Zloženie Zelerová omáčka
| koreň zeleru | 150.0 (gram) |
| majonéza | 3.0 (lyžica) |
| smotana | 3.0 (lyžica) |
| rajčinová pasta | 3.0 (lyžica) |
| cukor | 1.0 (čajová lyžička) |
| stolová soľ | 0.5 (čajová lyžička) |
| Mleté čierne korenie | 0.3 (čajová lyžička) |
Spôsob prípravy
Varte zeler, nastrúhajte, zmiešajte s majonézou a kyslou smotanou, paradajkovým pretlakom a korením.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 243.7 kCal | 1684 kCal | 14.5% | 5.9% | 691 g |
| Proteíny | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 1.5% | 2714 g |
| Tuky | 21.6 g | 56 g | 38.6% | 15.8% | 259 g |
| Sacharidy | 10.2 g | 219 g | 4.7% | 1.9% | 2147 g |
| organické kyseliny | 58 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 5.1% | 800 g |
| voda | 46 g | 2273 g | 2% | 0.8% | 4941 g |
| Šedá | 1.4 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.1% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Vitamín B4, cholín | 30.7 mg | 500 mg | 6.1% | 2.5% | 1629 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Vitamín B9, folát | 3.4 μg | 400 μg | 0.9% | 0.4% | 11765 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.1% | 3750 g |
| Vitamín C, askorbový | 12.9 mg | 90 mg | 14.3% | 5.9% | 698 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 7.2 mg | 15 mg | 48% | 19.7% | 208 g |
| Vitamín H, biotín | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.1648 mg | 20 mg | 5.8% | 2.4% | 1717 g |
| niacín | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 361.5 mg | 2500 mg | 14.5% | 5.9% | 692 g |
| Vápnik, Ca | 51 mg | 1000 mg | 5.1% | 2.1% | 1961 g |
| Horčík, mg | 25.1 mg | 400 mg | 6.3% | 2.6% | 1594 g |
| Sodík, Na | 148.1 mg | 1300 mg | 11.4% | 4.7% | 878 g |
| Síra, S | 2.7 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 37037 g |
| Fosfor, P | 48.5 mg | 800 mg | 6.1% | 2.5% | 1649 g |
| Chlór, Cl | 895.9 mg | 2300 mg | 39% | 16% | 257 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.5% | 1636 g |
| Jód, ja | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.5% | 9375 g |
| Cobalt, Co. | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Mangán, Mn | 0.0044 mg | 2 mg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
| Meď, Cu | 8.4 μg | 1000 μg | 0.8% | 0.3% | 11905 g |
| Molybdén, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 1.6% | 2593 g |
| Selén, Se | 0.07 μg | 55 μg | 0.1% | 78571 g | |
| Fluór, F | 3.1 μg | 4000 μg | 0.1% | 129032 g | |
| Zinok, Zn | 0.0621 mg | 12 mg | 0.5% | 0.2% | 19324 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 6.1 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 243,7 kcal.
Zelerová omáčka bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín C - 14,3%, vitamín E - 48%, draslík - 14,5%, chlór - 39%
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
KALÓRIE A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Zelerová omáčka NA 100 g
- 34 kCal
- 627 kCal
- 162 kCal
- 102 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 243,7 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Zelerová omáčka, recept, kalórie, živiny