Kučeravý lalok (Helvella crispa) fotografia a popis

Kučeravý mokasín (Helvella crispa)

• Gelvella kŕčovitá

Kučeravý lalok, Alebo Gelvella kŕčovitá (lat. Helvella crispa) je druh húb patriaci do rodu Lopatnik alebo Helvella z čeľade Helvellaceae, lektotypu rodu.

Kučeravý lalok, medzi obyvateľmi lesa, je jedným z mála zástupcov húb, rodiny Helwell. A slovo gelvella, doslovne preložené z latinčiny, znamená: „malá zelenina“, „zelená“ alebo „kapusta“, a pokiaľ je to možné, charakterizuje samotnú podstatu tejto huby. U nás sa rod Helwell nazýva inak, nazývajú sa homáre, pre charakteristickú štruktúru ich klobúka v podobe listu vrtule. Toto je obzvlášť evidentné pri iných typoch gelwellov. Celkovo existuje 25 druhov takýchto húb a 9 z nich rastie u nás. A kučeravý lalok medzi všetkými lalokmi nie je najbežnejšou hubou. Charakteristickým znakom všetkých lalokov (gelwells) je obsah určitého množstva jedovatých toxínov v ich zložení. Niektoré z nich obsahujú ťažký toxín gyrometrín, iné obsahujú muskarín, ktorý sa z nich dá odstrániť len čiastočne a až počas ich sušenia. Kučeravý lalok, ako aj obyčajný lalok, považujú niektoré zdroje za podmienečne jedlé huby s chuťovými vlastnosťami húb štvrtej kategórie. Čiastočne je to pravda, ale... a nie je to tak. Prípady otravy lopatkami ešte neboli zaregistrované a stupeň ich otravy priamo závisí od počtu a frekvencie ich použitia. Tu je to z tohto dôvodu, že kučeravý lalok (alebo kučeravý gelvellus) je najlepšie považovaný za nejedlú hubu. A preto je veľmi nežiaduce používať ho v potravinách. Áno, a to je v našej oblasti mimoriadne zriedkavé a chuť nie je vôbec chutná.

Kučeravý lalok je pomerne vzácna huba. A za hlavné miesta jeho rastu možno považovať listnaté a ihličnaté lesy Európy a európskej časti našej krajiny, v ktorých sa vyskytuje v malých skupinách, často pozdĺž lesných ciest a na rozdiel od laloka obyčajného (Helvella vulgaris) rastie nie na jar, ale na jeseň – od začiatku augusta do konca októbra.

Kučeravý lalok patrí medzi vačnaté huby, to znamená, že jeho spóry sa nachádzajú v samotnom tele huby v takzvanom „vreci“. Klobúk má zložený, dvoj- alebo štvorlaločný, nepravidelného a nezrozumiteľného tvaru, s vlnitými alebo kučeravými okrajmi visiacimi nadol a len miestami priliehajúcimi k stonke. Farba jeho čiapky je od voskovo béžovej po svetlookrovú. Stonka huby je krátka, rovná alebo mierne zakrivená, na báze mierne opuchnutá, s hlbokými pozdĺžnymi ryhami alebo záhybmi, vo vnútri je dutá. Farba nôh je biela alebo popolavo šedá. Dužina huby je tenká a veľmi krehká, voskovo bielej farby, s príjemnou hubovou vôňou. Ale v každom prípade sa neoplatí ochutnať kučeravý lalok v „surovej“ forme v lese!

Kučeravý lalok - označuje podmienečne jedlé huby. (4. kategória)