Vegetariánstvo a vegánstvo má za cieľ viesť etický životný štýl. Aké ťažkosti a prekvapenia nás čakajú na ceste? Leo Hickman, korešpondent najväčšieho britského denníka The Guardian, strávil celý rok so svojou rodinou čo najetický život, a to nielen v oblasti stravovania, ale v troch bodoch naraz: jedlo, vplyv životného štýlu na životné prostredie a závislosť od megakorporácií.
Experiment sľuboval, že bude ešte zaujímavejší, keďže Leo má manželku a tri deti v predškolskom veku – všetkých znepokojil a zaujal experiment, do ktorého sa otec rodiny prihlásil (a chtiac-nechtiac sa ho aj zúčastnil) !
Okamžite môžeme povedať, že Leovi sa podarilo realizovať svoje plány, aj keď, samozrejme, neexistuje žiadny určitý ukazovateľ „úspechu“ alebo „neúspechu“, pretože v spôsobe života vo všeobecnosti nie je veľa etiky! Hlavné je, že pri pohľade späť na rok experimentu Leo nič neľutuje – a do istej miery sa mu aj teraz podarilo zachovať štandard, spôsob života, ktorý si za účelom štúdia osvojil. trvanie experimentu.
Počas roka „etického života“ napísal Leo knihu „Nahý život“, ktorej hlavnou myšlienkou je paradoxne, že hoci možnosť žiť eticky existuje a všetko, čo potrebujeme, máme priamo pod nosom, väčšina volí neetický život kvôli svojej zotrvačnosti a lenivosti. Leo zároveň poznamenáva, že v posledných rokoch sa spoločnosť viac zamerala na recykláciu, k dispozícii je viac vegetariánskych produktov a niektoré dôležité aspekty vegánskej výživy (napríklad získavanie týždenných „farmárskych košíkov“) sa stali oveľa jednoduchšími. zaoberať sa s.
Keď teda Leo stál pred úlohou začať sa eticky stravovať, žiť s minimálnou škodou pre biosféru a ak je to možné, vymaniť sa spod „čiapky“ veľkých korporácií a obchodných reťazcov. Život Lea a jeho rodiny sledovali traja nezávislí odborníci na životné prostredie a výživu, zaznamenávali jeho úspechy i neúspechy a radili celej rodine aj v najťažších otázkach.
Prvou Leovou výzvou bolo začať sa stravovať spôsobom šetrným k životnému prostrediu, vrátane kupovania len tých potravín, ktoré nenesú veľa míľ produktov. Pre tých, ktorí to nevedia, výraz „produktová míľa“ sa vzťahuje na počet míľ (alebo kilometrov), ktoré musel produkt prejsť zo záhrady pestovateľa k vám domov. To v prvom rade znamená, že tá naetickejšia zelenina alebo ovocie sa pestuje čo najbližšie k vám domov, a určite vo vašej krajine, a nie niekde v Španielsku alebo Grécku, pretože. preprava potravín znamená emisie do atmosféry.
Leo zistil, že ak nakupuje potraviny v blízkom supermarkete, je veľmi ťažké minimalizovať používanie obalov od potravín, plytvanie potravinami a eliminovať potraviny pestované pesticídmi a vo všeobecnosti supermarkety neumožňujú komerčný rozvoj malých fariem. Leovi sa tieto problémy podarilo vyriešiť tak, že si objednal donášku sezónnej miestnej farmárskej zeleniny a ovocia priamo do domu. Rodine sa tak podarilo osamostatniť sa od supermarketu, obmedziť používanie obalov potravín (v supermarketoch je všetko niekoľkokrát zabalené v celofáne!), začať sa sezónne stravovať a podporovať miestnych farmárov.
S ekologickou dopravou to mali ťažšie aj Hickmanovci. Na začiatku experimentu žili v Londýne a cestovali metrom, autobusom, vlakom a bicyklom. Keď sa však chtiac-nechtiac presťahovali do Cornwallu (ktorého krajina nie je vhodná na cyklistiku), museli si kúpiť auto. Po dlhom zvažovaní si rodina zvolila ekologickejšiu (v porovnaní s benzínom a naftou) alternatívu – auto s motorom na skvapalnený ropný plyn.
Po konzultácii s inými etickými rodinami sa im elektromobil zdal príliš drahý a nepohodlný. Leo verí, že plynové auto je najpraktickejším, najhospodárnejším a zároveň mierne ekologickým spôsobom dopravy pre život v meste aj na vidieku.
Čo sa týka financií, po spočítaní výdavkov na konci roka Leo odhadol, že na normálny, nie „experimentálny“ život minul približne rovnakú sumu peňazí, no výdavky boli rozdelené inak. Najväčším nákladom bol nákup košíkov s farmárskymi potravinami (pričom konzumácia „plastovej“ zeleniny a ovocia zo supermarketu je citeľne lacnejšia) a najväčšou úsporou bolo rozhodnutie použiť namiesto jednorazových plienok pre najmladšiu dcérku handrové plienky.