Nutričná hodnota
Uhorky sú známe tým, že majú neuveriteľne nízky obsah kalórií, iba 16 kalórií na šálku, a nemajú žiadny tuk, cholesterol ani sodík. Navyše jedna porcia uhoriek obsahuje iba 1 gram sacharidov – dosť na to, aby vám dodala energiu bez nepríjemných vedľajších účinkov! Uhorka je prospešná aj vďaka relatívne vysokému obsahu vlákniny, ktorá v kombinácii s 3 gramami bielkovín na pohár robí z uhoriek dobrý spaľovač tukov.
Je dôležité si uvedomiť, že hoci uhorky neobsahujú veľa vitamínov a minerálov, jedna malá porcia vám v malých dávkach dodá takmer všetky vitamíny a živiny, ktoré potrebujete.
Jeden šálka uhoriek poskytuje vitamíny A, C, K, B6 a B12, ako aj kyselinu listovú a tiamín. Okrem sodíka obsahujú uhorky vápnik, železo, mangán, selén, zinok a draslík.
Čo to znamená? Uhorka síce neláme rekordy vo výžive, no dokonale vám doplní zásoby vitamínov a minerálov.
Prečo sú uhorky dobré pre zdravie
Pre vysoký obsah vody je uhorka vhodná na vonkajšie použitie – možno ňou vyčistiť pleť, aplikovať na očné viečka na zmiernenie opuchov pod očami. Uhorková šťava pomáha pri spálení od slnka. Ale obsah vody v uhorkách je dobrý aj pri vnútornom užívaní, pomáha zbaviť telo toxínov, ktoré vám môžu spôsobiť nevoľnosť.
Aj keď uhorka sama o sebe nie je super spaľovač tukov, pridanie uhorky do šalátu môže zvýšiť váš denný príjem vlákniny a pomôcť pri chudnutí. Šupky uhoriek sú vynikajúcim zdrojom vlákniny, ktorá môže zmierniť zápchu a chrániť pred určitými typmi rakoviny hrubého čreva.
Jedna šálka uhoriek, ktorá obsahuje 16 mikrogramov horčíka a 181 mg draslíka, môže pomôcť kontrolovať a znižovať vysoký krvný tlak.
Ďalšia dôležitá vlastnosť uhoriek, ktorá často zostáva nepovšimnutá, súvisí s 12 % dennej potreby vitamínu K, ktorá sa nachádza len v 1 šálke. Tento vitamín pomáha budovať silné kosti, čo môže znížiť riziko osteoporózy a artritídy.