Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 282 kCal | 1684 kCal | 16.7% | 5.9% | 597 g |
| Proteíny | 3.41 g | 76 g | 4.5% | 1.6% | 2229 g |
| Tuky | 14.13 g | 56 g | 25.2% | 8.9% | 396 g |
| Sacharidy | 31.7 g | 219 g | 14.5% | 5.1% | 691 g |
| Potravinové vlákno | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 6.2% | 571 g |
| voda | 46.05 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4936 g |
| Šedá | 1.2 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín B1, tiamín | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 2.8% | 1250 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.048 mg | 1.8 mg | 2.7% | 1% | 3750 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.61 mg | 5 mg | 12.2% | 4.3% | 820 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.22 mg | 2 mg | 11% | 3.9% | 909 g |
| Vitamín C, askorbový | 1.6 mg | 90 mg | 1.8% | 0.6% | 5625 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.98 mg | 15 mg | 6.5% | 2.3% | 1531 g |
| beta tokoferol | 0.09 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 5.97 mg | ~ | |||
| tokoferol | 2.18 mg | ~ | |||
| Vitamín K, fylochinón | 28.8 μg | 120 μg | 24% | 8.5% | 417 g |
| Vitamín PP, NIE | 2.717 mg | 20 mg | 13.6% | 4.8% | 736 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 492 mg | 2500 mg | 19.7% | 7% | 508 g |
| Vápnik, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
| Horčík, mg | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 2.4% | 1481 g |
| Sodík, Na | 44 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.2% | 2955 g |
| Síra, S | 34.1 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.2% | 2933 g |
| Fosfor, P | 115 mg | 800 mg | 14.4% | 5.1% | 696 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.72 mg | 18 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Mangán, Mn | 0.179 mg | 2 mg | 9% | 3.2% | 1117 g |
| Meď, Cu | 111 μg | 1000 μg | 11.1% | 3.9% | 901 g |
| Selén, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.2% | 13750 g |
| Zinok, Zn | 0.46 mg | 12 mg | 3.8% | 1.3% | 2609 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 32.5 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.85 g | max 100 г | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.41 g | ~ | |||
| sacharóza | 0.18 g | ~ | |||
| fruktóza | 0.26 g | ~ | |||
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.182 g | ~ | |||
| valín | 0.303 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.05 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.121 g | ~ | |||
| leucín | 0.192 g | ~ | |||
| lyzín | 0.141 g | ~ | |||
| metionín | 0.04 g | ~ | |||
| treonín | 0.111 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.05 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.151 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.111 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.747 g | ~ | |||
| glycín | 0.101 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 0.505 g | ~ | |||
| Proline | 0.111 g | ~ | |||
| serín | 0.131 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.091 g | ~ | |||
| cysteín | 0.03 g | ~ | |||
| steroly | |||||
| Kampesterol | 11 mg | ~ | |||
| stigmasterol | 8 mg | ~ | |||
| beta sitosterol | 27 mg | ~ | |||
| Kyselina mastná | |||||
| Transgender | 0.128 g | max 1.9 г | |||
| mononenasýtené trans-tuky | 0.047 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 2.534 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.009 g | ~ | |||
| 10:0 Kaporík | 0.011 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.014 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 0.025 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoik | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 1.554 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.016 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 0.795 g | ~ | |||
| 20:0 arašínsky | 0.049 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.04 g | ~ | |||
| 24: 0 lignocerický | 0.017 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 3.408 g | min. 16.8 г | 20.3% | 7.2% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.021 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.021 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadecén | 0.009 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 3.312 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.27 g | ~ | |||
| 18: 1, trans | 0.042 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.059 g | ~ | |||
| Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.008 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 1, trans | 0.004 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 6.548 g | od 11.2 do 20.6 | 58.5% | 20.7% | |
| 18: 2 linolová | 5.731 g | ~ | |||
| Trans izomér 18: 2, neurčené | 0.081 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 5.631 g | ~ | |||
| Konjugovaná kyselina linolová 18: 2 | 0.019 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.805 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolénová | 0.758 g | ~ | |||
| Omega-18 3: 6, gama linolénová | 0.047 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadiénová, omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.007 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.758 g | od 0.9 do 3.7 | 84.2% | 29.9% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 5.69 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 35.5% |
Energetická hodnota je 282 kcal.
Reštaurácia, DENNY'S, hranolky bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B5 - 12,2%, vitamín B6 - 11%, vitamín K - 24%, vitamín PP - 13,6%, draslík - 19,7%, fosfor - 14,4%, meď - 11,1%
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- Vitamín K reguluje zrážanie krvi. Nedostatok vitamínu K vedie k zvýšeniu času zrážania krvi, zníženému obsahu protrombínu v krvi.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
Tagy: obsah kalórií 282 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, čo je užitočné pre reštauráciu, DENNY'S, hranolky, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti reštaurácie, DENNY'S, hranolky