Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 342 kCal | 1684 kCal | 20.3% | 5.9% | 492 g |
| Proteíny | 11.85 g | 76 g | 15.6% | 4.6% | 641 g |
| Tuky | 16.3 g | 56 g | 29.1% | 8.5% | 344 g |
| Sacharidy | 38.05 g | 219 g | 17.4% | 5.1% | 576 g |
| Potravinové vlákno | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1% | 2857 g |
| voda | 28.4 g | 2273 g | 1.2% | 0.4% | 8004 g |
| Šedá | 4.7 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 27 μg | 900 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Retinol | 0.025 mg | ~ | |||
| beta karotén | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Luteín + zeaxantín | 5 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.45 mg | 1.5 mg | 30% | 8.8% | 333 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.28 mg | 1.8 mg | 15.6% | 4.6% | 643 g |
| Vitamín B4, cholín | 40.8 mg | 500 mg | 8.2% | 2.4% | 1225 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.36 mg | 5 mg | 7.2% | 2.1% | 1389 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
| Vitamín B9, folát | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 3.9% | 755 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamín C, askorbový | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Vitamín D, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 1.23 mg | 15 mg | 8.2% | 2.4% | 1220 g |
| Vitamín K, fylochinón | 5.7 μg | 120 μg | 4.8% | 1.4% | 2105 g |
| Vitamín PP, NIE | 3.08 mg | 20 mg | 15.4% | 4.5% | 649 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 174 mg | 2500 mg | 7% | 2% | 1437 g |
| Vápnik, Ca | 142 mg | 1000 mg | 14.2% | 4.2% | 704 g |
| Horčík, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.5% | 2000 g |
| Sodík, Na | 974 mg | 1300 mg | 74.9% | 21.9% | 133 g |
| Síra, S | 118.5 mg | 1000 mg | 11.9% | 3.5% | 844 g |
| Fosfor, P | 490 mg | 800 mg | 61.3% | 17.9% | 163 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 2.41 mg | 18 mg | 13.4% | 3.9% | 747 g |
| Mangán, Mn | 0.32 mg | 2 mg | 16% | 4.7% | 625 g |
| Meď, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 0.9% | 3125 g |
| Selén, Se | 17.1 μg | 55 μg | 31.1% | 9.1% | 322 g |
| Zinok, Zn | 1.46 mg | 12 mg | 12.2% | 3.6% | 822 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.97 g | max 100 г | |||
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.68 g | ~ | |||
| valín | 0.533 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.382 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.513 g | ~ | |||
| leucín | 0.937 g | ~ | |||
| lyzín | 0.818 g | ~ | |||
| metionín | 0.289 g | ~ | |||
| treonín | 0.481 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.147 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.547 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.604 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.957 g | ~ | |||
| glycín | 0.549 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 2.558 g | ~ | |||
| Proline | 0.794 g | ~ | |||
| serín | 0.533 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.4 g | ~ | |||
| cysteín | 0.196 g | ~ | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 22 mg | maximálne 300 mg | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 10.096 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.363 g | ~ | |||
| 10:0 Kaporík | 0.346 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 2.997 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 1.28 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 2.357 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 2.644 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 4.277 g | min. 16.8 г | 25.5% | 7.5% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.182 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 4.064 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.918 g | od 11.2 do 20.6 | 8.2% | 2.4% | |
| 18: 2 linolová | 0.808 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.081 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.029 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.081 g | od 0.9 do 3.7 | 9% | 2.6% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.837 g | od 4.7 do 16.8 | 17.8% | 5.2% |
Energetická hodnota je 342 kcal.
- sušienka = 113 g (386.5 kCal)
Rýchle občerstvenie, šunková sušienka bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 30%, vitamín B2 - 15,6%, vitamín B9 - 13,3%, vitamín PP - 15,4%, vápnik - 14,2%, fosfor - 61,3 , 13,4%, železo - 16%, mangán - 31,1%, selén - 12,2%, zinok - XNUMX%
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Tagy: obsah kalórií 342 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, vitamíny, minerály, ako je užitočné rýchle občerstvenie, sušienka so šunkou, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti rýchleho občerstvenia, sušienka so šunkou