Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 377 kCal | 1684 kCal | 22.4% | 5.9% | 447 g |
| Proteíny | 15.49 g | 76 g | 20.4% | 5.4% | 491 g |
| Tuky | 3 g | 56 g | 5.4% | 1.4% | 1867 g |
| Sacharidy | 64.43 g | 219 g | 29.4% | 7.8% | 340 g |
| Potravinové vlákno | 7.5 g | 20 g | 37.5% | 9.9% | 267 g |
| voda | 3.4 g | 2273 g | 0.1% | 66853 g | |
| Šedá | 6.18 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
| beta karotén | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| Luteín + zeaxantín | 9 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.267 mg | 1.5 mg | 17.8% | 4.7% | 562 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 1.4 mg | 1.8 mg | 77.8% | 20.6% | 129 g |
| Vitamín B4, cholín | 115.3 mg | 500 mg | 23.1% | 6.1% | 434 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 3.826 mg | 5 mg | 76.5% | 20.3% | 131 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.318 mg | 2 mg | 15.9% | 4.2% | 629 g |
| Vitamín B9, folát | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 0.9% | 2857 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 1.18 μg | 3 μg | 39.3% | 10.4% | 254 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.04 mg | 15 mg | 0.3% | 0.1% | 37500 g |
| Vitamín K, fylochinón | 0.7 μg | 120 μg | 0.6% | 0.2% | 17143 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.084 mg | 20 mg | 5.4% | 1.4% | 1845 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 2702 mg | 2500 mg | 108.1% | 28.7% | 93 g |
| Vápnik, Ca | 576 mg | 1000 mg | 57.6% | 15.3% | 174 g |
| Horčík, mg | 208 mg | 400 mg | 52% | 13.8% | 192 g |
| Sodík, Na | 876 mg | 1300 mg | 67.4% | 17.9% | 148 g |
| Síra, S | 154.9 mg | 1000 mg | 15.5% | 4.1% | 646 g |
| Fosfor, P | 893 mg | 800 mg | 111.6% | 29.6% | 90 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 4.96 mg | 18 mg | 27.6% | 7.3% | 363 g |
| Mangán, Mn | 0.665 mg | 2 mg | 33.3% | 8.8% | 301 g |
| Meď, Cu | 730 μg | 1000 μg | 73% | 19.4% | 137 g |
| Selén, Se | 16.9 μg | 55 μg | 30.7% | 8.1% | 325 g |
| Zinok, Zn | 3.44 mg | 12 mg | 28.7% | 7.6% | 349 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 37.65 g | max 100 г | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 1.777 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 0.023 g | ~ | |||
| 6: 0 nylon | 0.003 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.004 g | ~ | |||
| 10:0 Kaporík | 0.007 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.005 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 0.044 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 0.817 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 0.83 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 0.979 g | min. 16.8 г | 5.8% | 1.5% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.013 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 0.955 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.088 g | od 11.2 do 20.6 | 0.8% | 0.2% | |
| 18: 2 linolová | 0.078 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.003 g | od 0.9 do 3.7 | 0.3% | 0.1% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.078 g | od 4.7 do 16.8 | 1.7% | 0.5% | |
| Ostatné látky | |||||
| kofeín | 19 mg | ~ | |||
| teobromín | 658 mg | ~ |
Energetická hodnota je 377 kcal.
- obálka Alba (675 oz) = 19 g (71.6 kCal)
- obálka Swiss Miss (53 oz) = 15 g (56.6 kCal)
Kakaová zmes, bez pridaného cukru, prášok bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 17,8%, vitamín B2 - 77,8%, cholín - 23,1%, vitamín B5 - 76,5%, vitamín B6 - 15,9%, vitamín B12 - 39,3%, draslík - 108,1%, vápnik - 57,6%, horčík - 52%, fosfor - 111,6%, železo - 27,6%, mangán - 33,3%, meď - 73%, selén - 30,7%, zinok - 28,7%
- Vitamín V1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín V2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Zmiešaný je súčasťou lecitínu, hrá úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín, pôsobí ako lipotropný faktor.
- Vitamín V5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín V6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- Vitamín V12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- technické vybavenie je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Kompletného sprievodcu najužitočnejšími produktmi nájdete v prílohe.
Tagy: obsah kalórií 377 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, vitamíny, minerály, čo je užitočné Kakaová zmes, bez pridaného cukru, prášku, kalórií, živín, užitočné vlastnosti Kakaová zmes, bez pridaného cukru, prášku
2021-02-17