Ryby Loban: ako a kde chytiť, chutné recepty, výhody a škody

Loban je mimoriadne zaujímavý, preto sa loví v priemyselnom meradle. Je to veľmi zaujímavá a užitočná ryba. Tento článok obsahuje informácie o tom, kde sa táto ryba nachádza, jej komerčný rybolov, ako aj o tom, ako ju správne a chutne variť.

Loban ryby: popis

Ryba Loban je predstaviteľom čeľade parmice. Od svojich príbuzných sa líši podlhovastejším a plochejším telom. Hlava je tiež sploštená a mierne špicatá na okraji.

Vďaka svojmu jedinečnému sfarbeniu má ryba iné meno - parmica čierna. Zároveň sa brucho ryby vyznačuje striebornou farbou a chrbát je modrošedý. Telo je pokryté dlhými šupinami.

Známa maximálna hmotnosť ryby bola 6 kilogramov s dĺžkou tela asi 90 centimetrov.

Kde žije ryba loban

Čierna parmica sa vyskytuje takmer na celom svete, a to ako pri pobreží Ázie, Afriky, Južnej a Severnej Ameriky, tak aj v Európe. Čierna parmica sa v tomto smere prakticky radí medzi najbežnejšie druhy rýb.

Okrem toho sa parmica nachádza v Čiernom, Okhotskom a Azovskom mori, v rieke Amur, v Tatárskom prielive, ako aj na Ďalekom východe. Táto ryba sa umelo pestuje v nádržiach na území Krasnodar.

diéta

Loban nepatrí k dravým druhom rýb, pretože základom jej výživy je detritus a perifytón, čo sú mŕtve organické látky. Tieto látky zahŕňajú zvyšky červov a bezstavovcov vrátane rastlín. V niektorých prípadoch sa živí aj živými organizmami.

Keď sa loban kŕmi, zachytí zamýšľanú potravu spodnou čeľusťou a pošle ju do žiabrov, kde sa z nej vytvorí hrudka, po ktorej sa táto hrudka pošle do žalúdka. Na ceste do žalúdka je jedlo čiastočne mleté.

trenie rýb

Po dorastení do dĺžky 40 cm dosahuje parmica pohlavnú zrelosť. Pred začiatkom neresu sa ryba snaží vzdialiť sa od brehu na značnú vzdialenosť. Zároveň sa zhromažďuje v početných kŕdľoch. Samica môže naraz naklásť od 2 do 7 tisíc vajec. Proces neresenia trvá celé leto a môže trvať od mája do septembra.

Loban rybolov

Čierna parmica sa chytá ako na bežný plavákový prút, tak aj na spodný. V tomto prípade sa používa rybársky vlasec s hrúbkou asi 0,25 mm. Na háčik môžete nasadiť:

• Akýkoľvek druh červov.
• Nie veľké kusy rýb alebo kôrovcov.
• Mäkkýše.
• Návnady pomocou feromónov.

Lov parmice čiernej má svoju zvláštnosť, ktorá súvisí so správaním rýb. Vo väčšine prípadov sa táto ryba pohybuje v balíkoch, pred ktorými je vodca. Najjednoduchší spôsob, ako chytiť rybu, ktorá z nejakého dôvodu zaostáva za kŕdľom. Kŕdeľ by sa mal priblížiť čo najbližšie ku dnu. Keď sa ryby kŕmia, nerobí to celá skupina: časť skupiny sa kŕmi a niektorí sú na stráži.

Komerčný rybolov parmice čiernej sa vykonáva pomocou sietí alebo domorodcov. Druhá metóda poskytuje oveľa väčší úlovok, ktorý môže dosiahnuť asi 5 ton.

Loban je obratná ryba, ktorá často opúšťa siete.

Pomerne často praktizujú športový rybolov parmice čiernej v severnej a západnej časti Ruska. Súťaže sa zúčastňujú aj rybári z iných krajín.

Výhody a škody lobani

Loban, rovnako ako ostatní predstavitelia morských plodov, sa vyznačuje prítomnosťou dostatočného množstva látok užitočných pre ľudské telo v mäse. Mäso parmice obsahuje bielkoviny, mastné kyseliny, minerály, vitamíny skupín A, B, E a ďalšie užitočné zložky.

Okrem toho je loban považovaný za nízkokalorický produkt, ktorý sa ľahko vstrebáva do ľudského tela. Preto sa jeho užívanie odporúča ľuďom s nadváhou, ako aj ľuďom náchylným na priberanie.

Pravidelná konzumácia mäsa z tejto ryby navyše pomáha posilňovať imunitný systém človeka, zvyšovať spoľahlivosť kardiovaskulárneho systému, ako aj odolnosť organizmu voči vážnejším ochoreniam. Okrem toho prítomnosť užitočných látok v ňom pomáha zlepšovať stav pokožky, stav zubov, nechtov a vlasov.

V skutočnosti neexistujú žiadne obmedzenia na konzumáciu tejto ryby, okrem toho, že dôvodom, ktorý obmedzuje spotrebu parmice, sa môže stať iba osobná intolerancia na morské plody.

Loban vo varení a zdravom stravovaní

Loban, rovnako ako väčšina morských plodov, sa hodí na akýkoľvek spôsob prípravy, takže bolo vynájdených veľké množstvo receptov. Mäso tejto ryby je bohaté na rôzne užitočné látky, pričom môžete variť širokú škálu jedál založených na vyprážaní, varení, pečení, dusení atď.

Ako variť rybí loban – chutné recepty

Ako už bolo spomenuté vyššie, existuje obrovské množstvo receptov, medzi ktorými sú tie najchutnejšie, najjednoduchšie a cenovo najdostupnejšie pre široké spektrum žien v domácnosti.

Ryby varené v rúre

Ak chcete pripraviť chutné jedlo, musíte pripraviť nasledujúce produkty:

• Jedno jatočné telo parmice strednej veľkosti.
• Osem zemiakov.
• Dve paradajky.
• Jedna cibuľa.
• Pol citróna.
• 2 sv. lyžice rastlinného oleja.
• Spice.
• Bobkový list.
• Paprika, kari každá pol lyžičky.

Postupnosť varenia:

1. Ryby sa očistia, zbavia sa šupín, plutiev a vnútorností, a potom sa dôkladne umyjú a osušia papierovou utierkou.
2. Takto pripravená ryba sa ochutí korením, potom sa nechá 15 minút, aby sa nasýtila korením a marinovala.
3. Zelenina sa ošúpe a nakrája na krúžky.
4. Na pečenie rýb podľa tohto receptu by ste si mali vziať hlbokú panvicu. Najprv sa položia nakrájané zemiaky, potom cibuľa a paradajky. Každá vrstva je osolená a okorenená korením.
5. Nakladaná ryba, nakrájaná na kúsky, leží na vrchu. Zhora sa ryba naleje olejom.
6. Alternatívne sa citrón nakrája na polovičné krúžky a umiestni sa na rybu. Na rybu môžete len vytlačiť citrónovú šťavu.
7. Nádoba s rybami je pokrytá fóliou, aby nevznikol voľný priestor.
8. Rúra v tomto bode by mala byť zapnutá a zahriata na 220 stupňov.
9. Miska sa vloží do rúry a varí sa asi pol hodiny.
10. Po uplynutí tejto doby sa fólia odstráni a ryba sa varí ďalších 15 minút.

Čierna grilovaná parmica

Na prípravu tohto jednoduchého klasického jedla potrebujete nasledujúce produkty:

• Pol kila rybieho mäsa loban.
• Pár polievkových lyžíc rastlinného oleja.
• 30 gramov múky.
• Spice.
• Zeleň.

Technológia prípravy:

1. Ryby sa vyčistia, nakrájajú a umyjú, ako v prvom prípade, a potom sa nakrájajú na porcie.
2. Múka sa zmieša s korením a potom sa v tejto zmesi obalia kúsky rýb.
3. Panvica sa zahrieva spolu s rastlinným olejom.
4. Kúsky rýb sa vyprážajú z oboch strán do zlatista.
5. Jedlo sa podáva s plátkami citróna a bylinkami.

Loban pečený vo fólii

Na pečenie jedného stredne veľkého rybieho korpusu potrebujete:

• Jeden citrón.
• Jedna polievková lyžica olivového oleja.
• Korenie na ryby.
• Korenie podľa chuti.

Ako správne variť:

1. Ryby sa očistia a posekajú s odstránením vnútorností.
2. Jatočné telo sa umyje a suší a tiež sa posype soľou, korením alebo korením, potom sa naleje olivovým olejom a citrónovou šťavou.
3. Potom sa ryba prikryje lepiacou fóliou a pošle sa do chladničky na pol hodiny.
4. Rúra sa zapne a zohreje sa na 200 stupňov.
5. Nakladaná ryba je zabalená do fólie.
6. Takto pripravené rybie telo sa pošle do rúry na 20 minút.

Ryby varené vo fólii môžu byť chutnou prílohou k varenej ryži, čerstvej zelenine, vareným zemiakom atď.

Na záver treba poznamenať, že loban sa hodí na akýkoľvek druh spracovania, a preto z nej možno pripraviť širokú škálu jedál. Zároveň by sa malo pamätať na to, že každá ryba si zachováva viac živín, ak je varená alebo varená v rúre. Vyprážané ryby nie sú také užitočné a ťažké na žalúdok.