Liškový ametyst (Cantharellus amethysteus) fotografia a popis

Liškový ametyst (Cantharellus amethysteus)

Ametyst lišajový (Cantharellus amethysteus) je huba z triedy agarických, čeľade lišajníkovitých.

Vonkajší popis huby

Stonka huby má valcový tvar, vysokú hustotu, hladký povrch. Stopka je v spodnej časti mierne zúžená a v hornej časti sa rozširuje. Jeho rozmery sú 3-7 * 0.5-4 cm. Priemer klobúka lykožrúta ametystového (Cantharellus amethysteus) sa pohybuje medzi 2-10 cm. U mladých húb má klobúk mierne konvexný tvar, ale najčastejšie sa vyznačuje vysokou hustotou, zabaleným okrajom, plochým mäsom. U zrelých húb má klobúk lievikovitý tvar, svetložltý alebo bohatý žltý odtieň, zvlnený okraj, má veľa dosiek. Mäso čiapky má spočiatku žltkastý odtieň, ale postupne sa stáva bielym, stáva sa suchým, elastickým, ako guma, veľmi hustým. Chuťové vlastnosti ametystovej líšky sa vyznačujú vysokou kvalitou, mierne pripomínajúcou chuť sušeného ovocia. Lamelovité žilky zostupujú od klobúka dole po stonke. Vyznačujú sa žltkastou farbou, rozvetvením, veľkou hrúbkou, zriedkavým umiestnením a nízkou výškou. Liška druhu Cantharellus amethysteus sa vyskytuje v dvoch odrodách, a to ametyst (ametysteus) a biely (pallens).

Biotop a obdobie plodenia

Liškový ametyst (Cantharellus amethysteus) začína rodiť začiatkom leta (jún) a obdobie plodenia končí v októbri. Huba je bežná v zalesnených oblastiach našej krajiny, hlavne lišaj ametystový možno vidieť v ihličnatých, listnatých, trávnatých, zmiešaných lesoch. Táto huba tiež preferuje nie príliš husté machové oblasti lesa. Často tvorí mykorízu s lesnými stromami, najmä - buk, smrek, dub, breza, borovica. Plodnosť lykožrúta ametystového sa vyznačuje hromadným charakterom. Lišky sa u hubárov stretávajú len v kolóniách, radoch či kruhoch, ktoré skúsení hubári nazývali „čarodejnica“.

Požívateľnosť

Lienka ametystová (Cantharellus amethysteus) patrí do kategórie jedlých húb, vynikajúcej chuti. Huba nekladie špeciálne požiadavky na prepravu, je dobre zachovaná. Lišky takmer nikdy nemajú červy, preto sa táto huba považuje za kóšer. Ametystové líšky môžeme sušiť, osoliť, použiť čerstvé na vyprážanie alebo varenie. Niekedy je huba zmrazená, ale v tomto prípade by bolo lepšie ju najskôr prevariť, aby sa odstránila horkosť. Krásnu oranžovú farbu líšok možno zachovať aj po prevarení, ak sa do vody v čase varu pridá trochu citrónovej šťavy.

Podobné druhy, charakteristické znaky od nich

Lienka ametystová (Cantharellus amethysteus) je tvarom a farbou veľmi podobná klasickej žltkastej. V skutočnosti je táto huba poddruhom žltej líšky, ale vyznačuje sa žilovitými platňami s mnohými prekladmi a fialovým odtieňom plodnice. Vôňa a chuť lykožrúta ametystového nie je taká výrazná ako u lykožrútov žltých, ale dužina huby je žltkastá. Lienka ametystová tvorí mykorízu, najčastejšie s bukmi, niekedy so smrekmi. Tento druh žltej líšky sa dá stretnúť len zriedka a iba v lesoch na juhu krajiny.

Liška, bledého vzhľadu, je trochu ako ametyst, ale líši sa charakteristickou múčno-bielou farbou, cez ktorú zreteľne preniká žltá farba. Rastie v rovnakej oblasti so žltými a ametystovými lišajami, je veľmi vzácny.

Liečivé vlastnosti

Lienka ametystová sa vyznačuje vynikajúcimi liečivými vlastnosťami. Jeho použitie v potravinách pomáha zvyšovať odolnosť tela voči prechladnutiu, zvyšuje imunitu, zvyšuje tón a vyrovnáva sa s dermatitídou. Huba v tvare lievika pomáha bojovať proti rakovinovým bunkám, má silný baktericídny a antivírusový účinok.

Plodnica ametystových líšok vo svojom zložení obsahuje veľké množstvo vitamínov vrátane B1, B2, B3, A, D2, D, C, PP. Táto huba obsahuje aj stopové prvky v podobe medi a zinku, kyseliny dôležité pre organizmus, karotenoidy s antioxidačným účinkom.

Ak sa ametystové líšky neustále konzumujú, pomôže to zlepšiť videnie, predchádzať zápalovým ochoreniam očí, odstrániť suchú pokožku a sliznice. Odborníci z Číny odporúčajú zaradiť do jedálnička líšky aj tým, ktorí neustále pracujú pri počítači.

Zloženie ametystových líšok a podobných druhov obsahuje špeciálnu látku ergosterol, ktorá sa vyznačuje aktívnym účinkom na pečeňové enzýmy. Lišky sa odporúčajú používať všetkým, ktorí trpia ochoreniami pečene, hemangiómami a hepatitídou. Podľa posledných štúdií je vírus hepatitídy negatívne ovplyvnený kyselinou trametolínovou. Tento polysacharid sa nachádza v dostatočnom množstve v lišajových hubách.

Ovocné telá ametystovej líšky môžu byť napustené alkoholom a potom použité na liečebné účely, aby sa zabránilo rozvoju rakovinových buniek v tele. Pomocou líšok sa môžete zbaviť aj helmintických invázií. Možno za to môže enzým chitinmanóza, ktorý patrí medzi prírodné antihelmintiká. Zaujímavosťou je, že v Lotyšsku sa líšky používajú na účinnú liečbu tonzilitídy, tuberkulózy a furunkulózy.