Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 194.1 kCal | 1684 kCal | 11.5% | 5.9% | 868 g |
| Proteíny | 6.8 g | 76 g | 8.9% | 4.6% | 1118 g |
| Tuky | 2.3 g | 56 g | 4.1% | 2.1% | 2435 g |
| Sacharidy | 39.1 g | 219 g | 17.9% | 9.2% | 560 g |
| organické kyseliny | 34.3 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 1 g | 20 g | 5% | 2.6% | 2000 g |
| voda | 51.5 g | 2273 g | 2.3% | 1.2% | 4414 g |
| Šedá | 8.7 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.1% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 10.3% | 500 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.6% | 600 g |
| Vitamín B4, cholín | 42.3 mg | 500 mg | 8.5% | 4.4% | 1182 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 4.1% | 1250 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Vitamín B9, folát | 22.9 μg | 400 μg | 5.7% | 2.9% | 1747 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.5% | 1500 g |
| Vitamín C, askorbový | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 4.5% | 1154 g |
| Vitamín H, biotín | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 3.5% | 1471 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.9288 mg | 20 mg | 9.6% | 4.9% | 1037 g |
| niacín | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 131.6 mg | 2500 mg | 5.3% | 2.7% | 1900 g |
| Vápnik, Ca | 75.6 mg | 1000 mg | 7.6% | 3.9% | 1323 g |
| Kremík, áno | 1.9 mg | 30 mg | 6.3% | 3.2% | 1579 g |
| Horčík, mg | 14.6 mg | 400 mg | 3.7% | 1.9% | 2740 g |
| Sodík, Na | 35.5 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.4% | 3662 g |
| Síra, S | 53.1 mg | 1000 mg | 5.3% | 2.7% | 1883 g |
| Fosfor, P | 93.9 mg | 800 mg | 11.7% | 6% | 852 g |
| Chlór, Cl | 590.1 mg | 2300 mg | 25.7% | 13.2% | 390 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 521.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 17.5 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 42.7 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.3% | 2250 g |
| Jód, ja | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1.9% | 2727 g |
| Cobalt, Co. | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 7.7% | 667 g |
| Mangán, Mn | 0.3348 mg | 2 mg | 16.7% | 8.6% | 597 g |
| Meď, Cu | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.2% | 1613 g |
| Molybdén, Mo. | 9.5 μg | 70 μg | 13.6% | 7% | 737 g |
| Nikel, Ni | 1 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 8.6 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 3.8 μg | 55 μg | 6.9% | 3.6% | 1447 g |
| Stroncium, Sr. | 8.1 μg | ~ | |||
| Titan, ty | 5.2 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 21.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 18779 g |
| Chrome, Cr | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.2% | 2381 g |
| Zinok, Zn | 0.5723 mg | 12 mg | 4.8% | 2.5% | 2097 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 32.1 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 3.2 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 18.3 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 194,1 kcal.
Palacinkové cesto bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 20%, vitamín B2 - 16,7%, fosfor - 11,7%, chlór - 25,7%, kobalt - 15%, mangán - 16,7%, molybdén - 13,6%
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- Molybdén je kofaktor mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín obsahujúcich síru, purínov a pyrimidínov.
Tagy: obsah kalórií 194,1 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, vitamíny, minerály, aké sú užitočné Cesto na palacinky, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Cesto na palacinky