Omega 3 v sile!
S rizikom, že to mnohých prekvapí, ryby, podobne ako morské plody, sú jedinou triedou potravín, ktoré sú schopné samostatne uspokojiť nutričné potreby tehotných žien. Zároveň im dodajú dostatočné množstvo jódu, selénu, vitamínu D, vitamínu B12 a najmä omega 3, látok nevyhnutných pre správny vývoj bábätka. Takže neprichádza do úvahy, že by ste sa o ňu pripravili!
Čím viac tuku, tým lepšie!
Počas tehotenstva sa potreby nastávajúcej matky zvyšujú. Potrebujete dvakrát toľko železa: to je dobré, tuniak má veľa! Tiež potrebujete dva a pol krát viac omega 3 a je to matematické: čím je ryba mastnejšia, tým viac bude obsahovať. Pretože pre tých, ktorí to ešte nevedia, omega 3 nie sú nič iné ako ... tuky. Nie hocijaké, pravda, keďže sa podieľajú (rovnako ako jód) na stavbe mozgu bábätka, čo si vyžaduje astronomické množstvá. Nie nadarmo je označovaný za najtučnejší orgán! Pre info: sardinky, makrela, losos, sleď... sú dokonalými kandidátmi na omega 3.
Voľne žijúce ryby alebo chované ryby?
Neexistujú žiadne skutočné rozdiely, všetky ryby sú teoreticky dobré jesť! Niektorí špecialisti však odporúčajú skôr chované ryby, pretože veľké ryby, ako je tuniak, pravdepodobne obsahujú vysoké hladiny ortuti. Poďme však relativizovať: skonzumovať z času na čas krajec nie je dramatické. Všimnite si tiež, že sladkovodné ryby nemajú takmer žiadny jód, ale striedaním pôžitkov je všetko vyvážené...
Avšak, to nie je dôvod vyhýbať sa chudým rybám ! Treska, morský jazyk, treska alebo aj treska sú tiež výbornými „zásobníkmi“ omega 3 a vysoko kvalitných živočíšnych bielkovín. Dôležité je diverzifikovať svoj výber. Zvyčajné odporúčania sú tiež jesť ryby aspoň dvakrát týždenne, vrátane mastných rýb raz.
Je jesť pokožku ešte lepšie?
Nech sa upokojí tí, ktorí nemajú radi rybiu kožu. Áno, je tučnejšia, a teda bohatšia na omega 3, ale samotná dužina obsahuje množstvá, ktoré do veľkej miery postačujú potrebám nastávajúcich mamičiek.
Prípravná strana
Surové ryby určite nie!
Závislí na sushi si budú musieť počkať na príchod Baby, aby uspokojili svoje chute na surovú rybu. Riziko, že ho kontaminuje parazit (anisakiáza), sám o sebe nie veľmi príjemný, nie je ani zďaleka zanedbateľné! Je lepšie zdržať sa hlasovania, až na jednu výnimku: ryby kupované mrazené.
UČ SA VIAC
Nová diéta pre mozog, Jean-Marie Bourre, Ed. Odile Jacob
Aby ste stratili čo najmenej vitamínov, „najlepšie“ by bolo variť rybu v mikrovlnnej rúre vo fólii alebo dokonca v pare, ako ju nechať viac ako hodinu v rúre pri vysokej teplote. Fanúšikovia tradičných jedál si však môžu byť istí: aj upečené v rúre budú mať ryby vždy dostatok vitamínov, ktoré vám dodajú zdravý lesk!