Mono- a diacetylestery mono-a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou vínnou (estery mono-a diglyceridov mastných kyselín s mono-a diacetylvínnou, E472e) - emulgátory a stabilizátory.
Denná dávka je až 30 mg na 1 kg hmotnosti.
Vedľajšie účinky nie sú známe. Produkty sa najskôr rozložia na jednotlivé kyseliny a tuky. Telo ich spracováva ako akékoľvek iné prírodné kyseliny a tuky. Pri asimilácii tuku telo uvoľňuje aj jednotlivé zložky mono- a diglyceridov.
Napriek používaniu najmä rastlinných olejov nemožno vylúčiť použitie živočíšneho (vrátane bravčového) tuku. Preto by sa niektoré sociálne skupiny (napríklad vegetariáni, moslimovia, židia) mali týmto produktom vyhýbať. Informácie o pôvode mastných kyselín môže poskytnúť iba výrobca. Chemicky sú mastné kyseliny rastlinného a živočíšneho pôvodu totožné.