Záhrada Entoloma (Entoloma clypeatum) fotografia a popis

Záhrada Entoloma (Entoloma clypeatum)

• Entoloma jedlá
• Rosovoplastín štítnej žľazy
• Entoloma štítnej žľazy
• Entoloma scutellaria
• Entoloma trnka
• Entolomský les
• Umývadlo
• Podabrikosovik
• Podzherdelník

POPIS:

Klobúk entolomy má záhradný priemer 7 až 10 (a dokonca 12) cm. V mladosti je zvoncovitá alebo vypuklá, potom nerovnomerne rozložená a vypuklá, často s hrbolčekom, hladká, pri daždi lepkavá, tmavšia, za sucha – hodvábne vláknitá, svetlejšia. Jeho okraj je nerovný (zvlnený), miestami s prasklinami.

Farba čiapky sa mení od belavo-šedej, béžovej a šedo-hnedej až po sivo-šedo-hnedú. Doštičky entolómu sú široké, dosť riedke, zubom priliehajúce k stopke, s vrúbkovaným okrajom, nerovnakej dĺžky.

V mladosti sú entolómy belavé, potom sa stávajú jemne ružovými, špinavoružovými alebo šedohnedými a v starobe sa stávajú červenkastými. Ružovosť platní je hlavným rozlišovacím znakom všetkých entolómov. Valcová, často zakrivená, často skrútená noha dosahuje výšku 10, niekedy 12 cm, v hrúbke - od 1 do 2 (a dokonca 4) cm. Je krehký, pozdĺžne rebrovaný, súvislý, v starobe dutý, niekedy skrútený, pod klobúkom mierne brázdený.

Noha belavá, ružovkastá alebo sivastá. A jeho mierne zhrubnutá základňa je ľahšia. Krúžok na nohe vždy chýba. Dužina entolómu je hustá alebo mäkká, vláknitá, biela alebo hnedastá, s ľahkou múčnatou chuťou a vôňou, alebo dokonca čerstvá.

Ružový spórový prášok.

BÝVANIE A ČAS RASTU:

Entoloma záhradná rastie v listnatých a zmiešaných lesoch pod jaseňom, brezou a dubom – na pôde bohatej na živiny, pri cestách, na lúkach, v záhradách a na mestských trávnikoch. V záhrade často rastie pod ovocnými stromami (jabloň a hruška) a kríkmi ruží, šípok, hlohu a trnky.

Rozšírený a bežný v Leningradskej oblasti a Petrohrade, hoci rastie bodovo – od posledných piatich májových dní do konca júla s najmasovejšou plodnosťou v júni a vo vlhkých, chladných letách – av júli. Často dáva nie jednu, ale niekoľko krátkych vrstiev. Záhradný entolóm sa zriedka objavuje samostatne, zvyčajne rastie v skupinách, často veľkých.

DVOJHRA:

Existuje veľmi podobná huba – jedlá svetlohnedá entolómka (Entoloma sepium) s krémovým, hnedosivým až sivohnedozelenkastým klobúkom, vrúbkovanými klesajúcimi platničkami, bielou, lesklou, dlhovláknitou nôžkou. Rastie na trávnikoch, v záhradách a kríkoch od konca mája do júna.

Hlavnou úlohou je nezamieňať tieto dva jedlé entolómy s jedovatým alebo cínovým entolómom (Entoloma sinuatum). Hlavné rozdiely medzi jedovatými E. sú: väčšia veľkosť (klobúčik až 20 cm v priemere), svetlejší (špinavý belavý, krémovo sivý, sivasto okrový a žltkastý) klobúk s ľahko odnímateľnou šupkou, žltkasté (v mladosti) pláty, hrubšie ( až do 3 cm v priemere), kyjovitá noha, jednofarebná s klobúkom, ako aj mierny nepríjemný zápach dužiny. Ale tento zápach môže byť takmer nepostrehnuteľný. Na severe našej krajiny sa nenachádza.

Existujú ešte dva relatívne podobné jedovaté entolómy. Vylisovaný entolom (Entoloma rhodopolium) s tenkým žltokrémovým, sivým alebo hnedastým klobúkom a čpavkovým zápachom. Rastie od augusta do začiatku októbra. A Entoloma jar – tmavšia, menšia, štíhla a rastie od konca apríla do posledných piatich májových dní, čiže sa časovo nepretína so záhradou Entoloma.

POUŽITEĽNOSŤ:

Toto je podmienečne jedlá huba. Entoloma sa musí variť 20 minút a potom sa vloží do pečene, solenia alebo nakladania. Na juhu našej krajiny sú jedlá z nej z kategórie tradičných hubových jedál a v západnej Európe je považovaná za jednu z najlepších húb.

Video o záhradnej hube Entoloma: