Odborníci na výživu dávajú na túto otázku dosť nečakanú odpoveď.
"Neustále sa nám hovorí, že musíme niečo vylúčiť zo stravy, vylúčiť to, a oni nás vyzývajú, aby sme vyskúšali rôzne diéty - od vegánskej po keto, ale to všetko sú extrémy," hovorí austrálska odborníčka na výživu Jessica Sepel. Považuje za svoju povinnosť odhaliť mýty, ktoré obchodníci aktívne propagujú masám.
Napríklad mrazená zelenina. Odporúčame nám jesť iba čerstvé a kupovať „mrazené potraviny“, ak neexistuje iné východisko. Niekedy sa uvádza, že zelenina z mrazničky nie je vo svojich nutričných vlastnostiach horšia ako čerstvá. A Jessica verí, že pravda je ešte zaujímavejšia - podľa jej názoru je „mrazenie“ zdravšie ako čerstvá zelenina zo supermarketu.
"Zelenina je zmrazená šokovým zmrazením a po zbere uplynie veľmi málo času." To znamená, že si zachovávajú všetky živiny. Navyše je to ešte lepšie ako kupovať čerstvú zeleninu a ovocie, ktoré Boh vie, koľko priniesli do obchodu, a tam sa stále nevie, ako dlho boli na pulte. Koniec koncov, po celú dobu strácajú svoje nutričné hodnoty - mikroelementy sa jednoducho rozpadajú a odparujú cez pokožku, “hovorí odborník na výživu.
Jessica Sepel - za rozumný prístup k výžive
Jessica navyše neodporúča vzdať sa tučných jedál v prospech nízkotučných. Mnoho nízkotučných potravín obsahuje cukor alebo sladidlá, zahusťovadlá a ďalšie prísady, ktoré nie sú príliš zdravé, uviedla.
„Je lepšie jesť nespracované potraviny, celé, tučné syry, mlieko, tvaroh, ryby, olivový olej,“ vysvetľuje odborníčka na výživu. – A čo sa týka bio produktov, tie nie sú o nič užitočnejšie ako tie anorganické. Ich jedinou výhodou je možná absencia pesticídov. “
Jessica navyše nabáda, aby nedržala diétu bez sacharidov, pretože je zdrojom energie, vlákniny, vitamínov. Sacharidy by však mali byť komplexné, nie rafinované.
"Neexistuje žiadna univerzálna diéta." Musíte skúsiť nájsť svoju rovnováhu, aby diéta zodpovedala vašim potrebám, chutila, nasýtila energiou a neuložila zákaz toho, čo radi jete, “je si istá Jessica.