Okra, tiež známa ako okra alebo ladyfingers, je jednou z najobľúbenejších a najvýživnejších zelenín zo severovýchodnej Afriky. Rastlina sa pestuje v tropických a teplých oblastiach mierneho pásma. Najlepšie rastie v suchej, dobre priepustnej pôde. Plody okry patria medzi zeleninu s najnižším obsahom kalórií. 100 g porcia obsahuje 30 kalórií, žiadny cholesterol a nasýtené tuky. Zelenina je však bohatým zdrojom vlákniny, minerálov, vitamínov a odborníci na výživu ju často odporúčajú na kontrolu hmotnosti. Okra obsahuje lepkavú látku, ktorá pomáha pri črevnej motilite a zmierňuje príznaky zápchy. Okra obsahuje značné množstvo vitamínu A a antioxidantov ako betakarotén, zeaxantín a luteín. Vitamín A, ako viete, je potrebný na udržanie zdravého stavu slizníc a pokožky. Ladyfingers sú veľmi bohaté na vitamíny skupiny B (niacín, vitamín B6, tiamín a kyselina pantoténová), vitamín C a K. Za zmienku stojí, že vitamín K je kofaktorom enzýmov zrážania krvi a je nevyhnutný pre silné kosti.
2022-11-11