E904 šelak

Šelak (šelak, E904) - sklársky. Prírodná živica produkovaná červom hmyzom (Laccifer lacca), parazitujúca na niektorých tropických a subtropických stromoch v Indii a juhovýchodnej Ázii (Croton laccifera a ďalšie).

Šelak sa používa na výrobu lakov, izolačných materiálov a na fotografovanie. Pred vynálezom vinylu v roku 1938 sa šelak používal na výrobu platní.

Shellac – toto slovo sa u väčšiny ľudí spája s procedúrou manikúry. V skutočnosti je táto látka, hoci súvisí s dekoratívnou kozmetikou na nechty, známa pod kódom E904 v medzinárodných klasifikáciách potravinárskych prídavných látok a vzťahuje sa na protihorľavé a zasklievacie komponenty používané v potravinárskom priemysle. Lesklá poleva na sladkostiach, dražé, lízankách, čokoláde a dokonca aj ovocí vďačí za svoj vzhľad najčastejšie potravinovému šelaku. Ďalšie názvy aditíva sú sticklak, živica gummilak alebo stocklak a jednou z výhod, pre ktoré ho oceňujú výrobcovia potravín, je jeho prírodný pôvod.

Popis SHELLAC E904

Shellac E904 je amforová zrnitá živica, ktorá patrí do kategórie potravinárskych prídavných látok: prostriedok proti horeniu a leštenie. Živica má úplne prírodný pôvod a je povolená. Používa sa ako v potravinárskom priemysle, tak aj v medicíne, kozmeteológii a stavebníctve. Vrchné nátery s E904 sú vysoko odolné voči špine, prachu, škrabancom a svetlu. Prirodzená farba šelaku dodáva nábytku monarchický starožitný vzhľad.

Spôsob získania šelaku E904

Šelak je odpadový produkt červov. Habitátom hmyzu je Thajsko a India. Červy žijú na stromoch a živia sa ich šťavami. Recyklovaný materiál sa uvoľňuje cez kožné póry. Toto je surovina na získanie aditíva E904. Suroviny sú spracovateľné, čo závisí od konečného priemyselného produktu. Živica sa môže predávať v suchej forme. Buď sú to vločky alebo kamienky. Bežný je aj tekutý šelak. Na jeho získanie sa živica rozpustí v etylalkohole.

Vlastnosti E904, chemické vlastnosti a mechanizmus výroby

Šelak potravinárske aditívum štruktúrne predstavuje zlúčeniny a estery aromatických a mastných hydroxykyselín – aluretických, šelolových a iných. Kompozícia obsahuje laktóny, pigmenty a šelakový vosk. Hlavná aktívna zložka (živica) je 60-80% prídavnej látky E904.

Látka sa zvyčajne dostáva do výroby vo forme vločiek, ktoré majú hrúbku len niekoľko milimetrov. Šelak sa vôbec nerozpúšťa vo vode, tukoch, acetóne a éteroch. Má dobrú rozpustnosť v alkáliách, alifatických alkoholoch, strednú rozpustnosť v benzéne, etanole.

Teplota topenia látky je 80 stupňov Celzia. Okrem vodeodolnosti má aj odolnosť voči svetlu, ako aj elektrický izolačný efekt.

Prvé zmienky o použití tejto živice pochádzajú z 1. tisícročia pred Kristom. India a krajiny juhovýchodnej Ázie – biotop hmyzu s názvom Laccifer lacca (ploštice), pripomínajúci ploštice.

Tento hmyz sa živí živicou stromov a šťavami, ktoré sa vylučujú z konárov, kôry a listov stromov. V dôsledku tráviacich procesov červov sa látky, ktoré jedia, menia na živicu, ktorú hmyz ukladá na konáre a kôru stromov. Živica alebo lak zaschne a vytvorí sa kôra, ktorá sa zhromažďuje na ďalšie spracovanie.

Najskôr sa surovina rozpustí s uhličitanom sodným – takto sa budúci šelak očistí od rôznych organických nečistôt (čiastočky hmyzu, lístia).

Výsledná látka sa vybieli pomocou sodnej soli kyseliny chlórnej a potom sa vysuší.

Aby sa zbavilo vosku v prísade, na konci sa podrobí reakcii so slabým roztokom kyseliny sírovej a nerozpustný vosk sa odfiltruje. V dôsledku toho sa získa bielený šelak purifikovaný z vosku.

Okrem bielych farieb môže byť oranžová alebo svetlohnedá. Je tiež možné syntetizovať bezfarebnú prísadu.

Technologickým účelom prísady E904 je vytváranie lazúrovacích povlakov, zamedzenie alebo zníženie intenzity tvorby peny a zabránenie vzájomného zlepovania lazúrovacích častíc.

Ako sa látka používa v priemysle

V chemickom priemysle sa E904 používa na výrobu farieb, leštidiel, lakov na drevené hudobné nástroje a nábytok. Pred vynálezom vinylu v 40. rokoch minulého storočia sa komponent používal v procese výroby platní.

Šelak je základom pre polyetylénovú fóliu a hliníkovú fóliu, používa sa v textilnom priemysle na vystuženie plsti a podobných tkanín a je tiež súčasťou elektroizolačných lakov na impregnáciu cievok elektrických spotrebičov a spracovanie elektrických komponentov.

Šelak je zložkou lakov na vlasy a šampónov, rôznych dlhotrvajúcich stylingových produktov, ale aj vodeodolnej maskary.

Kozmetický priemysel nie je úplný bez šelaku: výrobcovia vysoko ocenili jeho vodoodpudivé vlastnosti, teplotnú stabilitu a schopnosť vytvoriť potrebnú textúru produktu.

Od roku 2010 sa v Spojených štátoch začala masová výroba odolného gélového laku, ktorý obsahuje prísadu E904, v tomto poradí sa nazýval „Shellac“. Povlak sa vyznačuje špeciálnou silou, sýtosťou farieb a schopnosťou vyrovnať nechtovú platničku.

Pridáva sa aj do doplnkov stravy a voskových ochranných obalov pre niektoré druhy syrov.

Vo forme glazúry alebo odpeňovacej zložky sa E904 nachádza v týchto potravinách:

• čerstvé ovocie (citrusové plody, broskyne, hrušky, jablká, melóny – na povrchovú úpravu);
• sladkosti, lízanky, dražé, čokoláda;
• výrobky z múky s polevou;
• obilná káva;
• žuvačka;
• marcipánová hmota.

Okrem výroby potravín našiel šelak uplatnenie aj vo farmaceutickom priemysle – ako lazúrovací náter niektorých liečiv vo forme tabliet a dražé.

Môže šelak ovplyvniť ľudské zdravie

V súčasnosti neexistuje jednoznačná odpoveď v prospech alebo proti používaniu šelaku v potravinách.

Látka bola skúmaná v laboratórnych podmienkach a neboli oznámené žiadne oficiálne údaje o jej možnej toxicite alebo onkogenite. Jediné nebezpečenstvo, ktoré môže predstavovať, sú alergické reakcie.

V niektorých prípadoch individuálnej neznášanlivosti môžu potraviny a kozmetika s látkou v kompozícii spôsobiť svrbenie a kožné vyrážky.

Výživový doplnok E904 sa v organizme nijako nevstrebáva a vylučuje sa z neho nezmenený.

Pravidlá balenia a skladovania

Šelak je možné prepravovať a skladovať v rôznych nádobách, napríklad v jutových alebo syntetických vreciach (materiály musia byť schválené pre styk s potravinami), v drevených škatuliach alebo kartónových škatuliach, škatuliach, sudoch.

V maloobchode sa látka nachádza vo fóliových obaloch alebo v plastových obaloch.

Prísada E904 je svetovým spoločenstvom klasifikovaná ako relatívne bezpečná. Jeho použitie je povolené v mnohých štátoch: v USA, Kanade, krajinách EÚ, Rusku. Obľúbená športová čokoláda Ritter vo svojom zložení obsahuje šelak ako glazúrovaciu zložku.

Keďže látka je prírodného pôvodu, má len málo odporcov: vo všeobecnosti jej použitie ako zložky potravinárskych výrobkov nevyvoláva kontroverzie.

Štúdium účinkov šelaku na ľudské zdravie pokračuje aj dnes, no zatiaľ všetky štúdie naznačujú, že potravinový doplnok E904 neprospieva, no organizmu neškodí.