Tinktúra grófa Orlova je známa svojou zakalenou farbou a charakteristickou cesnakovou vôňou a chuť cesnaku sa harmonicky spája s tónmi vavrínu a nového korenia. Ukazuje sa silný mužský nápoj na zahriatie a zvýšenie chuti do jedla. Príprava trvá len deň.
Historické informácie
Recept na tinktúru sa objavil v XNUMX storočí, keď gróf Alexej Orlov začal mať žalúdočné problémy. Cisárovná Katarína II. zhromaždila radu lekárov pre svojho generála, ale nemohli pomôcť. Situáciu zachránil grófsky holič Yerofei, ktorý v rámci ruskej misie dlho žil v Číne, kde sa naučil pripravovať liečivé elixíry. Holičská tinktúra ho postavila na nohy už za pár dní.
V roku 1770 dostal Erofey ako vďaku od Orlova právo pripravovať a predávať svoje tinktúry po celej Ruskej ríši. Ďalším slávnym výtvorom toho istého holiča je tinktúra Yerofeich, pomenovaná po ňom.
Alexej Orlov bol mladším bratom Grigorija Orlova, obľúbenca Kataríny II. Alexey bol pamätaný pre jeho vojenské kampane proti Osmanskej ríši. Jeho najvýznamnejším úspechom bolo víťazstvo nad tureckým loďstvom v bitke pri Chesme 26. júna 1770.
Klasický recept na tinktúru grófa Orlova
Zloženie:
- cesnak – 5-6 strúčikov (stredný);
- nové korenie - 10 hrách;
- bobkový list - 2 kusy;
- med - 1 čajová lyžička;
- vodka (mesačný svit, alkohol 40-45) – 0,5 l.
Cesnak by mal byť voňavý, najlepšie z vlastnej záhradky. Vhodný je akýkoľvek med, optimálne tekutý alebo málo kryštalický, aby sa v náleve dobre rozpúšťal. Ako alkoholový základ si môžete vziať vodku, dvojito čisté obilie alebo cukrový mesačný svit alebo alkohol 40-45% obj.
Technológia prípravy
1. Cesnak ošúpeme a nakrájame na malé kolieska. Vložte do sklenenej fľaše alebo nádoby na infúziu.
2. Pridajte nové korenie, bobkové listy a med.
3. Nalejte alkoholový základ. Miešajte, kým sa med úplne nerozpustí.
4. Pevne uzavrite. Nechajte 1 deň v tmavej miestnosti pri izbovej teplote.
5. Hotovú Orlovovu tinktúru prefiltrujte cez niekoľko vrstiev gázy, fľaškujte na uskladnenie a pevne uzavrite.
6. Pred ochutnaním nechajte nápoj 1-2 hodiny v chladničke, aby sa chuť ustálila.
Trvanlivosť tinktúry grófa Orlova pri skladovaní mimo priameho slnečného žiarenia je až 3 roky. Pevnosť – 37-38 % obj.
