Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 312 kCal | 1684 kCal | 18.5% | 5.9% | 540 g |
| Proteíny | 12 g | 76 g | 15.8% | 5.1% | 633 g |
| Tuky | 28.51 g | 56 g | 50.9% | 16.3% | 196 g |
| Sacharidy | 1.8 g | 219 g | 0.8% | 0.3% | 12167 g |
| voda | 56.7 g | 2273 g | 2.5% | 0.8% | 4009 g |
| Šedá | 0.99 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín B1, tiamín | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Vitamín B4, cholín | 41.2 mg | 500 mg | 8.2% | 2.6% | 1214 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitamín B9, folát | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 1.54 μg | 3 μg | 51.3% | 16.4% | 195 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 2.9% | 1111 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.17 mg | 15 mg | 1.1% | 0.4% | 8824 g |
| Vitamín K, fylochinón | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamín PP, NIE | 2.42 mg | 20 mg | 12.1% | 3.9% | 826 g |
| Betaín | 3.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 166 mg | 2500 mg | 6.6% | 2.1% | 1506 g |
| Vápnik, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Horčík, mg | 3 mg | 400 mg | 0.8% | 0.3% | 13333 g |
| Sodík, Na | 311 mg | 1300 mg | 23.9% | 7.7% | 418 g |
| Síra, S | 120 mg | 1000 mg | 12% | 3.8% | 833 g |
| Fosfor, P | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 3.5% | 920 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.43 mg | 18 mg | 7.9% | 2.5% | 1259 g |
| Meď, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Selén, Se | 12 μg | 55 μg | 21.8% | 7% | 458 g |
| Zinok, Zn | 2.17 mg | 12 mg | 18.1% | 5.8% | 553 g |
| steroly | |||||
| Cholesterol | 61 mg | maximálne 300 mg | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 12.038 g | max 18.7 г | |||
| 10:0 Kaporík | 0.08 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.06 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 0.939 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 6.514 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 3.956 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 13.606 g | min. 16.8 г | 81% | 26% | |
| 16: 1 palmitolejový | 1.628 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 11.978 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 1.379 g | od 11.2 do 20.6 | 12.3% | 3.9% | |
| 18: 2 linolová | 1.109 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.27 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.27 g | od 0.9 do 3.7 | 30% | 9.6% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 1.109 g | od 4.7 do 16.8 | 23.6% | 7.6% |
Energetická hodnota je 312 kcal.
- šálka, nakrájaná na plátky = 151 g (471.1 kCal)
- frankovka = 57 g (177.8 kcal)
Klobása (klobása), nízky obsah. Sodík bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B12 - 51,3%, vitamín PP - 12,1%, selén - 21,8%, zinok - 18,1%
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Tagy: obsah kalórií 312 kcal, chemické zloženie, nutričná hodnota, vitamíny, minerály, čo je užitočné Klobása (klobása), s nízkym obsahom. Sodík, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Klobása (klobása), nízky obsah. Sodík