Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 375 kCal | 1684 kCal | 22.3% | 5.9% | 449 g |
| Proteíny | 4.49 g | 76 g | 5.9% | 1.6% | 1693 g |
| Tuky | 16.07 g | 56 g | 28.7% | 7.7% | 348 g |
| Sacharidy | 51.9 g | 219 g | 23.7% | 6.3% | 422 g |
| Potravinové vlákno | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| voda | 24.96 g | 2273 g | 1.1% | 0.3% | 9107 g |
| Šedá | 1.46 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 0.6% | 4286 g |
| Retinol | 0.021 mg | ~ | |||
| beta karotén | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| beta kryptoxantín | 1 μg | ~ | |||
| Luteín + zeaxantín | 37 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.168 mg | 1.5 mg | 11.2% | 3% | 893 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.163 mg | 1.8 mg | 9.1% | 2.4% | 1104 g |
| Vitamín B4, cholín | 92.5 mg | 500 mg | 18.5% | 4.9% | 541 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.47 mg | 5 mg | 9.4% | 2.5% | 1064 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Vitamín B9, folát | 73 μg | 400 μg | 18.3% | 4.9% | 548 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.16 μg | 3 μg | 5.3% | 1.4% | 1875 g |
| Vitamín C, askorbový | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 1.63 mg | 15 mg | 10.9% | 2.9% | 920 g |
| beta tokoferol | 0.19 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 9.06 mg | ~ | |||
| tokoferol | 3.47 mg | ~ | |||
| Vitamín K, fylochinón | 39.2 μg | 120 μg | 32.7% | 8.7% | 306 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.418 mg | 20 mg | 7.1% | 1.9% | 1410 g |
| Betaín | 6.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 121 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.3% | 2066 g |
| Vápnik, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.2% | 2273 g |
| Horčík, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Sodík, Na | 336 mg | 1300 mg | 25.8% | 6.9% | 387 g |
| Síra, S | 44.9 mg | 1000 mg | 4.5% | 1.2% | 2227 g |
| Fosfor, P | 146 mg | 800 mg | 18.3% | 4.9% | 548 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 1.9% | 1385 g |
| Mangán, Mn | 0.449 mg | 2 mg | 22.5% | 6% | 445 g |
| Meď, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 1.6% | 1667 g |
| Selén, Se | 8.2 μg | 55 μg | 14.9% | 4% | 671 g |
| Zinok, Zn | 0.37 mg | 12 mg | 3.1% | 0.8% | 3243 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 16.31 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 31.47 g | max 100 г | |||
| Glukóza (dextróza) | 1.23 g | ~ | |||
| laktózu | 0.54 g | ~ | |||
| sladový cukor | 0.47 g | ~ | |||
| sacharóza | 28.01 g | ~ | |||
| fruktóza | 1.21 g | ~ | |||
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.243 g | ~ | |||
| valín | 0.257 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.128 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.224 g | ~ | |||
| leucín | 0.421 g | ~ | |||
| lyzín | 0.199 g | ~ | |||
| metionín | 0.115 g | ~ | |||
| treonín | 0.181 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.066 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.277 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.211 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.319 g | ~ | |||
| glycín | 0.189 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 1.527 g | ~ | |||
| Proline | 0.535 g | ~ | |||
| serín | 0.299 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.184 g | ~ | |||
| cysteín | 0.112 g | ~ | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 30 mg | maximálne 300 mg | |||
| Kyselina mastná | |||||
| Transgender | 0.2 g | max 1.9 г | |||
| mononenasýtené trans-tuky | 0.138 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 2.844 g | max 18.7 г | |||
| 10:0 Kaporík | 0.002 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 0.002 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoik | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 1.865 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.017 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 0.838 g | ~ | |||
| 20:0 arašínsky | 0.051 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.045 g | ~ | |||
| 24: 0 lignocerický | 0.018 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 4.822 g | min. 16.8 г | 28.7% | 7.7% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.047 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.047 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadecén | 0.01 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 4.661 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 4.527 g | ~ | |||
| 18: 1, trans | 0.134 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.097 g | ~ | |||
| Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 1, trans | 0.003 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 8.103 g | od 11.2 do 20.6 | 72.3% | 19.3% | |
| 18: 2 linolová | 6.983 g | ~ | |||
| Trans izomér 18: 2, neurčené | 0.063 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 6.911 g | ~ | |||
| Konjugovaná kyselina linolová 18: 2 | 0.009 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 1.07 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolénová | 1.022 g | ~ | |||
| Omega-18 3: 6, gama linolénová | 0.048 g | ~ | |||
| Styorid Omega-18 4: 3 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadiénová, omega-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrién | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-20 v pomere 3: 6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.029 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 1.033 g | od 0.9 do 3.7 | 100% | 26.7% | |
| 22: 5 dokozapentaénová (DPC), omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosahexaénová (DHA), omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 6.997 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 26.7% |
Energetická hodnota je 375 kcal.
- oz = 28.35 g (106.3 kCal)
- mimoriadne veľké = 168 g (630 kCal)
- stredná = 113 g (423.8 kcal)
- mini miniatúra (priemer 1-1 / 4 ″) = 17 g (63.8 kCal)
- malý (priemer 2-3 x 4 "x 2 () = 66 g (247.5 kCal)
- veľký veľký (3-1 / 4 ″ priemer x 2-3 / 4 ″) = 139 гр (521.3 кКал)
Priemyselne vyrobené čučoriedkové muffiny (vrátane mini muffinov) bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 11,2%, cholín - 18,5%, vitamín B9 - 18,3%, vitamín K - 32,7%, fosfor - 18,3%, mangán - 22,5, 14,9, XNUMX%, selén - XNUMX%
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Zmiešaný je súčasťou lecitínu, hrá úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín, pôsobí ako lipotropný faktor.
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín K reguluje zrážanie krvi. Nedostatok vitamínu K vedie k zvýšeniu času zrážania krvi, zníženému obsahu protrombínu v krvi.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
Tagy: obsah kalórií 375 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, čo je užitočné pre muffiny s čučoriedkami, priemyselná výroba (vrátane mini muffinov), kalórie, živiny, užitočné vlastnosti muffinov s čučoriedkami, priemyselná výroba, (vrátane mini -muffiny)