Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 255.6 kCal | 1684 kCal | 15.2% | 5.9% | 659 g |
| Proteíny | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 4.4% | 894 g |
| Tuky | 2.1 g | 56 g | 3.8% | 1.5% | 2667 g |
| Sacharidy | 54.2 g | 219 g | 24.7% | 9.7% | 404 g |
| organické kyseliny | 45.6 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 1.2 g | 20 g | 6% | 2.3% | 1667 g |
| voda | 35.2 g | 2273 g | 1.5% | 0.6% | 6457 g |
| Šedá | 0.7 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
| Vitamín B4, cholín | 56.1 mg | 500 mg | 11.2% | 4.4% | 891 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.1% | 1250 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2% | 2000 g |
| Vitamín B9, folát | 20.1 μg | 400 μg | 5% | 2% | 1990 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| Vitamín C, askorbový | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 5% | 789 g |
| Vitamín H, biotín | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.6% | 1515 g |
| Vitamín PP, NIE | 2.311 mg | 20 mg | 11.6% | 4.5% | 865 g |
| niacín | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 126.9 mg | 2500 mg | 5.1% | 2% | 1970 g |
| Vápnik, Ca | 48.7 mg | 1000 mg | 4.9% | 1.9% | 2053 g |
| Kremík, áno | 2.7 mg | 30 mg | 9% | 3.5% | 1111 g |
| Horčík, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 1.5% | 2667 g |
| Sodík, Na | 31.2 mg | 1300 mg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| Síra, S | 67.3 mg | 1000 mg | 6.7% | 2.6% | 1486 g |
| Fosfor, P | 91.7 mg | 800 mg | 11.5% | 4.5% | 872 g |
| Chlór, Cl | 751.4 mg | 2300 mg | 32.7% | 12.8% | 306 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 727.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 25.2 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 61.3 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
| Jód, ja | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.1% | 3409 g |
| Cobalt, Co. | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 8.2% | 476 g |
| Mangán, Mn | 0.3944 mg | 2 mg | 19.7% | 7.7% | 507 g |
| Meď, Cu | 79.1 μg | 1000 μg | 7.9% | 3.1% | 1264 g |
| Molybdén, Mo. | 11.4 μg | 70 μg | 16.3% | 6.4% | 614 g |
| Nikel, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 6.7 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 4.6 μg | 55 μg | 8.4% | 3.3% | 1196 g |
| Stroncium, Sr. | 4.1 μg | ~ | |||
| Titan, ty | 7.5 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 23.1 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17316 g |
| Chrome, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.7% | 2273 g |
| Zinok, Zn | 0.6462 mg | 12 mg | 5.4% | 2.1% | 1857 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 46.1 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.4 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 34 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 255,6 kcal.
Cesto na knedľu bohaté na vitamíny a minerály ako: cholín - 11,2%, vitamín E - 12,7%, vitamín PP - 11,6%, fosfor - 11,5%, chlór - 32,7%, kobalt - 21%, mangán - 19,7%, molybdén - 16,3%
- Zmiešaný je súčasťou lecitínu, hrá úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín, pôsobí ako lipotropný faktor.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- Molybdén je kofaktor mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín obsahujúcich síru, purínov a pyrimidínov.
Tagy: obsah kalórií 255,6 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, vitamíny, minerály, aké užitočné je Cesto na knedle, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Cesto na knedle