Výhody brusnicovej šťavy sú jedinečné, pretože obsahuje prírodné antibiotiká a probiotiká, ktoré sú mimoriadne účinné v boji proti choroboplodným baktériám. Popis
Brusnice sú plodom nízko rastúceho kríka, ktorý rastie v horských lesoch. Dnes sa brusnice pestujú a mechanicky zbierajú na komerčné účely. Brusnice, bratranec čučoriedok, sú malé, okrúhle ovocie s dosť horkastou a kyslou chuťou. Farba sa mení od bielej po jasne červenú v závislosti od toho, kedy sa brusnice zbierajú. Biele brusnice sú rovnaké červené, ale nezrelé bobule. Brusnice sa môžu konzumovať čerstvé alebo hlboko zmrazené. V skutočnosti sú mrazené a rozmrazené brusnice oveľa lepšie z hľadiska chuti, nutričnej hodnoty a množstva šťavy. Bobule sa môžu konzumovať surové alebo sa môžu použiť na výrobu džemov, želé, sirupov a štiav. Nutričná hodnota
Podľa množstva štúdií sú brusnice jednou z potravín s vysokým obsahom antioxidantov a sú výborným zdrojom antokyanov, proantokyanidínov, resveratrolu a tanínov, ktoré dávajú brusniciam modré, fialové a červené pigmenty. Brusnice sú bohaté na vitamíny A, C a E a sú tiež dobrým zdrojom organických kyselín (ako je kyselina jablčná a citrónová), selénu, mangánu a medi. Obsahuje tiež mierne množstvo iných vitamínov, kyseliny listovej a železa. Prínos pre zdravie
Okrem výživných a chladivých vlastností a antioxidačného potenciálu majú brusnice adstringentné, protizápalové, antiseptické, diuretické a detoxikačné vlastnosti.
Brusnice sa odporúčajú v nasledujúcich prípadoch a okolnostiach:
Účinok proti starnutiu. Niekoľko chorôb, ktoré prichádzajú so starnutím, ako je degeneratívne poškodenie mnohých orgánov a tkanív a niektoré typy rakoviny, sú spojené s poškodením buniek voľnými radikálmi. Vďaka vysokému obsahu antioxidantov v brusniciach pomáhajú bojovať proti voľným radikálom, a preto chránia telo pred rizikom vzniku chorôb a stavov súvisiacich s vekom.
Anémia. Brusnice sú výborným zdrojom vitamínu C (ktorý zvyšuje črevnú absorpciu železa) a tiež obsahujú mierne množstvo železa a kyseliny listovej, ktoré sú nevyhnutné pre syntézu hemoglobínu a dozrievanie červených krviniek. Preto môže byť brusnicová šťava výborným pomocníkom pri prevencii a liečbe mnohých rôznych typov anémie.
Ateroskleróza a kardiovaskulárne ochorenia. Antioxidanty nachádzajúce sa v brusnicovej šťave pomáhajú predchádzať oxidácii zlého cholesterolu, ktorý sa podieľa na tvorbe aterosklerotických plátov. Je známe, že ateroskleróza je jednou z hlavných príčin kardiovaskulárnych ochorení, mŕtvice a infarktu. Preto sa brusnicová šťava môže použiť ako účinná profylaktika proti týmto chorobám.
Hnačka. Brusnica predchádza a lieči rôzne druhy hnačiek, najmä tie, ktoré sú spôsobené zmenami črevnej flóry, kde choroboplodné mikróby uvoľňujú toxíny zodpovedné za hromadenie vody v črevách a teda hnačku. Protihnačkový účinok brusnicovej šťavy je spôsobený jej antiseptickými vlastnosťami, ako aj obsiahnutými trieslovinami a antokyány, ktoré bránia baktériám prichytiť sa na črevnú stenu a následne rásť a množiť sa.
Poruchy trávenia. Vďaka organickým kyselinám, ktoré obsahuje, môže brusnicová šťava stimulovať sekréciu slín a žalúdočných štiav, ktoré obsahujú enzýmy zodpovedné za trávenie škrobu a bielkovín.
Vízia. Hoci sú brusnice menej účinné ako čučoriedky pri prevencii a liečbe očných chorôb, sú tiež prospešné. Okrem toho antokyány pôsobia na očné kapiláry, zlepšujú prekrvenie sietnice, čím pomáhajú zlepšovať videnie a liečiť niektoré typy degenerácie sietnice.
Kamene v obličkách. Brusnicová šťava pomáha odstraňovať kyselinu šťaveľovú a kyselinu močovú z obličiek z tela. Obsahuje kyselinu chinovú, ktorá zabraňuje tvorbe obličkových kameňov.
Probiotický. Brusnica je antibiotikum aj probiotikum. Má schopnosť zabíjať určité vírusy, zlé baktérie a pôsobí ako prírodné probiotikum, ktoré pomáha množiť dobré baktérie. Podporuje zdravú črevnú flóru.
Kožné ochorenia a poruchy. Lokálna aplikácia brusníc vo forme pleťovej vody alebo krému pomáha predchádzať a liečiť podráždenie pokožky, ekzémy a mnoho ďalších kožných ochorení spojených so slabými kapilárami.
Venózne poruchy. Antokyány, ktoré sa nachádzajú v čučoriedkach a v menšej miere aj v brusniciach, preukázateľne chránia a posilňujú steny žíl a kapilár, čím znižujú príznaky kŕčových žíl a opuchov nôh.
Infekcie močových ciest. Čerstvá brusnicová šťava je obzvlášť užitočná na odstránenie a prevenciu infekcií močových ciest, najmä cystitídy (zápal močového mechúra).
Tipy
Ak chcete brusnice skladovať na dlhú dobu, musíte bobule vložiť do chladničky neumyté. Správne zmrazené brusnice sa môžu skladovať dlhé roky, mali by sa však skonzumovať ihneď po rozmrazení.
Vďaka svojej kyslej, kyslej chuti je brusnicový džús obzvlášť lahodný zmiešaný s inými chutnejšími šťavami, ako je mrkvový, hruškový, jablkový alebo pomarančový džús. pozor
Brusnice obsahujú nízke hladiny oxalátov, preto nie sú vhodné pre ľudí s usadeninami šťavelanu vápenatého v obličkách. Väčšina komerčných brusnicových štiav obsahuje cukor a prísady, a preto nemusí poskytovať požadované zdravotné výhody.