Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 204 kCal | 1684 kCal | 12.1% | 5.9% | 825 g |
| Proteíny | 2.22 g | 76 g | 2.9% | 1.4% | 3423 g |
| Tuky | 13.21 g | 56 g | 23.6% | 11.6% | 424 g |
| Sacharidy | 20.16 g | 219 g | 9.2% | 4.5% | 1086 g |
| Potravinové vlákno | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 4.2% | 1176 g |
| voda | 61.96 g | 2273 g | 2.7% | 1.3% | 3668 g |
| Šedá | 0.75 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamín B1, tiamín | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 1.7% | 2885 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.135 mg | 1.8 mg | 7.5% | 3.7% | 1333 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.732 mg | 5 mg | 14.6% | 7.2% | 683 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.377 mg | 2 mg | 18.9% | 9.3% | 531 g |
| Vitamín B9, folát | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.5% | 3333 g |
| Vitamín C, askorbový | 10.4 mg | 90 mg | 11.6% | 5.7% | 865 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.448 mg | 20 mg | 7.2% | 3.5% | 1381 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 473 mg | 2500 mg | 18.9% | 9.3% | 529 g |
| Vápnik, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1% | 5000 g |
| Horčík, mg | 34 mg | 400 mg | 8.5% | 4.2% | 1176 g |
| Sodík, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.6% | 3023 g |
| Síra, S | 22.2 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.1% | 4505 g |
| Fosfor, P | 93 mg | 800 mg | 11.6% | 5.7% | 860 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.96 mg | 18 mg | 5.3% | 2.6% | 1875 g |
| Mangán, Mn | 0.226 mg | 2 mg | 11.3% | 5.5% | 885 g |
| Meď, Cu | 241 μg | 1000 μg | 24.1% | 11.8% | 415 g |
| Selén, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 1.1% | 4583 g |
| Zinok, Zn | 0.55 mg | 12 mg | 4.6% | 2.3% | 2182 g |
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.111 g | ~ | |||
| valín | 0.12 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.048 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.089 g | ~ | |||
| leucín | 0.131 g | ~ | |||
| lyzín | 0.132 g | ~ | |||
| metionín | 0.034 g | ~ | |||
| treonín | 0.08 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.034 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.095 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.069 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.513 g | ~ | |||
| glycín | 0.068 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 0.368 g | ~ | |||
| Proline | 0.08 g | ~ | |||
| serín | 0.095 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.079 g | ~ | |||
| cysteín | 0.03 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 3.313 g | max 18.7 г | |||
| 10:0 Kaporík | 0.001 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 0.053 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 1.864 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 1.39 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 5.824 g | min. 16.8 г | 34.7% | 17% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.001 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 5.822 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 3.474 g | od 11.2 do 20.6 | 31% | 15.2% | |
| 18: 2 linolová | 3.252 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.221 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.221 g | od 0.9 do 3.7 | 24.6% | 12.1% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 3.252 g | od 4.7 do 16.8 | 69.2% | 33.9% |
Energetická hodnota je 204 kcal.
O'Brienove zemiaky, mrazené, varené bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B5 - 14,6%, vitamín B6 - 18,9%, vitamín C - 11,6%, draslík - 18,9%, fosfor - 11,6%, mangán - 11,3, 24,1, XNUMX%, meď - XNUMX%
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
Tagy: obsah kalórií 204 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, aké sú výhody zemiakov O'Brien, mrazené, varené, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti O'Brienove zemiaky, mrazené, varené