Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 278 kCal | 1684 kCal | 16.5% | 5.9% | 606 g |
| Proteíny | 9.77 g | 76 g | 12.9% | 4.6% | 778 g |
| Tuky | 24.31 g | 56 g | 43.4% | 15.6% | 230 g |
| Sacharidy | 4.9 g | 219 g | 2.2% | 0.8% | 4469 g |
| voda | 57.82 g | 2273 g | 2.5% | 0.9% | 3931 g |
| Šedá | 3.19 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín B1, tiamín | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.3% | 2727 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.12 mg | 1.8 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.309 mg | 5 mg | 6.2% | 2.2% | 1618 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.165 mg | 2 mg | 8.3% | 3% | 1212 g |
| Vitamín B9, folát | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 1.57 μg | 3 μg | 52.3% | 18.8% | 191 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.18 mg | 15 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Vitamín PP, NIE | 2.654 mg | 20 mg | 13.3% | 4.8% | 754 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 141 mg | 2500 mg | 5.6% | 2% | 1773 g |
| Vápnik, Ca | 99 mg | 1000 mg | 9.9% | 3.6% | 1010 g |
| Horčík, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 1.4% | 2667 g |
| Sodík, Na | 1013 mg | 1300 mg | 77.9% | 28% | 128 g |
| Síra, S | 97.7 mg | 1000 mg | 9.8% | 3.5% | 1024 g |
| Fosfor, P | 211 mg | 800 mg | 26.4% | 9.5% | 379 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.22 mg | 18 mg | 6.8% | 2.4% | 1475 g |
| Mangán, Mn | 0.051 mg | 2 mg | 2.6% | 0.9% | 3922 g |
| Meď, Cu | 151 μg | 1000 μg | 15.1% | 5.4% | 662 g |
| Selén, Se | 12.5 μg | 55 μg | 22.7% | 8.2% | 440 g |
| Zinok, Zn | 1.08 mg | 12 mg | 9% | 3.2% | 1111 g |
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.659 g | ~ | |||
| valín | 0.529 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.315 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.505 g | ~ | |||
| leucín | 0.864 g | ~ | |||
| lyzín | 0.917 g | ~ | |||
| metionín | 0.277 g | ~ | |||
| treonín | 0.452 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.105 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.424 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.591 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.974 g | ~ | |||
| glycín | 0.465 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 1.567 g | ~ | |||
| Proline | 0.413 g | ~ | |||
| serín | 0.392 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.358 g | ~ | |||
| cysteín | 0.105 g | ~ | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 73 mg | maximálne 300 mg | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 7.22 g | max 18.7 г | |||
| 10:0 Kaporík | 0.068 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.034 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 0.235 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 4.99 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 1.894 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 10.743 g | min. 16.8 г | 63.9% | 23% | |
| 16: 1 palmitolejový | 1.159 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 9.304 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.179 g | ~ | |||
| Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.101 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 3.963 g | od 11.2 do 20.6 | 35.4% | 12.7% | |
| 18: 2 linolová | 3.734 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.128 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.101 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.128 g | od 0.9 do 3.7 | 14.2% | 5.1% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 3.835 g | od 4.7 do 16.8 | 81.6% | 29.4% |
Energetická hodnota je 278 kcal.
- porcia (1 hot dog) = 52 g (144.6 kCal)
Klobása (klobása), mäso, ohrievané bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B12 - 52,3%, vitamín PP - 13,3%, fosfor - 26,4%, meď - 15,1%, selén - 22,7%
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
Tagy: obsah kalórií 278 kcal, chemické zloženie, nutričná hodnota, vitamíny, minerály, čo je užitočné Klobása (klobása), mäso, ohriata, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Klobása (klobása), mäso, ohrievané