Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 15 kCal | 1684 kCal | 0.9% | 6% | 11227 g |
| Proteíny | 1.14 g | 76 g | 1.5% | 10% | 6667 g |
| Tuky | 0.36 g | 56 g | 0.6% | 4% | 15556 g |
| Sacharidy | 1.69 g | 219 g | 0.8% | 5.3% | 12959 g |
| Potravinové vlákno | 1 g | 20 g | 5% | 33.3% | 2000 g |
| voda | 95.22 g | 2273 g | 4.2% | 28% | 2387 g |
| Šedá | 0.59 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 56 μg | 900 μg | 6.2% | 41.3% | 1607 g |
| beta karotén | 0.67 mg | 5 mg | 13.4% | 89.3% | 746 g |
| Luteín + zeaxantín | 1150 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.035 mg | 1.5 mg | 2.3% | 15.3% | 4286 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.024 mg | 1.8 mg | 1.3% | 8.7% | 7500 g |
| Vitamín B4, cholín | 9.4 mg | 500 mg | 1.9% | 12.7% | 5319 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.288 mg | 5 mg | 5.8% | 38.7% | 1736 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 26.7% | 2500 g |
| Vitamín B9, folát | 28 μg | 400 μg | 7% | 46.7% | 1429 g |
| Vitamín C, askorbový | 12.9 mg | 90 mg | 14.3% | 95.3% | 698 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 5.3% | 12500 g |
| Vitamín K, fylochinón | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 23.3% | 2857 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.51 mg | 20 mg | 2.6% | 17.3% | 3922 g |
| Betaín | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 264 mg | 2500 mg | 10.6% | 70.7% | 947 g |
| Vápnik, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 12% | 5556 g |
| Horčík, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 32% | 2105 g |
| Sodík, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 1.3% | 43333 g |
| Síra, S | 11.4 mg | 1000 mg | 1.1% | 7.3% | 8772 g |
| Fosfor, P | 37 mg | 800 mg | 4.6% | 30.7% | 2162 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.37 mg | 18 mg | 2.1% | 14% | 4865 g |
| Mangán, Mn | 0.173 mg | 2 mg | 8.7% | 58% | 1156 g |
| Meď, Cu | 52 μg | 1000 μg | 5.2% | 34.7% | 1923 g |
| Selén, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.7% | 27500 g |
| Zinok, Zn | 0.33 mg | 12 mg | 2.8% | 18.7% | 3636 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.71 g | max 100 г | |||
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.027 g | ~ | |||
| valín | 0.029 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.014 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.023 g | ~ | |||
| leucín | 0.037 g | ~ | |||
| lyzín | 0.035 g | ~ | |||
| metionín | 0.009 g | ~ | |||
| treonín | 0.015 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.006 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.022 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.033 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.078 g | ~ | |||
| glycín | 0.024 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 0.068 g | ~ | |||
| Proline | 0.02 g | ~ | |||
| serín | 0.026 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.017 g | ~ | |||
| cysteín | 0.007 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 0.072 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitič | 0.065 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 0.007 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 0.029 g | min. 16.8 г | 0.2% | 1.3% | |
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 0.029 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.151 g | od 11.2 do 20.6 | 1.3% | 8.7% | |
| 18: 2 linolová | 0.058 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.094 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.094 g | od 0.9 do 3.7 | 10.4% | 69.3% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.058 g | od 4.7 do 16.8 | 1.2% | 8% |
Energetická hodnota je 15 kcal.
- šálka, nakrájaná na plátky = 180 g (27 kCal)
- 0,5 šálky, roztlačené = 120 g (18 kCal)
Cuketa so šupkou, uvarená, bez soli bohaté na vitamíny a minerály ako: betakarotén - 13,4%, vitamín C - 14,3%
- B-karotén je provitamín A a má antioxidačné vlastnosti. 6 mikrogramov betakaroténu sa rovná 1 mikrogramom vitamínu A.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
Tagy: obsah kalórií 15 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, vitamíny, minerály, ako je užitočná cuketa so šupkou, varená, bez soli, kalórie, výživné látky, užitočné vlastnosti cukety so šupkou, varená, bez soli