Obsah
Kyselina askorbová je možno najchutnejšia zo všetkých vitamínov, ktorú mnohí milujú už od detstva. Všetky znalosti o ňom spravidla spočívajú v tom, že je užitočný pre imunitný systém a prechladnutie. Oveľa významnejší je však prínos vitamínu C pre naše zdravie.
Na stráži zdravia
V skutočnosti má vitamín C v tele mnoho funkcií. Robí cievy elastické a silné a súčasne obnovuje krv. Má tiež pozitívny vplyv na nervový a endokrinný systém, umožňuje lepšie vstrebávanie železa. Vitamín C je najlepším priateľom imunitného systému a hlavným nepriateľom všetkých druhov chorôb. A nielen prechladnutie. Je dokázané, že obnovuje silu po infarkte a urýchľuje hojenie rán. Tento prvok je zároveň silným prírodným energizérom, ktorý bojuje s únavou a napĺňa nás vitalitou.
Udržiavanie rovnováhy
Vitamín C sa v ľudskom tele veľmi nevyskytuje-jeho nadbytok sa vylučuje sám. A napriek tomu môže spôsobiť ujmu v podobe tráviacich problémov a nervových porúch. Nedostatok vitamínu C je oveľa nebezpečnejší. Podkopáva imunitný systém a spôsobuje poruchy rôznych orgánov. V pokročilých prípadoch hrozí nedostatok kyseliny askorbovej skorbut: strata zubov, krvácanie do svalov a depresívna únava. Preto má zmysel držať sa odporúčanej normy. Dospelí v priemere potrebujú 100 mg vitamínu C denne, deti až 45 mg. Pri fyzickej aktivite sa dávka zvýši na 200 mg a pri chrípke na 2000 XNUMX mg. Asi hlavnou nevýhodou vitamínu C je jeho nestabilita. Ľahko sa zničí vystavením slnku a vysokým teplotám, ako aj kontaktom s kovom. Na varenie preto používajte sklenené alebo smaltované riady a drevenú špachtľu. Ak varíte zeleninu s vysokým obsahom kyseliny askorbovej, dajte ju do vriacej vody hneď, ako ju ošúpete alebo nakrájate. V opačnom prípade ho kyslík zničí bez stopy. A tiež treba poznamenať, že vitamín C sa lepšie vstrebáva v kombinácii so železom, kyselinou listovou, rutínom a glukózou.
Askorbový kráľ
Na rozdiel od očakávaní nie sú hlavným produktom bohatým na vitamín C citrusové plody, ale šípky. Odvar z nich má regeneračný a tonizujúci účinok. 2 polievkové lyžice rozdrvených bobúľ varte v 500 ml vody 15-20 minút, nalejte do termosky a nechajte cez noc. Vývar oslaďte medom a pite ho ako bežný čaj. Okrem iného normalizuje trávenie, má diuretický účinok, stabilizuje krvný tlak a zlepšuje mozgové procesy. Mimochodom, podľa zásob vitamínu C sa rakytník a čierne ríbezle nedostali ďaleko od šípky.
Sladké a hladké
Druhé miesto medzi produktmi obsahujúcimi vitamín C je obsadené červenou paprikou. Okrem toho zelenina obsahuje vitamíny P a B, vďaka čomu je obzvlášť cenná pri cukrovke, srdcových ochoreniach a nervovom preťažení. Paprika stimuluje pankreas, pomáha riediť krvné zrazeniny a je užitočná pri hypertenzii. Dobrá správa pre tých, ktorí usilovne chudnú. Paprika zvyšuje sekréciu žalúdočnej šťavy a zlepšuje peristaltiku čriev. Pre krásu je dôležitá aj táto zelenina, pretože pretvára vlasy a nechty.
Zelná príbuzná
O tretí stupeň pódia sa delili ružičkový kel a brokolica. Prvý menovaný je bohatý na kyselinu listovú, o ktorej vieme, že zvyšuje prospešnosť vitamínu C. Má priaznivý vplyv na cievy, pečeň, nervový a endokrinný systém. Brokolica je zázračná zelenina, ktorá zabraňuje vzniku rakoviny, aterosklerózy a predčasného starnutia na bunkovej úrovni. Je nám známejšie, že biele kapustové zásoby kyseliny askorbovej nie sú pôsobivé. Akonáhle je však fermentovaný, zmení sa na produkt, ktorý prúdi vitamínom C.
Jednotka citrusov
Teraz si povedzme o hlavných plodoch s vitamínom C-svetlé šťavnaté citrusové plody. Štvrté miesto v hodnotení vitamínov im neuberá na prednostiach. Pomaranče sú nepostrádateľné pri slabej imunite, anémii, problémoch s trávením, pečeňou a pľúcami. Citrón má antimikrobiálne, antioxidačné a hojivé vlastnosti. Grapefruit pomáha tráviť tučné jedlá, znižuje hladinu škodlivého cholesterolu a odstraňuje odpadové látky. Ovocie spája to, že esenciálne oleje na ich základe uvoľňujú nervové napätie a skrotia prebúdzajúcu sa chuť do jedla.
Zelený titán
Špenát dopĺňa päť najlepších šampiónov v obsahu vitamínu C. V zložení tejto zelene sa vďaka veľkému množstvu železa absorbuje v plnom rozsahu. Enormné množstvo vlákniny v špenáte z nej robí „kefu“ čriev, ktorá úplne vymetá škodlivé látky. Lekári odporúčajú opierať sa o túto bylinku tým, ktorí sa zotavujú z dlhej choroby alebo prežívajú vážny psychický stres. Ženy by mali milovať špenát kvôli tomu, že robí pokožku hladkou, sviežu a má pevné nechty.
Kyselina askorbová je dôležitým stavebným prvkom v zdraví. A musíme neustále udržiavať jeho silu. K tomu čo najlepšie prispievajú štedré letné dary. Musíme ich zahrnúť do rodinnej stravy častejšie.