7% | 251 g |
| Vápnik, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.2% | 3571 g |
| Horčík, mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 4.4% | 952 g |
| Sodík, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.2% | 18571 g |
| Síra, S | 36.1 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.5% | 2770 g |
| Fosfor, P | 119 mg | 800 mg | 14.9% | 6.2% | 672 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 4.06 mg | 18 mg | 22.6% | 9.5% | 443 g |
| Mangán, Mn | 0.305 mg | 2 mg | 15.3% | 6.4% | 656 g |
| Meď, Cu | 364 μg | 1000 μg | 36.4% | 15.2% | 275 g |
| Selén, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.4% | 11000 g |
| Zinok, Zn | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 2% | 2105 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 41.74 g | max 100 г | |||
| Glukóza (dextróza) | 12.83 g | ~ | |||
| sacharóza | 15.42 g | ~ | |||
| fruktóza | 13.49 g | ~ | |||
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.092 g | ~ | |||
| valín | 0.197 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.067 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.104 g | ~ | |||
| leucín | 0.204 g | ~ | |||
| lyzín | 0.116 g | ~ | |||
| metionín | 0.087 g | ~ | |||
| treonín | 0.141 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.01 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.114 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.215 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.602 g | ~ | |||
| glycín | 0.126 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 0.548 g | ~ | |||
| Proline | 0.152 g | ~ | |||
| serín | 0.167 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.094 g | ~ | |||
| cysteín | 0.029 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 0.082 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitič | 0.071 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 0.01 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 0.278 g | min. 16.8 г | 1.7% | 0.7% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.006 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 0.272 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.367 g | od 11.2 do 20.6 | 3.3% | 1.4% | |
| 18: 2 linolová | 0.358 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.009 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.009 g | od 0.9 do 3.7 | 1% | 0.4% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.36 g | od 4.7 do 16.8 | 7.7% | 3.2% |
Energetická hodnota je 239 kcal.
- pohár, polovice = 160 g (382.4 kCal)
- polovica = 13 g (31.1 kCal)
Sušené broskyne bohaté na vitamíny a minerály, ako sú: vitamín A-12%, beta-karotén-21,5%, vitamín B2-11,8%, vitamín B5-11,3%, vitamín K-13,1%, vitamín PP- 21,9%, draslík - 39,8%, fosfor - 14,9%, železo - 22,6%, mangán - 15,3%, meď - 36,4%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- B-karotén je provitamín A a má antioxidačné vlastnosti. 6 mikrogramov betakaroténu sa rovná 1 mikrogramom vitamínu A.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín K reguluje zrážanie krvi. Nedostatok vitamínu K vedie k zvýšeniu času zrážania krvi, zníženému obsahu protrombínu v krvi.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
Tagy: obsah kalórií 239 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, aké sú výhody sušených broskýň, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti sušených broskýň