Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 496 kCal | 1684 kCal | 29.5% | 5.9% | 340 g |
| Proteíny | 12.41 g | 76 g | 16.3% | 3.3% | 612 g |
| Tuky | 25.12 g | 56 g | 44.9% | 9.1% | 223 g |
| Sacharidy | 53.34 g | 219 g | 24.4% | 4.9% | 411 g |
| Potravinové vlákno | 3.4 g | 20 g | 17% | 3.4% | 588 g |
| voda | 3.28 g | 2273 g | 0.1% | 69299 g | |
| Šedá | 2.46 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
| Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
| Luteín + zeaxantín | 7 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.552 mg | 1.5 mg | 36.8% | 7.4% | 272 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.294 mg | 1.8 mg | 16.3% | 3.3% | 612 g |
| Vitamín B4, cholín | 24.7 mg | 500 mg | 4.9% | 1% | 2024 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.485 mg | 5 mg | 9.7% | 2% | 1031 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.151 mg | 2 mg | 7.6% | 1.5% | 1325 g |
| Vitamín B9, folát | 142 μg | 400 μg | 35.5% | 7.2% | 282 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.28 μg | 3 μg | 9.3% | 1.9% | 1071 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 2.37 mg | 15 mg | 15.8% | 3.2% | 633 g |
| beta tokoferol | 0.15 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 7.14 mg | ~ | |||
| tokoferol | 1.92 mg | ~ | |||
| Vitamín K, fylochinón | 12 μg | 120 μg | 10% | 2% | 1000 g |
| Vitamín PP, NIE | 5.831 mg | 20 mg | 29.2% | 5.9% | 343 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 218 mg | 2500 mg | 8.7% | 1.8% | 1147 g |
| Vápnik, Ca | 50 mg | 1000 mg | 5% | 1% | 2000 g |
| Horčík, mg | 56 mg | 400 mg | 14% | 2.8% | 714 g |
| Sodík, Na | 829 mg | 1300 mg | 63.8% | 12.9% | 157 g |
| Síra, S | 124.1 mg | 1000 mg | 12.4% | 2.5% | 806 g |
| Fosfor, P | 268 mg | 800 mg | 33.5% | 6.8% | 299 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 2.72 mg | 18 mg | 15.1% | 3% | 662 g |
| Mangán, Mn | 0.822 mg | 2 mg | 41.1% | 8.3% | 243 g |
| Meď, Cu | 302 μg | 1000 μg | 30.2% | 6.1% | 331 g |
| Selén, Se | 8.2 μg | 55 μg | 14.9% | 3% | 671 g |
| Zinok, Zn | 1.04 mg | 12 mg | 8.7% | 1.8% | 1154 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 44.98 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 6.98 g | max 100 г | |||
| Glukóza (dextróza) | 1.68 g | ~ | |||
| sladový cukor | 0.77 g | ~ | |||
| sacharóza | 4.53 g | ~ | |||
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 1.197 g | ~ | |||
| valín | 0.527 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.309 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.446 g | ~ | |||
| leucín | 0.841 g | ~ | |||
| lyzín | 0.403 g | ~ | |||
| metionín | 0.178 g | ~ | |||
| treonín | 0.408 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.134 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.652 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.474 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 1.227 g | ~ | |||
| glycín | 0.665 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 3.167 g | ~ | |||
| Proline | 0.851 g | ~ | |||
| serín | 0.629 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.475 g | ~ | |||
| cysteín | 0.196 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 4.406 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitič | 3.307 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 0.55 g | ~ | |||
| 20:0 arašínsky | 0.17 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.38 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 13.003 g | min. 16.8 г | 77.4% | 15.6% | |
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 12.77 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.233 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 5.093 g | od 11.2 do 20.6 | 45.5% | 9.2% | |
| 18: 2 linolová | 5.093 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 5.093 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 20.2% |
Energetická hodnota je 496 kcal.
- 0,5 oz = 14.2 g (70.4 kCal)
- šálka, drvená = 83 g (411.7 kcal)
- 6 crackerov = 39 g (193.4 kCal)
- sendvič = 6.5 g (32.2 kCal)
Sušienky, syrové, sendvičové, plnené arašidovým maslom bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 36,8%, vitamín B2 - 16,3%, vitamín B9 - 35,5%, vitamín E - 15,8%, vitamín PP - 29,2%, horčík - 14%, fosfor - 33,5%, železo - 15,1%, mangán - 41,1%, meď - 30,2%, selén - 14,9%
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
Tagy: obsah kalórií 496 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, vitamíny, minerály, čo je užitočné? Sušienky, syr, sendvičový typ, plnené arašidovým maslom, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti