Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
Kalorická hodnota | 592 kCal | 1684 kCal | 35.2% | 5.9% | 284 g |
Proteíny | 20.06 g | 76 g | 26.4% | 4.5% | 379 g |
Tuky | 51.3 g | 56 g | 91.6% | 15.5% | 109 g |
Sacharidy | 12.29 g | 219 g | 5.6% | 0.9% | 1782 g |
Potravinové vlákno | 10.6 g | 20 g | 53% | 9% | 189 g |
voda | 1.54 g | 2273 g | 0.1% | 147597 g | |
Šedá | 4.22 g | ~ | |||
vitamíny | |||||
Vitamín A, RE | 2.7 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
beta karotén | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 100000 g | |
Vitamín B1, tiamín | 0.32 mg | 1.5 mg | 21.3% | 3.6% | 469 g |
Vitamín B2, riboflavín | 0.28 mg | 1.8 mg | 15.6% | 2.6% | 643 g |
Vitamín B4, cholín | 55.1 mg | 500 mg | 11% | 1.9% | 907 g |
Vitamín B5, pantoténový | 6.942 mg | 5 mg | 138.8% | 23.4% | 72 g |
Vitamín B6, pyridoxín | 0.792 mg | 2 mg | 39.6% | 6.7% | 253 g |
Vitamín B9, folát | 234 μg | 400 μg | 58.5% | 9.9% | 171 g |
Vitamín C, askorbový | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.2% | 8182 g |
Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 36.33 mg | 15 mg | 242.2% | 40.9% | 41 g |
beta tokoferol | 1.41 mg | ~ | |||
gama tokoferol | 0.46 mg | ~ | |||
Vitamín H, biotín | 7.8 μg | 50 μg | 15.6% | 2.6% | 641 g |
Vitamín K, fylochinón | 3.1 μg | 120 μg | 2.6% | 0.4% | 3871 g |
Vitamín PP, NIE | 4.13 mg | 20 mg | 20.7% | 3.5% | 484 g |
macronutrients | |||||
Draslík, K. | 483 mg | 2500 mg | 19.3% | 3.3% | 518 g |
Vápnik, Ca | 87 mg | 1000 mg | 8.7% | 1.5% | 1149 g |
Kremík, áno | 8 mg | 30 mg | 26.7% | 4.5% | 375 g |
Horčík, mg | 127 mg | 400 mg | 31.8% | 5.4% | 315 g |
Sodík, Na | 303 mg | 1300 mg | 23.3% | 3.9% | 429 g |
Síra, S | 200.6 mg | 1000 mg | 20.1% | 3.4% | 499 g |
Fosfor, P | 1139 mg | 800 mg | 142.4% | 24.1% | 70 g |
Chlór, Cl | 47 mg | 2300 mg | 2% | 0.3% | 4894 g |
Stopové prvky | |||||
Hliník, Al | 296 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 113.5 μg | ~ | |||
Vanád, V | 84.1 μg | ~ | |||
Železo, Fe | 4.28 mg | 18 mg | 23.8% | 4% | 421 g |
Jód, ja | 6.8 μg | 150 μg | 4.5% | 0.8% | 2206 g |
Cobalt, Co. | 5.3 μg | 10 μg | 53% | 9% | 189 g |
Lítium, Li | 7.1 μg | ~ | |||
Mangán, Mn | 2.08 mg | 2 mg | 104% | 17.6% | 96 g |
Meď, Cu | 1804 μg | 1000 μg | 180.4% | 30.5% | 55 g |
Molybdén, Mo. | 19.5 μg | 70 μg | 27.9% | 4.7% | 359 g |
Nikel, Ni | 144 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 26 μg | ~ | |||
Selén, Se | 78.2 μg | 55 μg | 142.2% | 24% | 70 g |
Stroncium, Sr. | 27.2 μg | ~ | |||
Titan, ty | 27.9 μg | ~ | |||
Fluór, F | 91 μg | 4000 μg | 2.3% | 0.4% | 4396 g |
Chrome, Cr | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 0.4% | 3846 g |
Zinok, Zn | 5.21 mg | 12 mg | 43.4% | 7.3% | 230 g |
Zirkónium, Zr | 164 μg | ~ | |||
Stráviteľné sacharidy | |||||
Mono- a disacharidy (cukry) | 3.11 g | max 100 г | |||
Glukóza (dextróza) | 0.74 g | ~ | |||
sacharóza | 2.37 g | ~ | |||
Základné aminokyseliny | |||||
Arginín * | 2.116 g | ~ | |||
valín | 1.158 g | ~ | |||
Histidín * | 0.556 g | ~ | |||
Izoleucín | 1.003 g | ~ | |||
leucín | 1.461 g | ~ | |||
lyzín | 0.825 g | ~ | |||
metionín | 0.435 g | ~ | |||
treonín | 0.817 g | ~ | |||
tryptofán | 0.306 g | ~ | |||
fenylalanín | 1.029 g | ~ | |||
Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
alanín | 0.984 g | ~ | |||
Kyselina asparágová | 2.153 g | ~ | |||
glycín | 1.286 g | ~ | |||
Kyselina glutámová | 4.912 g | ~ | |||
Proline | 1.04 g | ~ | |||
serín | 0.947 g | ~ | |||
tyrozín | 0.587 g | ~ | |||
cysteín | 0.397 g | ~ | |||
Kyselina mastná | |||||
Transgender | 0.158 g | max 1.9 г | |||
mononenasýtené trans-tuky | 0.074 g | ~ | |||
Nasýtené mastné kyseliny | |||||
Nasýtené mastné kyseliny | 7.068 g | max 18.7 г | |||
14: 0 Myristika | 0.086 g | ~ | |||
15:0 Pentadekanoik | 0.006 g | ~ | |||
16: 0 Palmitič | 4.218 g | ~ | |||
17: 0 Margarín | 0.022 g | ~ | |||
18:0 Stearín | 2.097 g | ~ | |||
20:0 arašínsky | 0.146 g | ~ | |||
22: 0 | 0.38 g | ~ | |||
24: 0 lignocerický | 0.112 g | ~ | |||
Mononenasýtené mastné kyseliny | 8.063 g | min. 16.8 г | 48% | 8.1% | |
16: 1 palmitolejový | 0.058 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.05 g | ~ | |||
16: 1, trans | 0.008 g | ~ | |||
17: 1 heptadecén | 0.003 g | ~ | |||
Oleín 18: 1 (omega-9) | 7.925 g | ~ | |||
18:1 cis | 7.859 g | ~ | |||
18: 1, trans | 0.066 g | ~ | |||
20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.077 g | ~ | |||
Polynenasýtené mastné kyseliny | 34.294 g | od 11.2 do 20.6 | 166.5% | 28.1% | |
18: 2 linolová | 34.208 g | ~ | |||
Trans izomér 18: 2, neurčené | 0.084 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 34.124 g | ~ | |||
18: 3 linolénová | 0.081 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolénová | 0.076 g | ~ | |||
Omega-18 3: 6, gama linolénová | 0.006 g | ~ | |||
20: 2 eikosadiénová, omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
Omega-3 mastné kyseliny | 0.076 g | od 0.9 do 3.7 | 8.4% | 1.4% | |
Omega-6 mastné kyseliny | 34.135 g | od 4.7 do 16.8 | 203.2% | 34.3% |
Energetická hodnota je 592 kcal.
- pohár = 135 g (799.2 kCal)
- oz = 28.35 g (167.8 kCal)
Slnečnica, slnečnicové semienka, vyprážané na oleji, s prídavkom soli bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 21,3%, vitamín B2 - 15,6%, cholín - 11%, vitamín B5 - 138,8%, vitamín B6 - 39,6%, vitamín B9 - 58,5, 242,2 15,6%, vitamín E - 20,7%, vitamín H - 19,3%, vitamín PP - 26,7%, draslík - 31,8%, kremík - 142,4%, horčík - 23,8%, fosfor - 53%, železo - 104%, kobalt - 180,4%, mangán - 27,9%, meď - 142,2%, molybdén - 43,4%, selén - XNUMX%, zinok - XNUMX%
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Zmiešaný je súčasťou lecitínu, hrá úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín, pôsobí ako lipotropný faktor.
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vitamín H podieľa sa na syntéze tukov, glykogénu, metabolizme aminokyselín. Nedostatočný príjem tohto vitamínu môže viesť k narušeniu normálneho stavu pokožky.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Kremík je obsiahnutý ako štrukturálna zložka v glykozaminoglykánoch a stimuluje syntézu kolagénu.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Molybdén je kofaktor mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín obsahujúcich síru, purínov a pyrimidínov.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Tagy: obsah kalórií 592 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, vitamíny, minerály, čo je užitočné Slnečnica, slnečnicové semiačka, vyprážané na oleji, s prídavkom soli, kalórie, výživné látky, užitočné vlastnosti Slnečnica, slnečnicové semiačka, vyprážané na oleji, s prídavkom soli