Obsah
Lahodné korenie na kura v rúre, ktoré korenie je vhodné pre kura
Na prípravu druhých chodov sa často kupuje kura, pretože je bohaté na bielkoviny a je zaradené aj do diét. Nie každý vie, že korenie na kura môže hydine dodať akúkoľvek chuť, dodať jedlu korenie a chuť, ktoré potrebuje. Ženy v domácnosti by mali vziať na vedomie rôzne kombinácie korenia, ktoré by sa mali pridávať pri varení, vyprážaní alebo pečení tohto mäsa v rúre.
Aké korenie sa hodí k kurčaťu?
Pri varení kuracieho mäsa sa korenie pridáva 2-3 minúty, kým nie je varené. Počas vyprážania a pečenia je vták marinovaný spolu s korením. Niekedy vytvoria samostatnú omáčku, do ktorej sa vložia koreniny - to dáva kurčaťu originálnu chuť. Základná sada korenia pre hydinu obsahuje:
- kuchynská soľ, bez ktorej nie je dokončené ani jedno jedlo;
- bobkový list, ktorý dodáva pokrmu špecifickú arómu;
- čierne korenie, zodpovedné za štipľavosť kuracieho mäsa;
- cesnak, ktorý môže spôsobiť, že hydina bude mať pikantnú chuť.
Korenie pre kuracie mäso: čo si vybrať?
Pamätajte si, že posledné dve ingrediencie by mali byť určite pridané do jedla pri varení kuracieho gulášu alebo vyprážaní krídel v rastlinnom oleji.
Korenie na kura v rúre
Hydinu pred pečením v rúre nastrúhajte s korením. Okrem hlavného korenia pridávajú:
- mletá žltkastá kurkuma - je vhodná aj do vývaru;
- aromatické kari - používa sa aj na vytvorenie krémovej omáčky;
- štipľavý zázvor mäty - považuje sa za dobrý pre zdravie;
- mletá paprika - má štipľavú chuť a ľahkú sladkosť súčasne;
- Gurmánsky koriander - k dispozícii vo forme semien, ale môže byť rozdrvený.
Priaznivcom špeciálnej pikantnosti možno odporučiť, aby do jedla pridali čili papričku, ktorá je považovaná za vrchol mexickej kuchyne.
Lahodné korenie na kura
Korenie vo forme sušených listov je tiež dobre kombinované s hydinovým mäsom. Tie obsahujú:
- oregano - kvôli svojej pretrvávajúcej aróme s korením to nemusíte preháňať;
- majorán - toto korenie robí vynikajúcu omáčku na mäso;
- rozmarín - pridáva sa do kuracie marinády, ktorá mu dodáva hernú príchuť;
- tymián - jeho ľahká horkosť je dobrá pre hydinový vývar.
Pamätajte si, že aj keď rôzne koreniny chutia, pridajte ich do svojich jedál rozumne. Experimentujte s týmto korením, ale nenechajte sa príliš uniesť. Akékoľvek korenie v neobmedzenom množstve pokazí chuť kura a poškodí žalúdok. Miska by si teda mala zachovať svoju prirodzenú chuť a arómu.