Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 264 kCal | 1684 kCal | 15.7% | 5.9% | 638 g |
| Proteíny | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 1.2% | 3167 g |
| Tuky | 12.5 g | 56 g | 22.3% | 8.4% | 448 g |
| Sacharidy | 37.5 g | 219 g | 17.1% | 6.5% | 584 g |
| Potravinové vlákno | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 0.9% | 4000 g |
| voda | 46.1 g | 2273 g | 2% | 0.8% | 4931 g |
| Šedá | 1 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 3.4% | 1125 g |
| Retinol | 0.069 mg | ~ | |||
| beta karotén | 0.131 mg | 5 mg | 2.6% | 1% | 3817 g |
| Luteín + zeaxantín | 42 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 4% | 947 g |
| Vitamín B4, cholín | 28.5 mg | 500 mg | 5.7% | 2.2% | 1754 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.463 mg | 5 mg | 9.3% | 3.5% | 1080 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Vitamín B9, folát | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.1% | 3636 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.21 μg | 3 μg | 7% | 2.7% | 1429 g |
| Vitamín C, askorbový | 13.6 mg | 90 mg | 15.1% | 5.7% | 662 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.75 mg | 15 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Vitamín K, fylochinón | 2.4 μg | 120 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.7 mg | 20 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 166 mg | 2500 mg | 6.6% | 2.5% | 1506 g |
| Vápnik, Ca | 48 mg | 1000 mg | 4.8% | 1.8% | 2083 g |
| Horčík, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.8% | 2105 g |
| Sodík, Na | 164 mg | 1300 mg | 12.6% | 4.8% | 793 g |
| Síra, S | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| Fosfor, P | 105 mg | 800 mg | 13.1% | 5% | 762 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.3% | 1636 g |
| Mangán, Mn | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 1.3% | 2985 g |
| Meď, Cu | 57 μg | 1000 μg | 5.7% | 2.2% | 1754 g |
| Selén, Se | 3.4 μg | 55 μg | 6.2% | 2.3% | 1618 g |
| Zinok, Zn | 0.28 mg | 12 mg | 2.3% | 0.9% | 4286 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 32.94 g | max 100 г | |||
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.111 g | ~ | |||
| valín | 0.124 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.046 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.109 g | ~ | |||
| leucín | 0.18 g | ~ | |||
| lyzín | 0.148 g | ~ | |||
| metionín | 0.047 g | ~ | |||
| treonín | 0.104 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.03 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.098 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.118 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.232 g | ~ | |||
| glycín | 0.116 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 0.42 g | ~ | |||
| Proline | 0.17 g | ~ | |||
| serín | 0.126 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.074 g | ~ | |||
| cysteín | 0.04 g | ~ | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 42 mg | maximálne 300 mg | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 5.066 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 0.212 g | ~ | |||
| 6: 0 nylon | 0.124 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.073 g | ~ | |||
| 10:0 Kaporík | 0.163 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.181 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 0.66 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 2.384 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 1.123 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 4.4 g | min. 16.8 г | 26.2% | 9.9% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.183 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 4.113 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 2.34 g | od 11.2 do 20.6 | 20.9% | 7.9% | |
| 18: 2 linolová | 2.084 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.24 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.008 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.242 g | od 0.9 do 3.7 | 26.9% | 10.2% | |
| 22: 6 dokosahexaénová (DHA), omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 2.092 g | od 4.7 do 16.8 | 44.5% | 16.9% | |
| Ostatné látky | |||||
| teobromín | 2 mg | ~ |
Energetická hodnota je 264 kcal.
- oz = 28.35 g (74.8 kCal)
- kúsok (1/8 koláča) = 71 gr (187.4 kcal)
Koláč, višňový krém s čokoládovou polevou bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín C - 15,1%, fosfor - 13,1%
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
Tagy: obsah kalórií 264 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, vitamíny, minerály, aké sú výhody koláča, čerešňový fondán s čokoládovou polevou, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti koláča, čerešňový fondán s čokoládovou polevou