Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 87 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 6% | 1936 g |
| Proteíny | 1.87 g | 76 g | 2.5% | 2.9% | 4064 g |
| Tuky | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.2% | 56000 g |
| Sacharidy | 18.33 g | 219 g | 8.4% | 9.7% | 1195 g |
| Potravinové vlákno | 1.8 g | 20 g | 9% | 10.3% | 1111 g |
| voda | 76.98 g | 2273 g | 3.4% | 3.9% | 2953 g |
| Šedá | 0.92 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| beta karotén | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| Luteín + zeaxantín | 10 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.106 mg | 1.5 mg | 7.1% | 8.2% | 1415 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Vitamín B4, cholín | 13.5 mg | 500 mg | 2.7% | 3.1% | 3704 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.52 mg | 5 mg | 10.4% | 12% | 962 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.299 mg | 2 mg | 15% | 17.2% | 669 g |
| Vitamín B9, folát | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 2.9% | 4000 g |
| Vitamín C, askorbový | 13 mg | 90 mg | 14.4% | 16.6% | 692 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.1% | 150000 g |
| Vitamín K, fylochinón | 2.2 μg | 120 μg | 1.8% | 2.1% | 5455 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.439 mg | 20 mg | 7.2% | 8.3% | 1390 g |
| Betaín | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 379 mg | 2500 mg | 15.2% | 17.5% | 660 g |
| Vápnik, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.6% | 20000 g |
| Horčík, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 6.3% | 1818 g |
| Sodík, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.3% | 32500 g |
| Síra, S | 18.7 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.2% | 5348 g |
| Fosfor, P | 44 mg | 800 mg | 5.5% | 6.3% | 1818 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.31 mg | 18 mg | 1.7% | 2% | 5806 g |
| Mangán, Mn | 0.138 mg | 2 mg | 6.9% | 7.9% | 1449 g |
| Meď, Cu | 188 μg | 1000 μg | 18.8% | 21.6% | 532 g |
| Selén, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.6% | 18333 g |
| Fluór, F | 49.4 μg | 4000 μg | 1.2% | 1.4% | 8097 g |
| Zinok, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 2.9% | 4000 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.91 g | max 100 г | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.34 g | ~ | |||
| sacharóza | 0.19 g | ~ | |||
| fruktóza | 0.29 g | ~ | |||
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.086 g | ~ | |||
| valín | 0.105 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.041 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.076 g | ~ | |||
| leucín | 0.112 g | ~ | |||
| lyzín | 0.114 g | ~ | |||
| metionín | 0.03 g | ~ | |||
| treonín | 0.068 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.029 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.083 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.057 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.457 g | ~ | |||
| glycín | 0.056 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 0.314 g | ~ | |||
| Proline | 0.067 g | ~ | |||
| serín | 0.081 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.069 g | ~ | |||
| cysteín | 0.024 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 0.026 g | max 18.7 г | |||
| 10:0 Kaporík | 0.001 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 0.016 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 0.004 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 0.002 g | min. 16.8 г | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.001 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.043 g | od 11.2 do 20.6 | 0.4% | 0.5% | |
| 18: 2 linolová | 0.032 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.01 g | od 0.9 do 3.7 | 1.1% | 1.3% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.032 g | od 4.7 do 16.8 | 0.7% | 0.8% |
Energetická hodnota je 87 kcal.
- 0,5 šálky = 78 g (67.9 kCal)
- zemiaky (priemer 2 - 1 ″, guľa) = 2 g (136 kCal)
Varené zemiaky v šupke (v šupke), bez soli bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B6 - 15%, vitamín C - 14,4%, draslík - 15,2%, meď - 18,8%
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
Tagy: obsah kalórií 87 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, čo je užitočné Varené zemiaky v šupke (v ich plášti), bez soli, kalórií, živín, užitočné vlastnosti Varené zemiaky v šupke (v šupke), bez soľ