Dokonca aj medzi ich dosť nezvyčajnými kolegami – kreatívnymi géniami a mierne bláznivými vedcami z mediálneho laboratória Massachusetts Institute of Technology (MIT), ktoré sa nachádza neďaleko Bostonu (USA), kde zo stropu visia obrovské nafukovacie žraloky, sú stoly často zdobené hlavami robotov. , a útli, krátkovlasí vedci v havajských košeliach obdivne diskutujúci o záhadných vzorcoch nakreslených kriedou na tabuľu – zdá sa, že Saleb Harper je veľmi nezvyčajná osoba. Kým jeho kolegovia vo vedeckom výskume tvoria : umelá inteligencia, inteligentné protézy, skladacie stroje novej generácie a lekárske zariadenia, ktoré zobrazujú ľudský nervový systém v 3D, na čom Harper pracuje – Pestuje kapustu. Za posledný rok premenil malú vstupnú halu inštitútu na piatom poschodí (za dverami jeho laboratória) na super technologickú záhradu, ktorá vyzerá ako oživená zo sci-fi filmu. Rastie tu niekoľko odrôd brokolice, paradajok a bazalky, zdanlivo vo vzduchu, zaliate modrými a červenými neónovými LED svetlami; a vďaka svojim bielym koreňom vyzerajú ako medúzy. Rastliny sa ovíjali okolo sklenenej steny dlhej 7 metrov a vysokej 2.5 metra, takže sa zdá, akoby sa oviali okolo administratívnej budovy. Nie je ťažké uhádnuť, že ak dáte voľnú ruku Harperovi a jeho kolegom, môžu v blízkej budúcnosti premeniť celú metropolu na takú živú a jedlú záhradu.
„Verím, že máme silu zmeniť svet a globálny potravinový systém,“ hovorí Harper, vysoký, podsaditý 34-ročný muž v modrej košeli a kovbojských čižmách. „Potenciál pre mestské poľnohospodárstvo je obrovský. A nie sú to prázdne slová. „Mestské poľnohospodárstvo“ v posledných rokoch prekonalo fázu „pozri, je to naozaj možné“ (počas ktorej sa robili experimenty na pestovanie šalátu a zeleniny na strechách miest a na prázdnych mestských priestranstvách) a stalo sa skutočnou vlnou inovácií, ktorú spustili myslitelia pevne stojaci na nohách ako Harper. Pred rokom spoluzakladal projekt CityFARM a Harper teraz skúma, ako môžu špičkové technológie pomôcť optimalizovať výnosy zeleniny. Súčasne sa používajú senzorové systémy, ktoré monitorujú potrebu rastlín na vodu a hnojivá a kŕmia sadenice svetlom s optimálnou vlnovou frekvenciou: diódy v reakcii na potreby rastlín vysielajú svetlo, ktoré nielen dáva život rastlín, ale určuje aj ich chuť. Harper sníva o tom, že takéto plantáže v budúcnosti zaujmú svoje miesto na strechách budov – v skutočných mestách, kde žije a pracuje veľa ľudí.
Inovácie, ktoré Harper navrhuje zaviesť, môžu znížiť náklady na poľnohospodárstvo a znížiť jeho vplyv na životné prostredie. Tvrdí, že meraním a riadením svetla, zalievaním a hnojením podľa jeho metódy je možné znížiť spotrebu vody o 98 %, urýchliť rast zeleniny 4-krát, úplne vylúčiť používanie chemických hnojív a pesticídov, zdvojnásobiť nutričné hodnoty. hodnotu zeleniny a zlepšiť jej chuť.
Výroba potravín je vážnym environmentálnym problémom. Kým sa dostane na náš stôl, zvyčajne prejde tisíce kilometrov. Kevin Frediyani, vedúci organického poľnohospodárstva na Bicton College, poľnohospodárskej škole v Devone v Spojenom kráľovstve, odhadol, že Spojené kráľovstvo dováža 90 % ovocia a zeleniny z 24 krajín (z toho 23 % pochádza z Anglicka). Ukazuje sa, že dodávka hlávkovej kapusty vypestovanej v Španielsku a dovezenej kamiónom do Spojeného kráľovstva povedie k emisii asi 1.5 kg škodlivých uhlíkových emisií. Ak pestujete túto hlavu v Spojenom kráľovstve v skleníku, toto číslo bude ešte vyššie: asi 1.8 kg emisií. „Jednoducho nemáme dostatok svetla a sklo veľmi dobre drží teplo,“ poznamenáva Frediyani. Ale ak použijete špeciálnu izolovanú budovu s umelým osvetlením, môžete znížiť emisie na 0.25 kg. Frediyani vie, o čom hovorí: predtým spravoval sady a zeleninové plantáže v Zoo Paington, kde v roku 2008 navrhol metódu vertikálnej výsadby na efektívnejšie pestovanie krmiva pre zvieratá. Ak dokážeme zaviesť takéto metódy, dostaneme lacnejšie, čerstvejšie a výživnejšie potraviny, dokážeme znížiť emisie skleníkových plynov o milióny ton ročne, a to aj v časti výroby, ktorá sa týka balenia, prepravy a triedenia poľnohospodárskych produktov, ktorá v súčte produkuje 4-krát viac škodlivých emisií ako samotné pestovanie. To môže výrazne oddialiť blížiacu sa globálnu potravinovú krízu.
Experti OSN vypočítali, že do roku 2050 vzrastie svetová populácia o 4.5 miliardy a 80 % svetovej populácie bude žiť v mestách. Už dnes sa využíva 80 % pôdy vhodnej na poľnohospodárstvo a ceny produktov rastú v dôsledku zvýšeného sucha a záplav. Za takýchto podmienok sa poľnohospodárski inovátori zamerali na mestá ako na možné riešenie problému. Koniec koncov, zelenina sa dá pestovať kdekoľvek, dokonca aj na mrakodrapoch alebo v opustených krytoch proti bombám.
Medzi korporácie, ktoré začínajú využívať inovatívne skleníkové technológie na pestovanie zeleniny a kŕmenie LED diódami, patrí napríklad taký gigant ako Philips Electronics, ktorý má vlastné oddelenie pre poľnohospodárske LED diódy. Vedci, ktorí tam pracujú, vytvárajú nové typy baliacich liniek a riadiacich systémov, skúmajú možnosti mikroklimatických technológií, aeropónie*, akvapónie**, hydropónie***, systémov na zachytávanie dažďovej vody a dokonca aj mikroturbíny, ktoré umožňujú využitie energie búrok. Ale zatiaľ sa nikomu nepodarilo, aby sa takéto inovácie vyplatili. Najťažšia časť je spotreba energie. Hydroponický systém VertiCorp (Vancouver), ktorý narobil vo vedeckej komunite veľký hluk a ktorý časopis TIME vyhlásil za objav roka 2012, havaroval, pretože. spotrebovali príliš veľa elektriny. „V tejto oblasti je veľa klamstiev a prázdnych sľubov,“ hovorí Harper, syn pekára, ktorý vyrastal na farme v Texase. "To viedlo k množstvu premrhaných investícií a kolapsu mnohých veľkých i malých spoločností."
Harper tvrdí, že vďaka využitiu jeho vývoja bude možné znížiť spotrebu elektriny o 80 %. Na rozdiel od technológií priemyselného poľnohospodárstva chránených patentmi je jeho projekt otvorený a jeho inovácie môže využiť každý. Na to už existuje precedens, ako to bolo v prípade laserových rezačiek navrhnutých MIT a tlačiarní XNUMXD, ktoré inštitút vyrába a daruje laboratóriám po celom svete. „Vytvorili výrobnú sieť, ktorú vnímam ako vzor pre naše hnutie pestovania zeleniny,“ hovorí Harper.
... V jedno pekné júnové popoludnie Harper testuje svoje nové nastavenie. V ruke drží kúsok kartónu vybratého zo sady detských hračiek. Pred ním je krabica so šalátom coleslaw osvetlená modrými a červenými LED diódami. Pristátia sú „monitorované“ videokamerou na sledovanie pohybu, ktorú si Harper požičal z PlayStation. Komoru prikryje kartónovou plachtou – diódy sa rozsvietia. „Môžeme vziať do úvahy údaje o počasí a vytvoriť algoritmus kompenzácie diódového osvetlenia,“ hovorí vedec, „ale systém nebude schopný predpovedať daždivé alebo zamračené počasie. Potrebujeme trochu interaktívnejšie prostredie.“
Harper takýto model poskladal z hliníkových lamiel a plexiskla – akási sterilná operačná sála. Vo vnútri tohto skleneného bloku, vyššieho ako človek, žije 50 rastlín, niektoré s koreňmi visiacimi nadol a automaticky zavlažované živinami.
Samotné takéto metódy nie sú jedinečné: malé skleníkové farmy ich používajú už niekoľko rokov. Inovácia spočíva práve vo využití diód modrého a červeného svetla, ktoré vytvára fotosyntézu, ako aj v úrovni kontroly, ktorú Harper dosiahol. Skleník je doslova prešpikovaný rôznymi senzormi, ktoré snímajú atmosférické podmienky a odosielajú dáta do počítača. "Postupom času sa tento skleník stane ešte inteligentnejším," uisťuje Harper.
Používa systém štítkov priradených každej rastline na sledovanie rastu každej rastliny. "K dnešnému dňu to nikto neurobil," hovorí Harper. „O takýchto experimentoch bolo veľa falošných správ, ale žiadny z nich neprešiel testom. Teraz je vo vedeckej komunite veľa informácií o takýchto štúdiách, ale nikto nevie s istotou, či boli úspešné a vo všeobecnosti, či boli skutočne vykonané.
Jeho cieľom je vytvoriť linku na výrobu zeleniny na požiadanie, dodávanú ako Amazon.com. Namiesto toho, aby ste zeleninu zbierali na zeleno (napríklad ako sa zelené paradajky zbierajú v Holandsku v lete alebo v Španielsku v zime – chudobné na živiny a bez chuti), potom ich posielajte stovky kilometrov, plynujte, aby vyzerali zrelé – môžete si objednať vaše paradajky tu tiež, ale sú naozaj zrelé a čerstvé, zo záhrady a takmer na ďalšej ulici. „Doručenie bude rýchle,“ hovorí Harper. “Žiadna strata chuti alebo živín v procese!”
K dnešnému dňu je Harperov najväčší nevyriešený problém so svetelnými zdrojmi. Využíva slnečné svetlo z okna aj internetom riadené LED diódy vyrobené švajčiarskym startupom Heliospectra. Ak umiestnite zeleninové plantáže na kancelárske budovy, ako to navrhuje Harper, potom bude dostatok energie zo Slnka. „Moje výsadby využívajú iba 10 % svetelného spektra, zvyšok iba ohrieva miestnosť – je to ako skleníkový efekt,“ vysvetľuje Harper. – Takže skleník musím schválne chladiť, čo si vyžaduje veľa energie a ničí sebestačnosť. Ale je tu rečnícka otázka: koľko stojí slnečné svetlo?
V tradičných „solárnych“ skleníkoch je potrebné otvárať dvere, aby sa miestnosť ochladila a znížila nahromadená vlhkosť – tak sa dovnútra dostanú nezvaní hostia – hmyz a plesne. Vedecké tímy v korporáciách ako Heliospectra a Philips sa domnievajú, že používanie Slnka je zastaraný prístup. V skutočnosti najväčší vedecký prelom v oblasti poľnohospodárstva teraz robia spoločnosti zaoberajúce sa svietidlami. Heliospectra dodáva nielen lampy do skleníkov, ale robí aj akademický výskum v oblasti metód na urýchlenie rastu biomasy, urýchlenie kvitnutia a zlepšenie chuti zeleniny. NASA používa lampy, ktoré vyrobili vo svojom experimente na moduláciu „marťanskej vesmírnej základne“ na Havaji. Osvetlenie tu vytvárajú panely s diódami, ktoré majú vlastný zabudovaný počítač. "Môžete poslať signál rastline s otázkou, ako sa cíti, a ona na oplátku pošle informácie o tom, koľko spektra využíva a ako sa živí," hovorí spolulíder Heliosphere Christopher Steele z Göteborgu. "Napríklad modré svetlo nie je optimálne pre rast bazalky a nepriaznivo ovplyvňuje jej chuť." Slnko tiež nedokáže osvetliť zeleninu dokonale rovnomerne - je to spôsobené objavením sa mrakov a rotáciou Zeme. „Môžeme pestovať zeleninu bez tmavých sudov a škvŕn, ktoré vyzerajú skvele a chutia,“ dodáva generálny riaditeľ Stefan Hillberg.
Takéto osvetľovacie systémy sa predávajú za cenu 4400 libier, čo nie je vôbec lacné, no dopyt na trhu je veľmi vysoký. Dnes je v skleníkoch po celom svete asi 55 miliónov lámp. „Lampy sa musia vymieňať každých 1-5 rokov,“ hovorí Hillberg. "To je veľa peňazí."
Rastliny uprednostňujú diódy pred slnečným žiarením. Keďže diódy je možné umiestniť priamo nad rastlinu, nemusí vynakladať ďalšiu energiu na vytváranie stoniek, rastie zreteľne nahor a listová časť je hrubšia. Na GreenSenseFarms, najväčšej krytej vertikálnej farme na svete, ktorá sa nachádza 50 km od Chicaga, je v dvoch osvetľovacích miestnostiach umiestnených až 7000 lámp. „Šalát, ktorý sa tu pestuje, je chutnejší a chrumkavejší,“ hovorí generálny riaditeľ Robert Colangelo. – Každú posteľ osvetľujeme 10 lampami, máme 840 postelí. Každých 150 dní dostaneme 30 hlávok šalátu zo záhrady.“
Postele sú na farme usporiadané vertikálne a dosahujú výšku 7.6 m. Farma Green Sense využíva technológiu takzvaného „hydro-nutričného filmu“. V praxi to znamená, že cez „pôdu“ presakuje voda bohatá na živiny – drvené kokosové škrupiny, ktoré sa tu používajú namiesto rašeliny, pretože ide o obnoviteľný zdroj. „Vzhľadom na to, že záhony sú usporiadané vertikálne, zelenina rastie najmenej desaťkrát hrubšie a prináša 25 až 30-krát viac ako v normálnych horizontálnych podmienkach,“ hovorí Colangelo. "Je to dobré pre Zem, pretože nedochádza k uvoľňovaniu pesticídov a navyše používame recyklovanú vodu a recyklované hnojivo." „Spotrebuje oveľa menej energie (ako konvenčné),“ hovorí Colangelo, keď hovorí o svojej továrni na zeleninu, vytvorenej v spolupráci so spoločnosťou Philips, ktorá je najväčšia na planéte.
Colangelo verí, že poľnohospodársky priemysel sa bude čoskoro rozvíjať len dvoma smermi: po prvé, veľké, otvorené priestranstvá vysadené obilninami, ako je pšenica a kukurica, ktoré možno skladovať mesiace a pomaly prepravovať po celom svete – tieto farmy sa nachádzajú ďaleko od miest. Po druhé, vertikálne farmy, ktoré budú pestovať drahú zeleninu podliehajúcu skaze, ako sú paradajky, uhorky a zelenina. Jeho farma, ktorá bola otvorená v apríli tohto roku, by mala generovať ročný obrat 2-3 milióny dolárov. Colangelo už predáva svoje značkové produkty do reštaurácií a distribučného centra WholeFood (nachádza sa len 30 minút od hotela), ktoré dodáva čerstvú zeleninu do 48 obchodov v 8 štátoch USA.
„Ďalším krokom je automatizácia,“ hovorí Colangelo. Keďže sú záhony usporiadané vertikálne, riaditeľ závodu verí, že bude možné pomocou robotiky a senzorov určiť, ktorá zelenina je zrelá, zožať ju a nahradiť novými sadenicami. „Bude to ako Detroit s jeho automatizovanými továrňami, kde roboty montujú autá. Autá a nákladné autá sa montujú z dielov objednaných predajcami, nie sú sériovo vyrábané. Nazvime to „pestovanie na objednávku“. Zeleninu vyberieme, keď ju bude obchod potrebovať.“
Ešte neuveriteľnejšou inováciou v oblasti poľnohospodárstva sú „lodné kontajnerové farmy“. Sú to vertikálne pestovateľské boxy vybavené vykurovacím systémom, zavlažovaním a osvetlením diódovými lampami. Tieto nádoby, ktoré sa ľahko prepravujú a skladujú, sa dajú stohovať štyri na seba a umiestniť priamo pred obchody a reštaurácie, aby im poskytli čerstvú zeleninu.
Túto medzeru už zaplnilo niekoľko spoločností. Growtainer so sídlom na Floride je spoločnosť, ktorá vyrába celé farmy aj riešenia na mieste pre reštaurácie a školy (kde sa používajú ako vizuálne pomôcky v biológii). „Vložil som do toho milión dolárov,“ hovorí generálny riaditeľ Grotainer Glen Berman, ktorý 40 rokov viedol pestovateľov orchideí na Floride, v Thajsku a vo Vietname a teraz je najväčším distribútorom živých rastlín v USA a Európe. „Zdokonalili sme systémy zavlažovania a osvetlenia,“ hovorí. "Rastieme lepšie ako samotná príroda."
Má už desiatky distribučných centier, z ktorých mnohé fungujú systémom „vlastník – spotrebiteľ“: predajú vám kontajner a zeleninu si pestujete sami. Bermanova webová stránka dokonca tvrdí, že tieto kontajnery sú vynikajúcou „živou reklamou“, na ktorú je možné umiestniť logá a ďalšie informácie. Iné firmy fungujú na inom princípe – predávajú nádoby s vlastným logom, v ktorých už zelenina rastie. Bohužiaľ, zatiaľ čo obe schémy sú pre spotrebiteľa drahé.
„Mikrofarmy majú obrátenú návratnosť investícií na plochu,“ hovorí Paul Lightfoot, generálny riaditeľ spoločnosti Bright Farms. Bright Farms vyrába malé skleníky, ktoré možno umiestniť vedľa supermarketu, čím sa skráti čas a náklady na doručenie. "Ak potrebujete vykurovať miestnosť, je lacnejšie vykurovať desať štvorcových kilometrov ako sto metrov."
Niektorí poľnohospodárski inovátori nie sú z akademickej obce, ale z biznisu. Takým je aj Bright Farms, ktorý bol založený na neziskovom projekte ScienceBarge z roku 2007, prototype inovatívnej mestskej farmy, ktorá bola zakotvená v rieke Hudson (New York). Práve vtedy si supermarkety po celom svete všimli zvyšujúci sa dopyt po čerstvej, lokálne vypestovanej zelenine.
Vzhľadom na to, že 98 % šalátu predávaného v amerických supermarketoch sa pestuje v lete v Kalifornii a v zime v Arizone, jeho cena (vrátane ceny vody, ktorá je na západe krajiny drahá) je pomerne vysoká. . V Pensylvánii podpísala spoločnosť Bright Farms zmluvu s miestnym supermarketom, získala daňový úver za vytváranie pracovných miest v regióne a kúpila farmu s rozlohou 120 hektárov. Farma, ktorá využíva strešný systém dažďovej vody a vertikálne konfigurácie ako Saleb Harper's, predáva ročne svoju vlastnú značkovú zeleninu v hodnote 2 miliónov dolárov do supermarketov v New Yorku a neďalekej Philadelphii.
"Ponúkame alternatívu k drahším, nie tak čerstvým zeleninám zo západného pobrežia," hovorí Lightfoot. – Doprava rýchlo sa kaziacej zeleniny po krajine je veľmi nákladná. Toto je naša príležitosť predstaviť lepší a čerstvejší produkt. Nemusíme míňať peniaze na prepravu na veľké vzdialenosti. Naše základné hodnoty ležia mimo oblasti technológií. Našou inováciou je samotný obchodný model. Sme pripravení implementovať akúkoľvek technológiu, ktorá nám umožní dosahovať výsledky.“
Lightfoot verí, že kontajnerové farmy sa nikdy nebudú môcť uchytiť vo veľkých supermarketoch kvôli nedostatočnej návratnosti. "Existuje niekoľko skutočných výklenkov, napríklad drahé zelené pre vybrané reštaurácie," hovorí Lightfoot. "Ale nebude to fungovať pri rýchlostiach, s ktorými pracujem." Hoci takéto kontajnery môžu byť napríklad vhodené do vojenskej základne námornej pechoty v Afganistane.“
Inovácie v poľnohospodárstve však prinášajú slávu a príjem. To sa ukáže, keď sa pozriete na farmu, ktorá sa nachádza 33 metrov pod ulicami North Capham (oblasť Londýna). Tu, v bývalom protileteckom kryte z prvej svetovej vojny, podnikateľ Stephen Dring a partneri získali 1 milión libier na premenu nevyužitého mestského priestoru na vytvorenie špičkového poľnohospodárstva, ktoré je udržateľné a ziskové, a úspešne pestuje šalát a inú zeleninu.
Jeho spoločnosť ZeroCarbonFood (ZCF, Zero Emission Food) pestuje zeleň vo vertikálnych regáloch pomocou systému „prílivu“: voda obmýva rastúcu zeleň a potom sa zbiera (obohatí o živiny) na opätovné použitie. Zeleň je vysadená v umelej pôde vyrobenej z recyklovaných kobercov z olympijskej dediny v Stratforde. Elektrina používaná na osvetlenie pochádza z malých mikro-hydroelektrických turbín. „V Londýne veľa prší,“ hovorí Dring. "Tak sme dali turbíny do systému odtoku dažďovej vody a tie nás zásobujú energiou." Dring tiež pracuje na riešení jedného z najväčších problémov vertikálneho pestovania: akumulácie tepla. „Skúmame, ako sa dá teplo odstrániť a premeniť na elektrinu a ako sa dá využiť oxid uhličitý – na rastliny pôsobí ako steroidy.“
Vo východnom Japonsku, ktoré v roku 2001 ťažko zasiahlo zemetrasenie a cunami, premenil známy špecialista na továreň bývalú továreň na výrobu polovodičov Sony na druhú najväčšiu krytú farmu na svete. S rozlohou 2300 m2Farma je osvetlená 17500 10000 nízkoenergetickými elektródami (vyrába General Electric) a produkuje XNUMX XNUMX hláv zelene denne. Spoločnosť stojaca za farmou – Mirai („Mirai“ znamená „budúcnosť“ v japončine) – už spolupracuje s inžiniermi GE na zriadení „rastúcej továrne“ v Hongkongu a Rusku. Shigeharu Shimamura, ktorý stojí za vytvorením tohto projektu, sformuloval svoje plány do budúcnosti takto: „Konečne sme pripravení začať industrializáciu poľnohospodárstva.“
V agrosektore vedy momentálne nie je núdza o peniaze a je to vidieť na rastúcom počte inovácií, od tých, ktoré sú určené na domáce použitie (na Kickstarteri je veľa zaujímavých projektov, napríklad Niwa, ktorý vám umožňuje pestovať paradajky doma v hydroponickej rastline ovládanej smartfónom), na globálne. Ekonomický gigant SVGPartners zo Silicon Valley sa napríklad spojil s Forbes, aby budúci rok usporiadal medzinárodnú poľnohospodársku inovačnú konferenciu. Pravdou však je, že bude trvať dlho – desaťročie alebo viac –, kým inovatívne poľnohospodárstvo získa významný kus koláča globálneho potravinárskeho priemyslu.
„Naozaj dôležité je, že nemáme žiadne dopravné náklady, žiadne emisie a minimálnu spotrebu zdrojov,“ hovorí Harper. Ďalší zaujímavý bod, ktorý vedec poznamenal: jedného dňa budeme môcť prekonať regionálne charakteristiky pestovania zeleninových produktov. Reštaurácie si budú pestovať zeleninu podľa svojej chuti priamo vonku v špeciálnych nádobách. Zmenou svetla, acidobázickej rovnováhy, minerálneho zloženia vody či špecifickým obmedzením závlahy môžu kontrolovať chuť zeleniny – povedzme osladiť šalát. Postupne si takto vytvoríte vlastnú značkovú zeleninu. „Už tu a tam rastú najlepšie hrozno,“ hovorí Harper. – „Bude“ to najlepšie hrozno sa pestuje na tejto farme v Brooklyne. A najlepší mangold pochádza z tej farmy v Brooklyne. To je úžasné".
Google sa chystá implementovať Harperove zistenia a jeho návrh mikrofarmy v kaviarni ich centrály v Mountain View, aby kŕmil zamestnancov čerstvými a zdravými potravinami. Kontaktovala ho aj bavlnárska spoločnosť s otázkou, či je možné pestovať bavlnu v takom inovatívnom skleníku (Harper si nie je istý – možno je to možné). Harperov projekt, OpenAgProject, pritiahol pozoruhodnú pozornosť akademikov a verejných spoločností v Číne, Indii, Strednej Amerike a Spojených arabských emirátoch. A ďalší partner bližšie k domovu, Michigan State University, sa chystá premeniť bývalý sklad áut s rozlohou 4600 XNUMX štvorcových stôp na okraji Detroitu na to, čo sa stane najväčšou „vertikálnou továrňou na zeleninu“ na svete. „Kde je najlepšie miesto na pochopenie automatizácie, ak nie v Detroite? pýta sa Harper. – A niektorí sa stále pýtajú: „Čo je nová priemyselná revolúcia“? Taká je!”
* Aeropónia je proces pestovania rastlín na vzduchu bez použitia pôdy, pri ktorom sa živiny dostávajú ku koreňom rastlín vo forme aerosólu
** Aquapónia – špičková technológialogický spôsob hospodárenia, ktorý spája akvakultúru – pestovanie vodných živočíchov a hydropóniu – pestovanie rastlín bez pôdy.
***Hydroponika je spôsob pestovania rastlín bez pôdy. Rastlina má svoj koreňový systém nie v zemi, ale vo vlhkom vzduchu (voda, dobre prevzdušnená; pevnom, ale vlhkom a vzduchom náročnom a pomerne poréznom) médiu, dobre nasýtenom minerálmi, vďaka špeciálnym roztokom. Takéto prostredie prispieva k dobrému okysličeniu rizómov rastliny.