Nedávno americkí vedci zverejnili výsledky štúdie, podľa ktorej sú odporúčané normy spotreby sodíka prijaté na štátnej úrovni v Spojených štátoch amerických značne podhodnotené. Pripomeňme, že sodík sa vo významnom množstve nachádza v soli, sóde a množstve vegánskych potravín (ako je mrkva, paradajky a strukoviny).
Lekári sa domnievajú, že sodík a draslík patria medzi najdôležitejšie prvky pre zdravie, ktorých konzumácia musí byť udržiavaná na správnej úrovni. V súčasnosti sa odporúča vstreknúť do tela asi 2300 mg sodíka denne. Tento údaj je však podľa štúdií značne podhodnotený a ako taký ani približne nezodpovedá skutočným fyziologickým potrebám dospelého človeka – a v skutočnosti je konzumácia takého množstva sodíka zdraviu nebezpečná.
Americkí lekári zistili, že zdravý denný príjem sodíka je v skutočnosti niekde okolo 4000 5000 – XNUMX XNUMX mg – teda dvakrát toľko, ako sa doteraz predpokladalo.
Príznaky nedostatku sodíka v tele sú: • Suchá koža; • Rýchla únava, letargia; • Neustály smäd; • Podráždenosť.
Sodík má tendenciu sa hromadiť v tkanivách tela, takže ak jeden alebo dva dni nekonzumujete soľ a potraviny obsahujúce sodík, nič zlé sa nestane. Hladiny sodíka môžu dramaticky klesnúť počas pôstu alebo pri mnohých ochoreniach. Chronická nedostatočná konzumácia sodíka je tiež veľmi škodlivá pre telo.
„Predávkovanie“ sodíkom – bežný dôsledok konzumácie veľkého množstva soli či slaných jedál – sa rýchlo prejaví vo forme opuchov (na tvári, opuchoch nôh a pod.). Okrem toho sa v kĺboch môže hromadiť prebytok soli, čo spôsobuje celý rad porúch pohybového aparátu.
Vládne agentúry zodpovedné za stanovenie príjmu sodíka (hovoríme o Spojených štátoch) opakovane odmietli tvrdenia nezávislých výskumníkov o naliehavej potrebe zmeniť oficiálnu normu – a je nepravdepodobné, že tak urobia teraz. Znížený príjem sodíka síce spôsobuje určité poškodenie zdravia, no zároveň výrazne znižuje krvný tlak. Stojí za zváženie, že zvýšený tlak v Spojených štátoch a mnohých ďalších rozvinutých krajinách je považovaný za prakticky „verejného nepriateľa číslo jedna“.
Zvýšený tlak môže prispieť k zvýšenému konfliktu medzi občanmi a zvyšuje riziko kardiovaskulárnych ochorení – a zvyšuje úmrtnosť. Zneužívanie soli je bežnou príčinou chronického vysokého krvného tlaku spolu s konzumáciou mäsitých jedál.
Vedci sa domnievajú, že bez ohľadu na to, aké sú odporúčania oficiálnej medicíny, príjem sodíka netreba ani podceňovať, ani preceňovať. Dôležité je denne skonzumovať aspoň približne zdravé množstvo tohto životne dôležitého prvku: krátkodobý nedostatok sodíka kompenzuje sodík nahromadený v tkanivách a jeho malý nadbytok sa vylúči močom.
Autori správy neodporúčajú drasticky zvyšovať príjem slaných jedál alebo soli, aj keď si myslíte, že vám hrozí nedostatočný príjem sodíka, tým, že budete konzumovať podstatne menej ako odporúčaných 5 g denne. Namiesto toho sa odporúča vyhľadať kvalifikovanú radu na základe presných krvných testov. Za zváženie tiež stojí, že mrkva, paradajky, cvikla, strukoviny a niektoré obilniny obsahujú značné množstvo sodíka – takže konzumácia týchto potravín v rámci diéty znižuje nedostatok sodíka.