Predpokladá sa, že ľan pochádza z Egypta. Starovekí Egypťania používali ľanové semienka na potravinárske aj liečebné účely. Ľanové vlákno sa používalo na výrobu odevov, rybárskych sietí a iných produktov. V priebehu histórie si ľanové semienka našli cestu ako preháňadlo.
- Ľanové semienka majú neuveriteľne vysoký obsah vlákniny! Len 2 polievkové lyžice ľanového šrotu na 4 gramy tvoria vlákninu – to zodpovedá množstvu vlákniny v 1,5 šálke varených ovsených vločiek.
- Ľanové semienko obsahuje vysoký podiel prírodných antioxidantov – lignanov. Mnoho iných rastlinných potravín obsahuje lignany, ale ľanové semienko ich má oveľa viac. Ak chcete skonzumovať množstvo lignanov, ktoré sa nachádzajú v 2 polievkových lyžiciach ľanu, museli by ste zjesť 30 šálok čerstvej brokolice.
- Moderná strava má nedostatok omega-3. Ľanové semienka sú megazdrojom omega-3, konkrétne kyseliny alfa-linolénovej.
- Ľanový olej obsahuje približne 50 % kyseliny alfa-linolénovej.
- Ľanový olej sa neodporúča aplikovať na otvorené kožné rany.
- Medzi hnedými a svetlo sfarbenými ľanovými semienkami je veľmi malý nutričný rozdiel.
- Ľanové semienka sú zdravou alternatívou múky pri pečení. Skúste nahradiť 14-12 polievkových lyžíc. múka na ľanové semienko, ak recept uvádza 2 šálky.
- 20% ľanového semena sú bielkoviny.
- Lingany znižujú aterosklerotickú akumuláciu vo forme plakov až o 75%.
- Obsah draslíka v ľanových semienkach je 7-krát vyšší ako obsah tohto minerálu v banáne.