Otrava jedlom je jedným z najčastejších ochorení, ktoré nás postihuje. Je obzvlášť ľahké ich získať, keď sa nedodržiavajú základné hygienické pravidlá, napr. neumývanie rúk pred jedlom alebo jedenie na miestach, kde máme obmedzenú dôveru v kvalitu podávaného riadu alebo čistotu v nich. Aj keď niekedy sa otrave napriek opatrnosti a obozretnosti nevyhneme. Nepríjemné príznaky boľavého žalúdka nám túto skutočnosť nenechajú prehliadnuť. Čo by sa vtedy malo robiť? Čo by ste mali robiť, ak máte hnačku alebo vracanie? Akú diétu dodržiavať v tomto stave?
Otrava jedlom - diéta
Otrava jedlom Zjednodušene povedané, ide o zápal tráviaceho traktu, ktorý zvyčajne spôsobujú baktérie alebo vírusy nachádzajúce sa v potravinách. Veľmi často témaotrava potravinami sprevádzané presvedčením, že v tomto stave by ste si mali odslúžiť pôst. Čo najskôr treba nahlas povedať, že ide o nepravdivé tvrdenie. Diéta po otrave nemôže to byť hlad. Aj keď máme príznaky, ktoré nás prinajmenšom odrádzajú od jedla – vracanie, hnačky, nemôžeme v tomto stave hladovať. A tak sa v počiatočnej fáze otravy oplatí nasadiť voľnopredajné lieky, napr. Smectu, nezabúdať na príjem tekutín. Pri vode môžete siahnuť po kaši, potom si po prísnej diéte pripravte ľahko stráviteľné jedlá. Ak je otrava závažná a príznaky pretrvávajú, nezabudnite jesť niekoľko malých jedál počas dňa. Pri otravách jedlom sme vystavení dehydratácii v dôsledku častého vyprázdňovania a zvracania. Preto treba rátať s týmto rizikom a piť veľa nesýtenej minerálky alebo horkého čaju.
Diéta po otrave jedlom – čo jesť?
Diéta po otrave jedlom vyžaduje, aby sme vo výžive dodržiavali niekoľko základných zásad. A tak v tomto najťažšom prvom momente je potrebné prijímať tekutiny v podobe bylinkových čajov (harmančekový, mätový nálev), hydratačných nápojov. Počas tejto doby by sme mali vypiť asi dva litre tekutín denne. Diéta po zastavení zvracania možno postupne obohatiť o ryžovú alebo krupicovú kašu uvarenú vo vode.
Nasledujúce dni patrí zaradenie ďalších produktov do jedálneho lístka. Jedlá by mali byť ľahko stráviteľné, kaše môžeme dochutiť varenou mrkvou, jablkami, zelerom. Odporúčajú sa aj sucháre, kukuričné chrumky, pšeničné rolky. Po úplnom ústupe najvyčerpávajúcich a zhoršujúcich symptómov – hnačky a vracania – môžete do svojho jedálnička zaradiť viac potravín na doplnenie živín. Bezpečný chlebíček pripravíme z pšeničnej rolády potretú maslom a na nej plátok šunky. Prípadne môžete jesť aj tvaroh, ochutený džemom alebo medom.
Tak dlho, ako v prvých dňoch je potrebné jesť pasty a pasty, do ďalších môžete postupne zaradiť jemne krájané mäsité jedlá (vyberajte chudé a jemné: teľacie, kuracie, morčacie) a zeleninové jedlá. Správna voľba je potom ryža, krúpy, vajíčka namäkko. Mliečne výrobky by sa tiež mali zavádzať postupne, počnúc najmenej invazívnym prírodným jogurtom alebo kefírom. Dôležité je prijímať malé porcie pravidelne, aspoň štyrikrát denne. Netreba zabúdať ani na vyhýbanie sa mastným a korenistým jedlám, ktoré sú ťažko stráviteľné, ďalej káve, silnému čaju, alkoholu a v počiatočnom období aj zelenine, ovociu a sladkým dezertom.